Τυρομπουκίτσες με μυρωδικά, καρπούς και μπαχάρια

Πέμπτη, 26 Νοεμβρίου 2020. ICookGreek Team

Τυρομπουκίτσες με μυρωδικά, καρπούς και μπαχάρια

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ | Ορεκτικά για το κρασί με πρωταγωνιστές τη φέτα, το μανούρι και το ανθότυρο. Οι τυρομπουκίτσες παίρνουν άρωμα και γευστικό χαρακτήρα με μπαχαρικά, μυρωδικά και ψιλοτριμμένους ξηρούς καρπούς.

Είναι πολύ εύκολα, ό,τι πρέπει για το κρασάκι μαζί με μπαστουνάκια λαχανικών, ζυμωτό ψωμί ή ψωμάκια και σπιτικά κρακεράκια και αν θέλετε μπορείτε να τα διατηρήσετε στο λάδι.

Για βάση θα χρειαστείτε: λευκά, φρέσκα, εύπλαστα τυριά, όπως φέτα, μανούρι και ανθότυρο, σε ίσες αναλογίες, ενδεικτικά 150 γρ. για το καθένα.

Για το καρύκευμα μπορείτε να διαλέξετε ανάμεσα σε φρέσκα και ξηρά μυρωδικά της αρεσκείας σας, στα αγαπημένα σας μπαχαρικά, αλλά και στους ξηρούς καρπούς που σας αρέσουν.

Μυρωδικά: άνηθος, βασιλικός, ρίγανη, δυόσμος κ.λπ. φρέσκα ή ξερά, ψιλοκομμένα, τριμμένα ή σε σκόνη

Μπαχαρικά: μαύρο, πράσινο και κόκκινο πιπέρι, πάπρικα γλυκιά ή καπνιστή, μπούκοβο γλυκό ή καυτερό ανάλογα τα γούστα σας

Καρποί: καρύδια, αμύγδαλα, φουντούκια, ψιλοτριμμένα, σουσάμι και μαυροσούσαμο, κολοκυθόσπορος

Πώς γίνονται: Ρίχνετε σε ένα άνετο μπολ όλα τα τυριά, τα λιώνετε με πιρούνι και τα ζυμώνετε με τα χέρια να αναμειχθούν καλά. Προσθέτετε λίγο ελαιόλαδο. Πλάθετε το μείγμα σε μπαλάκια και τα περνάτε από τα υλικά που έχετε επιλέξει. Μπορείτε να κάνετε και ανάμειξη υλικών της αρεσκείας. Ξαναζυμώνετε κάθε μπαλάκι ώστε να ενσωματώσει αρωματικά και καρπούς και στο εσωτερικό του. Τα αφήνετε λίγο στο ψυγείο να κρυώσουν και τα κυλάτε άλλη μια φορά στα αρωματικά της αρεσκείας σας. 

Αν θέλετε να τα διατηρήσετε: Γεμίζετε αποστειρωμένα βάζα με ελαιόλαδο και τοποθετείτε τα τυρομπαλάκια μέσα, έτσι ώστε να καλύπτονται με λάδι. Κλείνετε τα βαζάκια. Δε χρειάζονται ψυγείο για τη συντήρησή τους ειδικά το χειμώνα. Αρκεί ένα δροσερό μέρος.

  • Ορεκτικά με μείγμα τυριών, ελιές και πιπεριές
    Ορεκτικά με μείγμα τυριών, ελιές και πιπεριές
  • Σκεπαστή τυρόπιτα με λιαστή ντομάτα και βασιλικό
    Σκεπαστή τυρόπιτα με λιαστή ντομάτα και βασιλικό
  • Κλέφτικο στη λαδόκολλα
    Κλέφτικο στη λαδόκολλα
  • Μικρές κις με κρεμμύδια
    Μικρές κις με κρεμμύδια
  • Κανελόνια με σπανάκι και τυρί
    Κανελόνια με σπανάκι και τυρί
  • Σάντουιτς με ψητά λαχανικά και λευκό τυρί
    Σάντουιτς με ψητά λαχανικά και λευκό τυρί
  • Κατσικίσιο τυρί στο τηγάνι με τραγανή κρούστα
    Κατσικίσιο τυρί στο τηγάνι με τραγανή κρούστα
  • Ομελέτα με κατσικίσιο τυρί
    Ομελέτα με κατσικίσιο τυρί
  • Ψαρόσουπα με μύδια, γαρίδες και ντομάτα
    Ψαρόσουπα με μύδια, γαρίδες και ντομάτα
  • Σπαγγέτι με σάλτσα ντομάτας
    Σπαγγέτι με σάλτσα ντομάτας
  • Παντζαρόσουπα με φέτα και πιπερόριζα (τζίντζερ)
    Παντζαρόσουπα με φέτα και πιπερόριζα (τζίντζερ)
  • Χριστόψαρο στη λαδόκολλα
    Χριστόψαρο στη λαδόκολλα
MrOil