ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΙΣΤΟΡΙΑ | Διάσημη ιταλική μακαρονάδα, η καρμπονάρα, με το παράξενο όνομα, αγαπήθηκε πάρα πολύ στη χώρα μας σε μια εκδοχή πάντως που αλλάζει το χαρακτήρα της αυθεντικής συνταγής.
ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ | Αλεύρι, αυγά και ελαιόλαδο και ...ιδού ο «βασιλιάς» του οικογενειακού τραπεζιού και μεγάλος αγαπημένος των παιδικών ουρανίσκων στη σπιτική εκδοχή του!
DOCTOR FOOD | Διεθνής κοινοπραξία επιστημόνων ανακοίνωσε ότι αποκωδικοποίησε το πλήρες γονιδίωμα του σκληρού σιταριού, που αποτελεί την πρώτη ύλη για την παραγωγή των μακαρονιών και των λοιπών ζυμαρικών. Το επίτευγμα θα συμβάλει στη διατροφική ασφάλεια του παγκόσμιου πληθυσμού.
ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ | Ο «βασιλιάς» του καθημερινού τραπεζιού και μεγάλος αγαπημένος των παιδικών ουρανίσκων στην πιο σπιτική εκδοχή του. Πώς φτιάχνονται τα σπιτικά ζυμαρικά.
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΙΣΤΟΡΙΑ | Άκρως καλοκαιρινή ιταλιάνικη σπαγγετάδα «της τελευταίας στιγμής» που χρωστάει το όνομά της εκεί ακριβώς που φαντάζεστε, καθώς λέγεται ότι ήταν διαδεδομένο πιάτο στους ναπολιτάνικους οίκους ανοχής και στους κύκλους της νύχτας απ' τις αρχές του 20ού.
ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ | Τα παραδοσιακά ζυμαρικά της Ελλάδας είναι άλλη μια έκφραση «οικιακής οικονομίας» και μια σοφή λαϊκή απάντηση στο ερώτημα πώς να εξασφαλίσουμε χορταστικά τρόφιμα που να διατηρούνται για καιρό στο κελάρι.
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΙΣΤΟΡΙΑ | «Ημέρα καρμπονάρας» η 6η Απριλίου για τη Ρώμη και τα εστιατόρια της ιταλικής πόλης-γόησσας γιορτάζουν το εμβληματικό πιάτο της κουζίνας της. Και βέβαια μαζί τους γιορτάζουν όλοι οι «μακαρονάδες» της οικουμένης.
Οι παραγωγοί έχουν στη διάθεσή τους 180 ημέρες, για να προσαρμοστούν στο νέο σύστημα και να επιμεληθούν τις ετικέτες στις συσκευασίες πριν τεθεί σε ισχύ η πολιτική για τη σήμανση των τροφίμων. Αντιτίθενται στην απόφαση εκπρόσωποι της βιομηχανίας τροφίμων.
