Βήμα βήμα - Φτιάχνουμε γαρίδες με πικάντικη σάλτσα ούζου (Εικόνες)

Κυριακή, 18 Απριλίου 2021. ICookGreek Team

Βήμα βήμα - Φτιάχνουμε γαρίδες με πικάντικη σάλτσα ούζου (Εικόνες)

ΒΗΜΑ ΒΗΜΑ | Λαχταριστές συνταγές σπιτικής κουζίνας που βγαίνουν εύκολα χάρις τα φωτογραφημένα στάδιά τους.

Γαρίδες με πικάντικη σάλτσα ούζου

Υλικά για 6 άτομα: • 1 ½  κιλό μέτριες ή μεγάλες γαρίδες • 100 γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη (προαιρετικά) • 400 γρ. ντοματάκια κονσέρβας ψιλοκομμένα • 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα • 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες • ½ φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο • 6 κουταλιές της σούπας ούζο • 1 καυτερή πιπερίτσα • 1 κύβος λαχανικών • 1 φλιτζάνι του τσαγιού μαϊντανό, ψιλοκομμένο • λίγα τσάιβ • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο



ΒΗΜΑ 1 Καθαρίζετε τις γαρίδες, βγάζετε με μία οδοντογλυφίδα το εντεράκι τους και τις ζεματάτε σε λίγο νερό, το οποίο κρατάτε στην άκρη. Τις αφήνετε να στραγγίξουν στο σουρωτήρι.

ΒΗΜΑ 2 Σε μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνετε το λάδι. Σοτάρετε το κρεμμύδι, το σκόρδο για 4΄-5΄μέχρι να μαραθούν και κατόπιν προσθέτετε τις γαρίδες και τις σοτάρετε για 2΄-3΄ακόμη. Σβήνετε με το ούζο και βράζετε μέχρι να εξατμισθούν τα υγρά.

ΒΗΜΑ 3 Προσθέτετε τα  ντοματάκια, το ζωμό που κρατήσατε από τις γαρίδες, την καυτερή πιπερίτσα, τον κύβο λαχανικών, λίγο αλάτι και πιπέρι. Αφήνετε τη σάλτσα να βράσει και να δέσει. Προσθέτετε στη σάλτσα το τυρί, το μαϊντανό και τα τσάιβ και ανακατεύετε. Αφαιρείτε την πιπερίτσα και σερβίρετε.

  • Σαλάτα με τριβελάκι και αρακά
    Σαλάτα με τριβελάκι και αρακά
  • Πατατοκροκέτες με μπέικον
    Πατατοκροκέτες με μπέικον
  • Χοιρινές μπριζόλες με ντοματίνια, φασκόμηλο και κρασί
    Χοιρινές μπριζόλες με ντοματίνια, φασκόμηλο και κρασί
  • Μελιτζανοσαλάτα με αμύγδαλα και ταχίνι
    Μελιτζανοσαλάτα με αμύγδαλα και ταχίνι
  • Τονοσαλάτα με φασολάκια
    Τονοσαλάτα με φασολάκια
  • Αλμυρά μπισκοτάκια (μπατόν σαλέ)
    Αλμυρά μπισκοτάκια (μπατόν σαλέ)
  • Σκουμπριά γεμιστά στο φούρνο με πατάτες
    Σκουμπριά γεμιστά στο φούρνο με πατάτες
  • Τηγανητά φιλέτα κοτόπουλου με ντοματίνια και ελιές
    Τηγανητά φιλέτα κοτόπουλου με ντοματίνια και ελιές
  • Γαρίδες σουβλάκι
    Γαρίδες σουβλάκι
  • Σολομός ψητός με σπανάκι
    Σολομός ψητός με σπανάκι
  • Γαρίδες ψητές
    Γαρίδες ψητές
  • Πίτσα με μπέικον και κρεμμύδια
    Πίτσα με μπέικον και κρεμμύδια