Γαλατόπιτα με σταφίδες και άρωμα λεμονιού

Γαλατόπιτα με σταφίδες και άρωμα λεμονιού

5.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 1 συσκευασία φύλλο κρούστας
  • 4 ποτήρια φρέσκο γάλα
  • 1 φλιτζάνι σιμιγδάλι ψιλό
  • 2 αυγά
  • 3 λεμόνια
  • 2 βανίλιες σε σκόνη
  • 2 φλιτζάνια ζάχαρη
  • 1 ποτήρι νερό
  • 100 γρ. σταφίδες ξανθές
  • βούτυρο λιωμένο για το άλειμμα του ταψιού και κάθε φύλλου
  • ζάχαρη άχνη για το σερβίρισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε μία κατσαρόλα και σε μέτρια φωτιά βάζετε το γάλα να ζεσταίνεται και στη συνέχεια ρίχνετε σταδιακά το σιμιγδάλι, τα αυγά, τη ζάχαρη και τις βανίλες, ανακατεύοντας σταθερά με ξύλινη κουτάλα ώστε να αναμειγνύονται τα υλικά. Δεν αφήνετε την κρέμα να πήξει πολύ. Ξύνετε τα δύο λεμόνια και τα ρίχνετε στην κρέμα, μαζί με τον χυμό από το ένα λεμόνι. Ανακατεύετε και αφήνετε την κρέμα να κρυώσει.

  2. Αλείφετε το ταψί του φούρνου με βούτυρο και στρώνετε μέσα ένα ένα τα μισά φύλλα κρούστας βουτυρώνοντας κάθε φύλλο χωριστά. Ρίχνετε την κρέμα βοηθώντας να απλωθεί ομοιόμορφα, αν χρειάζεται. Απλώνετε από πάνω τα υπόλοιπα φύλλα -κι αυτά βουτυρωμένα. Χαράζετε την πίτα σε τετράγωνα κομμάτια και την περιχύνετε με το νερό. Την αφήνετε για 10’ να το απορροφήσει.

  3. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C μέχρι να ροδίσει καλά (55' περίπου). Μόλις τη βγάλετε, πασπαλίζετε με άχνη και κανέλα και σερβίρετε.

  • Τάρτες με ντομάτα, κασέρι και βασιλικό
    Τάρτες με ντομάτα, κασέρι και βασιλικό
  • Τηγανίτες πατάτας
    Τηγανίτες πατάτας
  • Μοσχάρι κρασάτο με μανιτάρια και πουρέ
    Μοσχάρι κρασάτο με μανιτάρια και πουρέ
  • Πιπερόπιτα
    Πιπερόπιτα
  • Πατάτες φούρνου με τυριά, κρέμα και μπέικον
    Πατάτες φούρνου με τυριά, κρέμα και μπέικον
  • Κρέπες με σπανάκι, μυζήθρα και μανιτάρια
    Κρέπες με σπανάκι, μυζήθρα και μανιτάρια
  • Κρέπες με σπανάκι και ανθότυρο
    Κρέπες με σπανάκι και ανθότυρο
  • Σκεπαστή πίτσα (καλτσόνε) με τυριά και σάλτσα ντομάτας
    Σκεπαστή πίτσα (καλτσόνε) με τυριά και σάλτσα ντομάτας
  • Κεμπάπ αρνίσιου κιμά
    Κεμπάπ αρνίσιου κιμά
  • Λουκάνικα με ρεβίθια και σπανάκι
    Λουκάνικα με ρεβίθια και σπανάκι
  • Τηγανίτες πατάτας με τυρί και μυρωδικά
    Τηγανίτες πατάτας με τυρί και μυρωδικά
  • Πίτσα με χαλούμι, μοτσαρέλα και ψητά λαχανικά
    Πίτσα με χαλούμι, μοτσαρέλα και ψητά λαχανικά
MrOil