Πώς φτιάχνει ο Λ. Λαζάρου πεντανόστιμα ψάρια στο γκριλ (Βίντεο)

Τετάρτη, 20 Ιανουαρίου 2021. ICookGreek Team

Πώς φτιάχνει ο Λ. Λαζάρου πεντανόστιμα ψάρια στο γκριλ (Βίντεο)

TOP POSTS | Ο σπουδαίος Έλληνας σεφ αποκαλύπτει τον τρόπο που ψήνει τα ψάρια στο γκριλ του φούρνου παρουσιάζοντας μια υπέροχη και υγιεινή συνταγή για λιθρίνια με σταμναγκάθι.

«Με το μάτι γαρίδα» λέγεται το κανάλι του χιλιοβραβευμένου σεφ Λευτέρη Λαζάρου που δημιουργήθηκε στο YouTube τον περασμένο Νοέμβρη και έκανε πρεμιέρα με ευφάνταστα Μπαρμπούνια με Πουρέ Αβοκάντο και Μπρόκολο.

Σε μία από τις συνταγές που ακολούθησαν, και στις οποίες πάντα πρωταγωνιστούν τα ψάρια και τα θαλασσινά, ο Λαζάρου έδειξε και τον τρόπο που ψήνει τα ψαράκια του στο γκριλ του φούρνου της οικιακής κουζίνας.

Πώς ετοιμάζει τα ψάρια για το γκριλ - Πού βάζει τη σχάρα - Πόσο τα ψήνει

Συγκεκριμένα στη συνταγή με τίτλο Λιθρίνια Ψητά στο Φούρνο με Ελαιόλαδο και Σταμναγκάθι ο Λευτέρης Λαζάρου αρχικά χαραζει απ’ τα κεφάλι μέχρι την ουρά τα λιθρίνια. Στη συνέχεια ρίχνει 100 γρ. ελαιόλαδο, 200 γρ. ζωμό λαχανικών, χυμό λεμονιού και αλάτι σε ένα ταψάκι και τοποθετεί μέσα στο μείγμα των υγρών αυτών τα ψάρια του. Ανάβει το γκριλ στους 200° C και τοποθετεί τη σχάρα πολύ ψηλά (πάνω πάνω). Ψήνει τα ψάρια για περίπου 20’-25' από τη μια μεριά και για περίπου 12'-15' από την άλλη.

Στο βίντεο που ακολουθεί μπορείτε να δείτε τον σεφ να εκτελεί τη συνταγή του αλλά και να ετοιμάζει το συνοδευτικό σταμναγκάθι.

  • Πατατοσαλάτα με ελιές και λιαστή ντομάτα
    Πατατοσαλάτα με ελιές και λιαστή ντομάτα
  • Ριζότο με σπαράγγια και αρακά
    Ριζότο με σπαράγγια και αρακά
  • Χοιρινό κότσι με σάλτσα μπίρας
    Χοιρινό κότσι με σάλτσα μπίρας
  • Αλμυρή «τούρτα» σπανάκι με ανθότυρο
    Αλμυρή «τούρτα» σπανάκι με ανθότυρο
  • Πράσινη σαλάτα με σπανάκι, αβοκάντο και σάλτσα βαλσαμικού ξιδιού
    Πράσινη σαλάτα με σπανάκι, αβοκάντο και σάλτσα βαλσαμικού ξιδιού
  • Φόρμα με μπέικον και μανιτάρια
    Φόρμα με μπέικον και μανιτάρια
  • Σουφλέ πατάτας με τυριά και αλλαντικά
    Σουφλέ πατάτας με τυριά και αλλαντικά
  • Πιπεράτες μπριζόλες με κρεμμύδια και κρασί
    Πιπεράτες μπριζόλες με κρεμμύδια και κρασί
  • Φέτα τυλιχτή σε φύλλο κρούστας με μέλι και σουσάμι
    Φέτα τυλιχτή σε φύλλο κρούστας με μέλι και σουσάμι
  • Κις με μπρόκολο και μπέικον
    Κις με μπρόκολο και μπέικον
  • Γαρίδες με σκόρδο και ούζο
    Γαρίδες με σκόρδο και ούζο
  • Ζυμαρένιες φωλιές µε µπεσαµέλ και ζαµπόν
    Ζυμαρένιες φωλιές µε µπεσαµέλ και ζαµπόν
MrOil