Βήμα βήμα: Φτιάχνουμε ρολό με κιμά και βραστά αυγά

Σάββατο, 25 Απριλίου 2020. ICookGreek Team

Βήμα βήμα: Φτιάχνουμε ρολό με κιμά και βραστά αυγά

 ΒΗΜΑ ΒΗΜΑ | Λαχταριστές συνταγές σπιτικής κουζίνας που βγαίνουν εύκολα χάρις τα φωτογραφημένα στάδιά τους.

Υλικά για 6-8 άτομα
1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο περασμένο δύο φορές από τη μηχανή
1 κρεμμύδι τριμμένο
3/4 φλιτζανιού ψίχα μπαγιάτικου ψωμιού
½ φλιτζάνι κεφαλοτύρι τριμμένο
1/2 φλιτζάνι γάλα
1  αυγό για τον κιμά και 4 αυγά σφιχτά βραστά για τη γέμιση
3 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κλαδάκι δεντρολίβανο
2/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο 
αλάτι
λίγο αλεύρι
πιπέρι φρεσκοτριμμένο 

ΒΗΜΑ 1 Μουσκεύετε το ψωμί στο γάλα και το στύβετε πολύ καλά. Βάζετε σ' ένα μπολ τον κιμά και προσθέτετε το ψωμί, το κρεμμύδι, τα χτυπημένα αυγά, το κεφαλοτύρι, το μαιντανό, το αλάτι και το πιπέρι,  το  μισό ελαιόλαδο. Ζυμώνετε τα υλικά πολύ καλά.

ΒΗΜΑ 2 Απλώνετε το μείγμα του κιμά σε επίπεδη επιφάνεια, δίνοντάς του σχήμα ορθογώνιο 20x26 εκατοστά περίπου. Τοποθετείτε στο κέντρο τα βραστά αυγά στη σειρά (κόβοντας μια λεπτή φέτα από τις δύο άκρες του κάθε αυγού για να εφάπτεται το ένα μετο άλλο) και τυλίγετε τον κιμά για να σχηματιστεί το ρολό.

ΒΗΜΑ 3 Πλάθετε και πιέζετε στις άκρες για να κολλήσουν καλά και να μη σας ανοίξει στο ψήσιμο. Αλευρώνετε το ρολό και το τοποθετείτε σε λαδωμένο ταψί, περιχύνετε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο, ρίχνετε στο λάδι και το κλαδάκι δεντρολίβανου και ψήνετε σε μέτριο φούρνο (170° C ) για 1-  1 1/2 ώρα περίπου. 

  • Ριζότο μανιταριών με γαλοπούλα
    Ριζότο μανιταριών με γαλοπούλα
  • Φιλέτο με πατάτες, κρεμμυδάκια και κρασί
    Φιλέτο με πατάτες, κρεμμυδάκια και κρασί
  • Καλαμποκόψωμο με πιπεριά
    Καλαμποκόψωμο με πιπεριά
  • Κοτόσουπα με ρύζι και ανθότυρο
    Κοτόσουπα με ρύζι και ανθότυρο
  • Μακαρόνια με τυριά
    Μακαρόνια με τυριά
  • Μακαρονάδα με σάλτσα βασιλικού (πέστο)
    Μακαρονάδα με σάλτσα βασιλικού (πέστο)
  • Σάντουιτς με κοτόπουλο και πράσινη μαγιονέζα
    Σάντουιτς με κοτόπουλο και πράσινη μαγιονέζα
  • Γίγαντες με ντομάτα στο φούρνο
    Γίγαντες με ντομάτα στο φούρνο
  • Μοσχαράκι ρολό με μυρωδικά στο ταψί ή στη γάστρα
    Μοσχαράκι ρολό με μυρωδικά στο ταψί ή στη γάστρα
  • Χταπόδι σαλάτα με σέλερι
    Χταπόδι σαλάτα με σέλερι
  • Ανοιχτά σάντουιτς με μανιτάρια
    Ανοιχτά σάντουιτς με μανιτάρια
  • Σκεπαστή τυρόπιτα με λιαστή ντομάτα και βασιλικό
    Σκεπαστή τυρόπιτα με λιαστή ντομάτα και βασιλικό
MrOil