Η απωθητική μυρωδιά του ωμού σκόρδου δεν το εμπόδισε -ευτυχώς!- να κάνει μια μεγάλη καριέρα τόσο στη λαϊκή ιατρική (ενίοτε και …την παραϊατρική) όσο και στην παραδοσιακή μεσογειακή κουζίνα. Η σύγχρονη επιστημονική έρευνα αποδέχεται πολλές από τις θεραπευτικές αρετές που του προσδόθηκαν στο παρελθόν, αλλά, όχι, το ξεμάτιασμα δεν περιλαμβάνεται σ’ αυτές.
