Γαλατόπιτα ξεσκέπαστη με ανθότυρο

Γαλατόπιτα ξεσκέπαστη με ανθότυρο

3.8 /5 κατάταξη (30 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 40'
  • Ψήσιμο: 60'
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 2 φύλλα σφολιάτας
  • 8 φλιτζάνια γάλα φρέσκο
  • 350 γρ. ανθότυρο τριμμένο
  • 5-6 αυγά ελαφρά χτυπημένα
  • 1/2 φλιτζάνι σιμιγδάλι ψιλό
  • 2 φλιτζάνια ζάχαρη
  • 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • 2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
  • 2 κουταλάκια κανέλα σκόνη
  • ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα (προαιρετικά)

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε μια κατσαρόλα βράζετε το γάλα με τη ζάχαρη χωρίς να φουσκώσει. Προσθέτετε το σιμιγδάλι, χαμηλώνετε τη φωτιά και ανακατεύετε μέχρι να πήξει η κρέμα.

  2. Κατεβάζετε την κρέμα από την φωτιά και αφού μισοκρυώσει ρίχνετε μέσα τα αυγά χτυπημένα με το μπέικιν, το βούτυρο, το ανθότυρο και λίγη κανέλα. Ανακατεύετε πολύ καλά.

  3. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180ο C. Βουτυρώνετε ένα μεγάλο ταψί και στρώνετε τα 2 φύλλα της σφολιάτας ώστε να καλυφτεί ο πάτος και τα πλαινά. Απλώνετε από πάνω την κρέμα και ψήνετε τη γαλατόπιτα 1 ώρα περίπου, στους 180ο C, αφού την σκεπάσετε με αλουμινόχαρτο.

  4. Προς το τέλος του ψησίματος ξεσκεπάζετε και ψήνετε μέχρι να ροδίσει. Βγάζετε την πίτα από τον φούρνο και μόλις μισοκρυώσει την πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη (προαιρετικά) και κανέλα.

  • Κατσικίσιο τυρί στο τηγάνι με τραγανή κρούστα
    Κατσικίσιο τυρί στο τηγάνι με τραγανή κρούστα
  •  Ζυμαρικά με κοτόπουλο, μανιτάρια, γιαούρτι και τυρί
    Ζυμαρικά με κοτόπουλο, μανιτάρια, γιαούρτι και τυρί
  • Κοτοσαλάτα με μπρόκολο
    Κοτοσαλάτα με μπρόκολο
  • Μπουτάκια κοτόπουλου με σάλτσα μουστάρδας
    Μπουτάκια κοτόπουλου με σάλτσα μουστάρδας
  • Κοτόπουλο κοκκινιστό με μανιτάρια και λιαστή ντομάτα
  • Καλαμποκόπιτα με σπαράγγια και καραβίδες
    Καλαμποκόπιτα με σπαράγγια και καραβίδες
  • Ρατατούιγ με φασόλια χάντρες
    Ρατατούιγ με φασόλια χάντρες
  • Ραβιόλια γεμιστά με μανιτάρια και σάλτσα ντομάτας
    Ραβιόλια γεμιστά με μανιτάρια και σάλτσα ντομάτας
  • Πιπεριές  με πλιγούρι
    Πιπεριές με πλιγούρι
  • Σαλιγκάρια με μανιτάρια
    Σαλιγκάρια με μανιτάρια
  • Κοτόπουλο κρασάτο με μανιτάρια, καρότα και μπέικον
    Κοτόπουλο κρασάτο με μανιτάρια, καρότα και μπέικον
  • Ψαρονέφρι γεμιστό με σάλτσα πορτοκαλιού - ξηρών φρούτων
    Ψαρονέφρι γεμιστό με σάλτσα πορτοκαλιού - ξηρών φρούτων
MrOil