Κέικ ζέμπρα

Κέικ ζέμπρα

4.6 /5 κατάταξη (16 ψήφοι)
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 250 γρ. βούτυρο λιωμένο
  • 220 ml φρέσκο χυμό πορτοκαλιού
  • 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ (όχι πολύ γεμάτα)
  • λίγο αλάτι
  • 250 γρ. ζάχαρη
  • 4 αυγά
  • 1 κουταλάκι του γλυκού υγρή βανίλια
  • Για τη σοκολάτα

  • 80 γρ. κουβερτούρα
  • 2 1/2 κουταλιές της σούπας κακάο
  • 1/3 του φλιτζανιού ζεστό γάλα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Κοσκινίζετε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ. Προσθέτετε το αλάτι και ανακατεύετε.

  2. Χτυπάτε στο μπολ του μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν. Προσθέτετε εναλλάξ το μείγμα αλευριού, την πορτοκαλάδα, το βούτυρο, τη βανίλια και συνεχίζετε το ανακάτεμα.

  3. Λιώνετε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί και την ανακατεύετε με το κακάο και το γάλα. Παίρνετε το 1/3 περίπου από το μείγμα του κέικ και το ανακατεύετε καλά με το μείγμα σοκολάτας.

  4. Βουτυρώνετε και αλευρώνετε ένα στρογγυλό ταψί 22-24 εκ. περίπου. Με μία κουτάλα ρίχνετε στο κέντρο του ταψιού μία δόση από το άσπρο μείγμα και πάνω από αυτό μια κουτάλα από το μείγμα σοκολάτας. Συνεχίζετε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσουν τα υλικά.

  5. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170° C στον αέρα για 1 ώρα ή στην αντίσταση στους 180° C για 40' περίπου 

  • Μελιτζανοσαλάτα με κατίκι και πατέ ελιάς
    Μελιτζανοσαλάτα με κατίκι και πατέ ελιάς
  • Ζυμαρικά με σάλτσα βασιλικού (πέστο)
    Ζυμαρικά με σάλτσα βασιλικού (πέστο)
  • Γαρίδες σε καταΐφι με σάλτσα μαύρης ελιάς
    Γαρίδες σε καταΐφι με σάλτσα μαύρης ελιάς
  • Σπαγγέτι με αχιβάδες ή κυδώνια
    Σπαγγέτι με αχιβάδες ή κυδώνια
  • Γαρίδες με σάλτσα βελουτέ
    Γαρίδες με σάλτσα βελουτέ
  • Γαρίδες ζελέ
    Γαρίδες ζελέ
  • Κρέπες με καπνιστό χοιρομέρι στο φούρνο
    Κρέπες με καπνιστό χοιρομέρι στο φούρνο
  • Κοτόπουλο κοκκινιστό με μανιτάρια και πουρέ πατάτας
    Κοτόπουλο κοκκινιστό με μανιτάρια και πουρέ πατάτας
  • Ψάρι με πουρέ και τσάιβ
    Ψάρι με πουρέ και τσάιβ
  • Χοιρινό μπούτι ψητό με χυμό πορτοκαλιού και κρασί
    Χοιρινό μπούτι ψητό με χυμό πορτοκαλιού και κρασί
  • Κοκκινιστό κοτόπουλο με πένες
    Κοκκινιστό κοτόπουλο με πένες
  • Νησιώτικα μπουρέκια με φρέσκα κρεμμυδάκια
    Νησιώτικα μπουρέκια με φρέσκα κρεμμυδάκια
MrOil