Μελωμένες δίπλες με ούζο και πορτοκάλι

Μελωμένες δίπλες με ούζο και πορτοκάλι

5.0 /5 κατάταξη (8 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 5 αυγά
  • 1 ποτηράκι του λικέρ ούζο
  • 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρης
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 2 φλιτζάνια αλεύρι σκληρό
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1 ποτηράκι του λικέρ χυμό πορτοκαλιού
  • 1 ποτηράκι του λικέρ λάδι
  • 2 κουταλιές της σούπας ξύσμα πορτοκαλιού
  • λάδι για το τηγάνισμα
  • καρύδια χονδροκομμένα και κανέλα για το πασπάλισμα
  • Για το σιρόπι

  • 2 φλιτζάνια μέλι
  • 1 1/2 φλιτζάνι νερό

Εκτέλεση συνταγής

  1. Χτυπάτε πολύ καλά τα αυγά με τη ζάχαρη και το ούζο. Προσθέτετε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, το χυμό του και το ξύσμα του πορτοκαλιού και το ένα ποτηράκι λάδι και ζυμώνετε μέχρι να αποκτήσετε μια ζύμη που μπορεί να ανοιχτεί σε φύλλο. Αφήνετε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 1 ώρα και 30 λεπτά.

  2. Αποσπάτε από τη ζύμη κομμάτια και τα ανοίγετε σε λεπτό φύλλο. Κόβετε τα φύλλο σε μικρότερα τετράγωνα κομμάτια με ροδελάκι ή κοφτερό μαχαίρι. Σε κάθε δίπλα κάνετε δυο μικρές σχισμές.

  3. Σε βαθύ τηγάνι ή φριτέζα ζεσταίνετε το λάδι μέχρι να κάψει. Βυθίζετε κατόπιν μερικές δίπλες και τις τηγανίζετε, μέχρι να φουσκώσουν και να χρυσίσουν. Επαναλαμβάνετε την ίδια διαδικασία με τις υπόλοιπες δίπλες. Τις βγάζετε με τρυπητή κουτάλα και τις αφήνετε να στραγγίσουν πάνω απορροφητικό χαρτί κουζίνας. 

  4. Ετοιμάζετε το σιρόπι, βράζοντας αρχικά το νερό και στη συνέχεια ρίχνετε το μέλι -ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να δέσει. Περιχύνετε με το σιρόπι μελιού τις δίπλες και πασπαλίζετε με την καρυδόψιχα και την κανέλα. 

Δείτε επίσης

Ξεροτήγανα

Ξεροτήγανα
3.8 /5 κατάταξη (47 ψήφοι)

Μπακλαβάς παραδοσιακός

Μπακλαβάς παραδοσιακός
3.7 /5 κατάταξη (60 ψήφοι)

Δίπλες

Δίπλες
3.8 /5 κατάταξη (53 ψήφοι)

  • Τόνος με σάλτσα κόκκινου κρασιού
    Τόνος με σάλτσα κόκκινου κρασιού
  • Χωριάτικη σαλάτα με ανθότυρο και κάππαρη
    Χωριάτικη σαλάτα με ανθότυρο και κάππαρη
  • Ζυμαρόπιτα με λουκάνικα και τυρί
    Ζυμαρόπιτα με λουκάνικα και τυρί
  • Πατατοσαλάτα με καπνιστό σολομό
    Πατατοσαλάτα με καπνιστό σολομό
  • Τάρτα με σπανάκι κι αμύγδαλα
    Τάρτα με σπανάκι κι αμύγδαλα
  • Κρεμμυδάκια στρογγυλά με αγκινάρες
    Κρεμμυδάκια στρογγυλά με αγκινάρες
  • Ντομάτες γεμιστές με ραγού καραβίδας και κουκουνάρι
    Ντομάτες γεμιστές με ραγού καραβίδας και κουκουνάρι
  • Κατσικάκι με κρεμμυδάκια και αγκινάρες αυγολέμονο
    Κατσικάκι με κρεμμυδάκια και αγκινάρες αυγολέμονο
  • Πουρές με φακές, σκόρδο, δενδρολίβανο και πιπέρι
    Πουρές με φακές, σκόρδο, δενδρολίβανο και πιπέρι
  • Καλαμάρι γεμιστό με φέτα, ντομάτα και πιπεριά
    Καλαμάρι γεμιστό με φέτα, ντομάτα και πιπεριά
  • Φωλιές με ντομάτα και μοτσαρέλα
    Φωλιές με ντομάτα και μοτσαρέλα
  • Μοσχαράκι ρολό με μυρωδικά στο ταψί ή στη γάστρα
    Μοσχαράκι ρολό με μυρωδικά στο ταψί ή στη γάστρα
MrOil