Φρέσκα ρόδια στο ποτήρι και στο πιάτο –μας κάνουν τόσο καλό

Πέμπτη, 29 Οκτωβρίου 2020. ICookGreek Team

Φρέσκα ρόδια στο ποτήρι και στο πιάτο –μας κάνουν τόσο καλό

DOCTOR FOOD | Από μέσα Οκτώβρη και για κάμποσο καιρό, φρέσκα ρόδια θα υπάρχουν άφθονα στην αγορά. Ας τα αξιοποιήσουμε στην καθημερινή μας διατροφή, στο πρωινό, το μεσημεριανό ή το βραδινό μας, καθώς η συνεισφορά τους στην υγεία μας είναι μεγάλη και η γεύση τους υπέροχη.

Όταν προσπαθεί να καταγράψει κανείς τα οφέλη του ροδιού στον οργανισμό του ανθρώπου πραγματικά δεν ξέρει από πού να αρχίσει και πού να τελειώσει. Πολλοί ειδικοί από το χώρο της διατροφής το κατατάσσουν στα «υπέρ-φρούτα», αξιολογώντας συν τοις άλλοις και την υψηλότατη περιεκτικότητά του σε πολύτιμα αντιοξειδωτικά (μεγαλύτερη από του κόκκινου κρασιού και του χιλιοπροβεβλημένου πράσινου τσαγιού). Συνοπτικά, έρευνες έχουν συνδέσει κατά καιρούς την κατανάλωση των καρπών και του χυμού του ροδιού με ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος θωρακίζοντας τον οργανισμό, αξιόλογη αντιγηραντική δράση, συμβολή στην ανάπλαση του δέρματος και αντιμετώπιση δερματικών προβλημάτων.

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία του ροδιού. Σύμφωνα με το USDA (U.S. Department of Agriculture) ένα ρόδι των 280 γρ. περιέχει περίπου 235 θερμίδες. Μεταξύ άλλων πολύτιμων για την υγεία μας συστατικών περιλαμβάνει: 11,3 γρ. φυτικές ίνες, 28,8 mg βιταμίνη C, 107 mcg φυλλικό οξύ, 0,826 mg νιασίνη, 1,69 mg Βιταμίνη Ε, 46,2 mcg βιταμίνη Κ, 28 mg ασβέστιο, 0,85 mg σίδηρο, 34 mg μαγνήσιο, 102 mg φώσφορο, 666 mg κάλιο    

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία του χυμού. Σύμφωνα με τον ίδιο οργανισμό ένα φλιτζάνι/ποτήρι χυμός ροδιού (250 ml) έχει περίπου 140 θερμίδες, ενώ στηρίζει τον οργανισμό μας με εξαιρετική ποσότητα βιταμίνης C. Περιέχει ακόμη τα περισσότερα στοιχεία απ’ τον καρπό, μεταξύ άλλων φυλλικό οξύ, ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο, νιασίνη και βιταμίνες Ε και Κ.

3 ιδέες για κατανάλωση φρέσκων ροδιών: Η χρήση του στη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική έχει μεγάλη ιστορία (που φθάνει μέχρι την Περσία) και θα αποτελέσει ξεχωριστό μας θέμα. Από άποψη διατροφής, όμως, σημασία έχει η άμεση κατανάλωση φρέσκων ροδιών, ώστε να λαμβάνουμε το μάξιμουμ των θρεπτικών συστατικών τους αναλλοίωτα: α. στύβουμε τα ρόδια σε χυμό αντικαθιστώντας κάποιες μέρες την κλασική πορτοκαλάδα β. προσθέτουμε φρέσκα ρόδια στο πρωινό γιαούρτι μαζί με τα δημητριακά γ. ενισχύουμε τη μεσημεριανή ή βραδινή μας σαλάτα με τους καρπούς του ροδιού

Γενικά οι ολόφρεσκοι καρποί και ο φρέσκο χυμός των ροδιών είναι πολύτιμο δώρο που δύσκολα μπορούμε να το κάνουμε όλο το χρόνο στον εαυτό μας –ας τα απολαύσουμε τώρα που είναι η εποχή τους.

  • Λαβράκι με εστραγκόν και λαχανικά
    Λαβράκι με εστραγκόν και λαχανικά
  • Τάρτα µε κολοκύθα, γραβιέρα και µπέικον
    Τάρτα µε κολοκύθα, γραβιέρα και µπέικον
  • Σπαγγέτι alle vongole
    Σπαγγέτι alle vongole
  • Χοιρινό ρολό με καραμελωμένα αχλάδια
    Χοιρινό ρολό με καραμελωμένα αχλάδια
  • Ριζότο με κουκουνάρι και αρακά
    Ριζότο με κουκουνάρι και αρακά
  • Ζυμαρικά με φασολάκια και μυζήθρα
    Ζυμαρικά με φασολάκια και μυζήθρα
  • Τυρόψωμο με δεντρολίβανο
    Τυρόψωμο με δεντρολίβανο
  • Λαχανοντολμάδες με τρεις κιμάδες και σάλτσα γιαουρτιού με κουρκουμά
    Λαχανοντολμάδες με τρεις κιμάδες και σάλτσα γιαουρτιού με κουρκουμά
  • Φασόλια χάντρες με ελιές και μυρωδικά
    Φασόλια χάντρες με ελιές και μυρωδικά
  • Χοιρινές μπριζόλες με κρεμμύδια και πιπεριές
    Χοιρινές μπριζόλες με κρεμμύδια και πιπεριές
  • Ζαργάνες σκορδάτες με φρέσκιες ντομάτες
    Ζαργάνες σκορδάτες με φρέσκιες ντομάτες
  • Κοτοπιτάκια με ζύμη γιαουρτιού και μπεσαμέλ
    Κοτοπιτάκια με ζύμη γιαουρτιού και μπεσαμέλ
MrOil