Τι να μαγειρέψω σήμερα, Τετάρτη: Ρεβίθια με σπανάκι

Τετάρτη, 26 Μαΐου 2021. ICookGreek Team

Τι να μαγειρέψω σήμερα, Τετάρτη: Ρεβίθια με σπανάκι

ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ | Νόστιμες ιδέες για το καθημερινό τραπέζι. Φτιάχνουμε ρεβίθια με σπανάκι, καρότα και ντομάτα.

Στην ελληνική κουζίνα παραδοσιακά οι Τετάρτες θέλουν τα όσπριά τους! Πόσο μάλλον μια Τετάρτη Σαρακοστής που οι παλιότερες γενιές -και αρκετοί και στις μέρες μας- νηστεύαν ακόμη και το λάδι. Τα όσπρια μας κάνουν άλλωστε καλό  και στην υγεία και στην ...τσέπη. Σήμερα φτιάχνουμε ρεβίθια με σπανάκι και χυλωμένη σάλτσα ντομάτας. Ανακαλύψτε περισσότερες Συνταγές με Ρεβίθια εδώ.  

Υλικά: • 750 γρ. ρεβίθια • 2-3 καρότα, καθαρισμένα, κομμένα σε ροδέλες • 1 κρεμμύδι ξερό και 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα • 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο • 450 γρ. σπανάκι • 1/2 φλιτζάνι συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας • 1 κύβος λαχανικών • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση: 1. Μουσκεύετε τα ρεβίθια για αρκετές ώρες σε νερό όπου έχετε προσθέσει - αν θέλετε- λίγη σόδα. Τα τρίβετε για να φύγουν οι φλούδες τους. 2. Στο μεταξύ ζεσταίνετε το λάδι σε μεγάλη αντικολλητική κατσαρόλα και σοτάρετε τα κρεμμύδια, τα καρότα και το σπανάκι για 3'-4', ανακατεύοντας διαρκώς. Ρίχνετε κατόπιν το χυμό ντομάτας, τον κύβο και άφθονο νερό και μόλις πάρουν βράση προσθέτετε τα ρεβίθια.  3.  Συνεχίζετε το βράσιμο 1 ώρα και 15΄, μέχρι να μαλακώσουν τα ρεβίθια και να εξατμιστούν τα πολλά υγρά. Αλατοπιπερώνετε το φαγητό 15΄ προτού το κατεβάσετε από τη φωτιά και το σερβίρετε ζεστό ή χλιαρό. 

  • Ντοματοσαλάτα με φέτα και βραστά αυγά
    Ντοματοσαλάτα με φέτα και βραστά αυγά
  • Μυδοπίλαφο με κρόκο Κοζάνης
    Μυδοπίλαφο με κρόκο Κοζάνης
  • Ανοιχτά σάντουιτς με μανιτάρια
    Ανοιχτά σάντουιτς με μανιτάρια
  • Ταλιατέλες με κοτόπουλο και πιπεριές
    Ταλιατέλες με κοτόπουλο και πιπεριές
  • Χοιρινό ψητό στη γάστρα
    Χοιρινό ψητό στη γάστρα
  • Σουτζουκάκια πέρκας με κύμινο
    Σουτζουκάκια πέρκας με κύμινο
  • Πατατοσαλάτα με cottage cheese
    Πατατοσαλάτα με cottage cheese
  • Πατατοκροκέτες
    Πατατοκροκέτες
  • Κοτόπουλο αλά κρεμ με μανιτάρια και ζυμαρικά
    Κοτόπουλο αλά κρεμ με μανιτάρια και ζυμαρικά
  • Ζαμπονοτυρόπιτα με σφολιάτα
    Ζαμπονοτυρόπιτα με σφολιάτα
  • Ταμπουλέ (σαλάτα με πλιγούρι)
    Ταμπουλέ (σαλάτα με πλιγούρι)
  • Πατάτες ογκρατέν με φρέσκο τυρί-κρέμα
    Πατάτες ογκρατέν με φρέσκο τυρί-κρέμα