PHOTO: ICookGreek | Γιώργος Δρακόπουλος - Tina Webb

Βασιλόπιτα με πορτοκάλι και κονιάκ

4.1 /5 κατάταξη (45 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (περίπου 4 ½ φλιτζάνια)
  • 15 γρ. μπέικιν πάουντερ (περίπου 3 κουταλάκια του γλυκού)
  • 400 γρ. ζάχαρη (περίπου 2 φλιτζάνια)
  • 230 γρ. φρέσκο βούτυρο αγελαδινό (περίπου 1 φλιτζάνι)
  • 6 αυγά, χωριστά οι κρόκοι από τα ασπράδια
  • 40ml κονιάκ (περίπου 1 φλιτζανάκι του ελληνικού καφέ)
  • το ξύσμα ενός ζουμερού πορτοκαλιού
  • ο χυμός 1 1/2 πορτοκαλιού

Εκτέλεση συνταγής

  1. Χτυπάτε τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να ομοιογενοποιηθούν και να γίνουν σαν κρέμα. Προσθέτετε το βούτυρο και συνεχίζετε το χτύπημα να ενσωματωθεί κι αυτό.

  2. Ανακατεύετε το κονιάκ με το χυμό πορτοκαλιού. Χτυπάτε τα ασπράδια σε μαρέγκα. Κρατάτε 1 φλιτζάνι αλεύρι εκτός και στο υπόλοιπο προσθέτετε το μπέικιν πάουντερ.

  3. Ρίχνετε στο μείγμα τον κρόκων το χυμό με το κονιάκ, το 1 φλιτζάνι αλεύρι και τη μισή μαρέγκα. Ανακατεύετε καλά, αλλά απαλά. Στη συνέχεια προσθέτετε το αλεύρι με το μπέικιν, ανακατεύοντας πάντα, και στο τέλος την υπόλοιπη μαρέγκα.

  4. Αδειάζετε το μείγμα σε στρογγυλή φόρμα βουτυρωμένη και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 45'-50'. Πασπαλίζετε με μπόλικη άχνη και ...Καλή Χρονιά! 

     

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΓΙΟΡΤΙΝΑ ΓΛΥΚΙΣΜΑΤΑ | Υπέροχη συνταγή για βασιλόπιτα με τα μεθυστικά αρώματα του κονιάκ και του πορτοκαλιού. 

Δείτε επίσης

Βασιλόπιτα - κέικ εύκολη (βίντεο)

Βασιλόπιτα - κέικ εύκολη (βίντεο)
3.8 /5 κατάταξη (82 ψήφοι)

  • Σαλάτα με τρυφερά φύλλα μαρουλιού και ντρέσινγκ γιαουρτιού
    Σαλάτα με τρυφερά φύλλα μαρουλιού και ντρέσινγκ γιαουρτιού
  • Μπλίνις με καπνιστό σολομό
    Μπλίνις με καπνιστό σολομό
  • Μακαρονάδα με μελιτζάνες
    Μακαρονάδα με μελιτζάνες
  • Ριζότο με κουκουνάρι και αρακά
    Ριζότο με κουκουνάρι και αρακά
  • Κανελόνια με σπανάκι, πράσα, φέτα και σάλτσα ντομάτας
    Κανελόνια με σπανάκι, πράσα, φέτα και σάλτσα ντομάτας
  • Κρέπες με σπανάκι, μυζήθρα και μανιτάρια
    Κρέπες με σπανάκι, μυζήθρα και μανιτάρια
  • Πανακότα με σάλτσα πορτοκαλιού
    Πανακότα με σάλτσα πορτοκαλιού
  • Σνακ με Flair, κολοκυθάκια και ντοματίνια
    Σνακ με Flair, κολοκυθάκια και ντοματίνια
  • Ρολάκια με ζαμπόν και τυρί
    Ρολάκια με ζαμπόν και τυρί
  • Καλαμαράκια με ρόκα σαλάτα
    Καλαμαράκια με ρόκα σαλάτα
  • Μπουτάκια κοτόπουλου με σάλτσα ρίγανης και κάππαρης
    Μπουτάκια κοτόπουλου με σάλτσα ρίγανης και κάππαρης
  • Ριζότο με κρασί, μπέικον και τυρί cottage
    Ριζότο με κρασί, μπέικον και τυρί cottage
MrOil