Άρθρα με tag: Ελλάδα

Κρίταμο, ο «μάραθος της θάλασσας»

Τετάρτη, 09 Ιουνίου 2021. Χριστίνα Τσαμουρά

Κρίταμο, ο «μάραθος της θάλασσας»

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ | Ανακαλύπτοντας το κρίθμον το παραθαλάσσιον, αυτόν το υπέροχο ουζομεζέ.

Τα λουκούμια της Σύρου

Δευτέρα, 10 Μαΐου 2021.

Τα λουκούμια της Σύρου

ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ | Η Σύρος είναι το νησί με τα πιο φημισμένα λουκούμια της χώρας. 

Μαγειρίτσα, η πρωταγωνίστρια του αναστάσιμου τραπεζιού

Σάββατο, 01 Μαΐου 2021. ICookGreek Team

Μαγειρίτσα, η πρωταγωνίστρια του αναστάσιμου τραπεζιού

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΙΣΤΟΡΙΑ | Μπορεί η επινόηση της μαγειρίτσας να χάνεται στα βάθη της ελληνικής μαγειρικής παράδοσης, η εμβληματική του αναστάσιμου τραπεζιού σούπα πρωταγωνιστεί ως τις μέρες μας ακόμη και σε χορτοφαγική εκδοχή.

Τα κρασάτα - Σημαντικό κεφάλαιο της σαρακοστιανής κουζίνας

Τετάρτη, 21 Απριλίου 2021.

Τα κρασάτα - Σημαντικό κεφάλαιο της σαρακοστιανής κουζίνας

FOOD STORIES | Ένας ζεστός μεζές μαγειρεμένος με κρασί ήταν ανέκαθεν από τους πλέον ευπρόσδεκτους, είτε σερβιριζόταν σε επίσημη ροτόντα είτε στο κλασικό τραπεζάκι καφενείου. Ειδικά τις μέρες της Σαρακοστής, τα λεγόμενα «κρασάτα» δεν είναι απλώς ευπρόσδεκτα, αλλά σχεδόν επιβεβλημένα!

Όσα θέλει το τραπέζι της 25ης Μαρτίου

Τετάρτη, 24 Μαρτίου 2021. ICookGreek Team

Όσα θέλει το τραπέζι της 25ης Μαρτίου

FOOD STORIES | Τραγανά μπακαλιαράκια, μερακλίδικη σκορδαλιά, παντζάρια λαδόξιδο και μπόλικο κρασάκι. Όλα όσα χρειάζεστε για να στρώσετε το παραδοσιακό τραπέζι της ημέρας. Μένουμε σπίτι και την 25η Μαρτίου...

Γιατί τρώμε μπακαλιάρο την 25η Μαρτίου

Δευτέρα, 22 Μαρτίου 2021. ICookGreek Team

Γιατί τρώμε μπακαλιάρο την 25η Μαρτίου

ΕΘΙΜΑ & ΠΑΡΑΔΟΣΕΙΣ | Την ημέρα-διάλειμμα της νηστείας της Σαρακοστής οποιοδήποτε ψάρι θα μπορούσε να καταναλωθεί, ωστόσο ο παστός μπακαλιάρος επικράτησε όλων για συγκεκριμένο λόγο.

Πώς γίνεται το ξαλμύρισμα του μπακαλιάρου

Σάββατο, 20 Μαρτίου 2021. ICookGreek Team

Πώς γίνεται το ξαλμύρισμα του μπακαλιάρου

ΜΥΣΤΙΚΑ & TIPS | Ο παστός μπακαλιάρος θέλει καλό ξαλμύρισμα γι’ αυτό και η προετοιμασία του ξεκινά 48 ώρες πριν το μαγείρεμά του.

Συνταγές για λαγάνα από αγαπημένους σεφ

Πέμπτη, 11 Μαρτίου 2021.

Συνταγές για λαγάνα από αγαπημένους σεφ

ΚΟΥΛΟΥΜΑ | Πώς φτιάχνουν την παραδοσιακή λαγάνα ο Δημήτρης Σκαρμούτσος, ο Άκης Πετρετζίκης, η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου και ο Γιώργος Τσούλης;

Η ζωή είναι …ροδοζάχαρη –αναμνήσεις απ’ το Αίγιο

Παρασκευή, 14 Μαΐου 2021. Σίσσυ Γεωργαντοπούλου

Η ζωή είναι …ροδοζάχαρη –αναμνήσεις απ’ το Αίγιο

LOOKING BACK | Mαθήτρια του Δημοτικού, θυμάμαι που επισκέφθηκα με το σχολείο μου την Ιερά Μονή Ταξιαρχών στο Αίγιο. Εκείνο που μου έχει μείνει στη μνήμη είναι που είχα την ευκαιρία να παρακολουθήσω από κοντά το τελετουργικό της παρασκευής της ξακουστής ροδοζάχαρης: το σχεδόν μυστικιστικό γλυκό από ροδοπέταλα με το υπέροχο άρωμα, που φτιάχνουν οι καλόγεροι στο μοναστήρι.

Τότε και τώρα: Αρνάκι με αγκινάρες

Δευτέρα, 03 Μαΐου 2021.

Τότε και τώρα: Αρνάκι με αγκινάρες

LOOKING BACK | Η Νταϊάνα Κόχυλα θυμάται παραδοσιακές συνταγές τού χθες και τις ξαναμαγειρεύει με τη νοοτροπία της κουζίνας τού σήμερα.

Δέκα συμβουλές για τέλεια πασχαλινά κουλουράκια

Πέμπτη, 29 Απριλίου 2021. ICookGreek Team

Δέκα συμβουλές για τέλεια πασχαλινά κουλουράκια

ΜΥΣΤΙΚΑ & TIPS | Φτιάχνουμε πασχαλινά κουλούρια, μία από τις πλέον αγαπημένες λιχουδιές των γιορτών. Μερικά μικρά μυστικά για τέλεια αποτελέσματα.

«Γεμάτα» Μυτιλήνης -τα αμυγδαλωτά των παντρολογημάτων

Σάββατο, 10 Απριλίου 2021.

«Γεμάτα» Μυτιλήνης -τα αμυγδαλωτά των παντρολογημάτων

ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ | Τα αμυγδαλωτά εν γένει συγκαταλέγονται στα πλέον παραδοσιακά γλυκίσματα της νησιωτικής Ελλάδας και συναντάμε παραλλαγές τους σε όλο το Αιγαίο. Τα μυτιληνιά αμυγδαλωτά, τα «γεμάτα» ή «προσπέσματα», υπήρξαν εκτός από κλασικά κεράσματα και πεσκέσια και το κατεξοχήν νυφιάτικο γλυκό –μαζί με τον μπακλαβά.

Πέντε συνταγές για το κουρκούτι του μπακαλιάρου - Tips για το τηγάνισμα

Τρίτη, 23 Μαρτίου 2021.

Πέντε συνταγές για το κουρκούτι του μπακαλιάρου - Tips για το τηγάνισμα

ΜΥΣΤΙΚΑ & TIPS | Συνταγές και tips για πεντανόστιμο μπακαλιάρο με κουρκούτι για το τραπέζι της 25ης Μαρτίου και όχι μόνο.

Τρεις κλασικές συνταγές για σκορδαλιά - Με ψωμί, με πατάτα ή με καρύδια

Κυριακή, 21 Μαρτίου 2021. ICookGreek Team

Τρεις κλασικές συνταγές για σκορδαλιά - Με ψωμί, με πατάτα ή με καρύδια

FOOD STORIES | Τραπέζι της 25ης Μαρτίου χωρίς μπακαλιάρο σκορδαλιά δεν γίνεται. Το παραδοσιακό συνοδευτικό του ψαριού της ημέρας, γνωστό και ως αλιάδα, είναι ένα κρεμώδες μείγμα με απλά υλικά. Τα υλικά όμως, αν και λίγα, δεν είναι πάντα ίδια.

Τρεις κλασικές συνταγές για ταραμοσαλάτα της ελληνικής παράδοσης

Κυριακή, 14 Μαρτίου 2021. ICookGreek Team

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ | Με πατάτα, με ψωμί ή με καρύδι; Όποια γεύση κι αν θεωρείτε ότι ανταποκρίνεται στην πραγματική, την αυθεντική, τη μοναδική ταραμοσαλάτα ένα είναι βέβαιο: Καθαρά Δευτέρα και Σαρακοστή χωρίς ταραμά δε γίνεται! Εδώ θα βρείτε τη συνταγή που τραβάει περισσότερο η όρεξή σας.

Τι είναι και πότε πέφτουν τα Ψυχοσάββατα - Τα κόλλυβα και η συνταγή τους

Σάββατο, 06 Μαρτίου 2021. Χριστίνα Τσαμουρά

Τι είναι και πότε πέφτουν τα Ψυχοσάββατα - Τα κόλλυβα και η συνταγή τους

LOOKING BACK | Η «συνταγή της μνήμης» - Η παράδοση της προσφοράς σταριού/καρπών στην μνήμη των νεκρών διατηρείται έως και σήμερα παρά το πέρασμα τόσων αιώνων. 

[12 3 4 5  >>