Υγιεινό μπέργκερ με μπιφτέκια γαλοπούλας και σάλτσα αβοκάντο

Τετάρτη, 02 Δεκεμβρίου 2020. ICookGreek Team

Υγιεινό μπέργκερ με μπιφτέκια γαλοπούλας και σάλτσα αβοκάντο

Σούπερ υγεινή συνταγή για πεντανόστιμα μπιφτεκάκια γαλοπούλας με νιφάδες βρώμης συνοδευμένα με ντιπ αβοκάντο. Απολαύστε τα με φρέσκια, πράσινη σαλάτα ή δημιουργήστε ποιοτικά μπέργκερ για τη δουλειά και το σπίτι επιλέγοντας πολύσπορα ψωμάκια ολικής.

Νοστιμιά και υγιεινή διατροφή συνδυάζονται περίφημα σε αυτά τα μπιφτεκάκια γαλοπούλας που συνοδεύονται από σάλτσα αβοκάντο. 

Τα μπιφτέκια είναι πλούσια σε άλιπη πρωτεΐνη και φτιαγμένα με νφάδες βρώμης που περιέχουν διαλυτές φυτικές ίνες Β-γλυκάνης πολύτιμες για τη διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα. 

Το συνοδευτικό ντιπ περιέχει όλα τα πολύτιμα φυτικά λιπαρά του αβοκάντο και τις βιταμίνες του, αποτελώντας εξαιρετική εναλλακτική στις κλασικές σάλτσες και σος.

 

Μπιφτέκια γαλοπούλας με νιφάδες βρώμης και σάλτσα αβοκάντο

Υλικά: 900 γρ. κιμάς από στήθος γαλοπούλας (ζητάτε από το χασάπη να σας κόψει), 1 κρεμμύδι, 1 πράσινη πιπεριά, 1 κουταλάκι μουστάρδα, 1 αυγό, 4 κουταλιές της σούπας νιφάδες βρώμης, αλάτι, πιπέρι, 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 1 ξεφλουδισμένη ντομάτα, μπόλικος φρεσκοκομμένος μαϊντανός 

Εκτέλεση: 1. Πολτοποιείτε το κρεμμύδι, την πιπεριά, την ντομάτα και το μαϊντανό στο μπλέντερ ή το μούλτι. Τα ανακατεύετε με τον κιμά γαλοπούλας σε μεγάλο μπολ. 2. Προσθέτετε τις νιφάδες δρώμης, το αυγό, τη μουστάρδα, το λάδι, το αλάτι και ζυμώνετε το μείγμα πολύ καλά. 3. Αφήνετε το μείγμα 30’ στο ψυγείο. 4. Πλάθετε τον κιμά σε 9 μπιφτέκια. Ψήνετε τα μπιφτέκια κι από τις δύο πλευρές στο γκριλ -σε επίπεδο ταψί (λαμαρίνα) στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί- 14' από τη μια πλευρά και 10' από την άλλη.

Ντιπ με αβοκάντο (γουακαμόλε)

Υλικά: 2 ώριμα αβοκάντο, καθαρισμένα, κομμένα σε κομμάτια, 1 κρεμμύδι ξερό ή 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, ο χυμός και το ξύσμα 1 λεμονιού, 2 κουταλάκια του γλυκού κόλιαντρο φρέσκο, ψιλοκομμένο, μισή κόκκινη πιπερίτσα, λίγο αλάτι ή Υποκατάστατο Άλατος Fytro

Εκτέλεση: Ρίχνετε τα αβοκάντο στο μπλέντερ. Τους προσθέτετε το ξύσμα και το χυμό λεμονιού, τα κρεμμύδια, την πιπερίτσα, αλάτι ή Υποκατάστατο Άλατος Fytro και το κόλιαντρο και πολτοποιείτε τα υλικά.

Tip. Παραλλάσσοντας τη βασική συνταγή, αν θέλετε, προσθέτετε μπλε τυρί (περίπου 80.γρ) που ταιριάζει πολύ με το αβοκάντο. Στην περίπτωση αυτή δεν χρειάζεται επιπλέον αλάτι.

  • Cordon Bleu
    Cordon Bleu
  • Σπαγγέτι με λαχανικά, σουσάμι και ταχίνι
    Σπαγγέτι με λαχανικά, σουσάμι και ταχίνι
  • Ξίδι αρωματισμένο με ρόδια
    Ξίδι αρωματισμένο με ρόδια
  • Κρουασάν με μορταδέλα και τυρί
    Κρουασάν με μορταδέλα και τυρί
  • Ντομάτες γεμιστές με γαρίδες
    Ντομάτες γεμιστές με γαρίδες
  • Πατατοσαλάτα με καπνιστό σολομό
    Πατατοσαλάτα με καπνιστό σολομό
  • Φιλέτο με πράσινο πιπέρι
    Φιλέτο με πράσινο πιπέρι
  • Πένες ογκρατέν με αρακά και καρότα
    Πένες ογκρατέν με αρακά και καρότα
  • Σαλάτα με μοβ λάχανο, παντζάρι τουρσί και μήλο
    Σαλάτα με μοβ λάχανο, παντζάρι τουρσί και μήλο
  • Κολοκυθόσουπα με κίτρινη κολοκύθα
    Κολοκυθόσουπα με κίτρινη κολοκύθα
  • Σαλάτα με φακές και πράσινα φασολάκια
    Σαλάτα με φακές και πράσινα φασολάκια
  • Ψωμάκια ολικής με αμύγδαλα και νιφάδες βρώμης
    Ψωμάκια ολικής με αμύγδαλα και νιφάδες βρώμης