Ατομικά κέικ με σοκολάτα, καρύδια και κονιάκ

Ατομικά κέικ με σοκολάτα, καρύδια και κονιάκ

5.0 /5 κατάταξη (11 ψήφοι)
  • Μερίδες: 12
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • βούτυρο: 75 γρ., λιωμένο και λίγο επιπλέον για το άλειμμα
  • αλεύρι: 225 γρ. για όλες τις χρήσεις
  • μπέικιν πάουντερ: 1 κουταλιά της σούπας
  • αλάτι: λίγο
  • ζάχαρη: 50 γρ.
  • καρυδόψιχα: 50 γρ. τριμμένη
  • σοκολάτα κουβερτούρα: 100 γρ., κομμένη σε κομματάκια
  • κονιάκ: 3-4 κουταλιές της σούπας
  • γάλα: 175 ml
  • πορτοκάλι: 1, ο χυμός και το ξύσμα του
  • αυγό: 1 χτυπημένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200°C. Αλείφετε 12 φορμάκια ή θήκες με λίγο βούτυρο. Κοσκινίζετε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι σε ένα μπολ. Προσθέτετε τη ζάχαρη, το ξύσμα του πορτοκαλιού και τα καρύδια και ανακατεύετε. 

  2. Σε άλλο μπολ αναμειγνύετε το γάλα με το χύμο του πορτοκαλιού, το κονιάκ, το λιωμένο βούτυρο και το αυγό. Τα χτυπάτε ελαφρά με το πιρούνι. 

  3. Προσθέτετε κατόπιν το υγρό μείγμα σιγά - σιγά στο μείγμα με το αλεύρι και τα καρύδια, χτυπώντας με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα. Τέλος ρίχνετε τα κομματάκια της σοκολάτας και ανακατεύετε απαλά.

  4. Μοιράζετε το μείγμα του κέικ σε φόρμα με θήκες για μάφιν ή σε ατομικά φορμάκια, αφού τα βουτυρώσετε, γεμίζοντας τα 2/3 του ύψους τους. Τα ψήνετε στους 180° C, 20' περίπου, μέχρις ότου φουσκώσουν. 

Συμβουλή

Αν θέλετε, πασπαλίζετε την επιφάνεια με λίγη επιπλέον καρυδόψιχα ή βάζετε από μισό καρύδι σε κάθε κεκάκι.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΓΛΥΚΙΣΜΑΤΑ | Συνταγή για κεκάκια σοκολατένια

  • Σπαγγέτι με λαχανικά, σουσάμι και ταχίνι
    Σπαγγέτι με λαχανικά, σουσάμι και ταχίνι
  • Ταλιατέλες με αστακούς και σάλτσα βελουτέ
    Ταλιατέλες με αστακούς και σάλτσα βελουτέ
  • Αρνίσιο μπούτι με φιστίκια και αρωματική σάλτσα μουστάρδας
    Αρνίσιο μπούτι με φιστίκια και αρωματική σάλτσα μουστάρδας
  • Γεμιστό ρολό στη γάστρα με γραβιέρα και καπνιστή πάπρικα
    Γεμιστό ρολό στη γάστρα με γραβιέρα και καπνιστή πάπρικα
  • Μοσχάρι κοκκινιστό με αρακά
    Μοσχάρι κοκκινιστό με αρακά
  • Σουδάκια με μους σολομού
    Σουδάκια με μους σολομού
  • Πιπερόπιτα
    Πιπερόπιτα
  • Ριζότο με σπαράγγια και αρακά
    Ριζότο με σπαράγγια και αρακά
  • Κουνουπίδι και μανιτάρια ογκρατέν
    Κουνουπίδι και μανιτάρια ογκρατέν
  • Χοιρινό με δαμάσκηνα και καρότα
    Χοιρινό με δαμάσκηνα και καρότα
  • Σουβλάκια με τόνο, ντοματίνια και κρεμμυδάκια
    Σουβλάκια με τόνο, ντοματίνια και κρεμμυδάκια
  • Γαρίδες κοκτέιλ με μαγιονέζα και ουίσκι
    Γαρίδες κοκτέιλ με μαγιονέζα και ουίσκι