Σπιτικά πιτσάκια για το βράδυ της Κυριακής

Κυριακή, 07 Μαρτίου 2021. ICookGreek Team

Σπιτικά πιτσάκια για το βράδυ της Κυριακής

ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΗ ΛΙΧΟΥΔΙΑ | Λαχταριστά πιτσάκια με λαχανικά και τυριά. Συνοδέψτε με... μια καλή ταινία ή την αγαπημένη σας σειρά.

Τίποτα πιο απολαυστικό από τη φρεσκοφτιαγμένη, ζεστή πίτσα με ολόφρεσκα υλικά της δικής σας επιλογής. Εμείς εδώ σας δίνουμε την πιο light εκδοχή με ανάμεικτα τυριά, ντοματίνια και ελιές. 

Σπιτική πίτσα με ντοματίνια και ελιές

Υλικά: • 1 δόση ζύμη για πίτσα έτοιμη ή σπιτική* • 400 γρ. χυμός και σάρκα ντομάτας, φρέσκιας ή τυποποιημένης • 1 κουταλιά της σούπας ντοματοπελτές • 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα • 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο • 3 κουταλιές της σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος • 1/2 κουταλάκι ρίγανη • 400 γρ. τυριά ανάμεικτα τριμμένα • (κεφαλογραβιέρα, κασέρι κ.λπ.) • 10 ντοματίνια κομμένα στη μέση • αλάτι, πιπέρι, λίγη ζάχαρη • 10-12 ελιές χωρίς κουκούτσι, κομμένες στη μέση, ή περισσότερες ολόκληρες

Εκτέλεση: 1. *Αν χρησιμοποιήσετε σπιτική ζύμη, τη φτιάχνετε σύμφωνα με την κλασική συνταγή με νωπή μαγιά που θα βρείτε εδώ. Μπορείτε ακόμη να επιλέξετε την εύκολη ζύμη για πίτσα με μαγιά στιγμής. Μοιράζετε τη ζύμη στα 4 και την ανοιγετε σε δίσκους πάχους 0,5 εκ. Τοποθετείτε τις βάσεις σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί. Γυρνάτε ελαφρά τις άκρες προς τα μέσα, αν θέλετε να βγουν πιο φουσκωτές. 2. Ετοιμάζετε τη σάλτσα ντομάτας ως εξής: ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε τα κρεμμύδια. Προσθέτετε τις ντομάτες και τον πελτέ, λίγο ζεστό νερό, αλατοπίπερο και λίγη ζάχαρη. Σιγοβράζετε, μέχρις ότου η σάλτσα να χάσει τα υγρά και να μείνει μόνο με το λάδι της. 3. Αποσύρετε η σάλτσα από τη φωτιά και προσθέτετε το βασιλικό, το μαϊντανό και τη ρίγανη. Μοιράζετε τη σάλτσα στις πίτσες και σκορπίζετε από πάνω τα τυριά. Μοιράζετε επίσης τις ελιές και τα ντοματίνια και ψήνετε τις πίτσες 25’-30’. Γαρνίρετε με επιπλέον φυλλαράκια μυρωδικού και σερβίρετε.

Μπορείτε να δημιουργήσετε και διαφορετικούς συνδυασμούς, χρησιμοποιώντας επί παραδείγματι, κολοκυθάκια και πιπεριές, ή -αν το τραβάει η όρεξή σας- αλλαντικά της αρεσκέιας σας.

  • Ψωμί με δύο αλεύρια και γάλα
    Ψωμί με δύο αλεύρια και γάλα
  • Ψητός σολομός μαριναρισμένος με μέλι, μουστάρδα και τζίντζερ
    Ψητός σολομός μαριναρισμένος με μέλι, μουστάρδα και τζίντζερ
  • Κανελόνια με σπανάκι, κοτόπουλο και μπεσαμέλ
    Κανελόνια με σπανάκι, κοτόπουλο και μπεσαμέλ
  • Κοτόπουλο πικάτα (με κάππαρη και λεμόνι)
    Κοτόπουλο πικάτα (με κάππαρη και λεμόνι)
  • Φέτα στο λάδι με μπαχάρια
    Φέτα στο λάδι με μπαχάρια
  • Κριθαράκι με θαλασσινά και ψητά λαχανικά
    Κριθαράκι με θαλασσινά και ψητά λαχανικά
  • Μπεσαμελόπιτα με φέτα
    Μπεσαμελόπιτα με φέτα
  • Χορτόπιτα νηστίσιμη
    Χορτόπιτα νηστίσιμη
  • Γαριδοπίλαφο
    Γαριδοπίλαφο
  • Αρνίσια παϊδάκια στην κατσαρόλα με λεμόνι
    Αρνίσια παϊδάκια στην κατσαρόλα με λεμόνι
  • Πανεύκολη πίτα χωρίς φύλλο με φέτα και μπέικον
    Πανεύκολη πίτα χωρίς φύλλο με φέτα και μπέικον
  • Τάρτα με κοτόπουλο, μανιτάρια και τυριά
    Τάρτα με κοτόπουλο, μανιτάρια και τυριά