Τι είναι η σουμάδα

Τετάρτη, 08 Ιουλίου 2020.

Τι είναι η σουμάδα

ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ | Τι είναι η σουμάδα, το ποτό των χαρών και των παντρολογημάτων

Η σουμάδα είναι παραδοσιακό ηδύποτο που καταναλωνόταν συνήθως ως αναψυκτικό -κρύο, αραιωμένο με νερό- αλλά και σε κάποια μέρη της Ελλάδας ως ρόφημα -ζεστό με κανέλα.

Πρόκειται για παρασκευή που κατά βάση αποτελείται από αμυγδαλόψιχα, ζάχαρη και νερό.

Φημισμένες σουμάδες θεωρούνται της Νισύρου, της Λευκάδας, της Χίου, της Άνδρου, αλλά σε γενικές γραμμές το ποτό αυτό που δεν περιέχει αλκοόλ συναντιέται σε πολλές περιοχές της νησιωτικής Ελλάδας με μικρές παραλλαγές κυρίως ως προς το άρωμά του. Χαρακτηριστικό παράδειγμα η σουμάδας της Κρήτης που περιέχει ανθόνερο ή ροδόνερο. Αρκετά τοπικά παρασκευαστήρια παράγουν σουμάδα που τυποποιούν και διαθέτουν στο εμπόριο.

Λόγω του λευκού της χρώματος αποτέλεσε δημοφιλές κέρασμα στις χαρές και στους γάμους. Εξού και η ευχή «Στις σουμάδες σας» συνώνυμη φράση με το «Και στα δικά σας» ή «Στις χαρές σας».

Συνταγή για σουμάδα
  • Ταλιατέλες με κοτόπουλο και πιπεριές
    Ταλιατέλες με κοτόπουλο και πιπεριές
  • Κροκέτες κοτόπουλου με μπέικον σε σάλτσα
    Κροκέτες κοτόπουλου με μπέικον σε σάλτσα
  • Σουβλάκια με τόνο, ντοματίνια και κρεμμυδάκια
    Σουβλάκια με τόνο, ντοματίνια και κρεμμυδάκια
  • Τυροψωμάκια
    Τυροψωμάκια
  • Σαλάτα με τριβελάκι και αρακά
    Σαλάτα με τριβελάκι και αρακά
  • Φιλέτα γαλοπούλας με σπανάκι και ντοματίνια
    Φιλέτα γαλοπούλας με σπανάκι και ντοματίνια
  • Ρύζι με μπέικον και μανιτάρια
    Ρύζι με μπέικον και μανιτάρια
  • Ριζότο με κρασί, μπέικον και τυρί cottage
    Ριζότο με κρασί, μπέικον και τυρί cottage
  • Ψαρονέφρι με κρεμμύδια και μηλόκρασο
    Ψαρονέφρι με κρεμμύδια και μηλόκρασο
  • Πίτσα με κασέρι, γραβιέρα και ντομάτες
    Πίτσα με κασέρι, γραβιέρα και ντομάτες
  • Κολοκυθάκια γεμιστά με ρύζι και μανιτάρια
    Κολοκυθάκια γεμιστά με ρύζι και μανιτάρια
  • Ζυμαρικά με σπανάκι, φέτα και κίτρινα τυριά
    Ζυμαρικά με σπανάκι, φέτα και κίτρινα τυριά
MrOil