Xειμωνιάτικη βόλτα στα θρυλικά βιεννέζικα cafe

Κυριακή, 22 Δεκεμβρίου 2019.

Xειμωνιάτικη βόλτα στα θρυλικά βιεννέζικα cafe

COFFEE TIME | Αναγνωρισμένα το 2011 από την UNESCO ως πολύτιμα στοιχεία μιας άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς, τα ιστορικά βιεννέζικα café συνδέθηκαν τόσο με την αίγλη της αυστροουγγρικής αυτοκρατορίας όσο και με τη λογοτεχνική αφρόκρεμα του 19ου αιώνα, τότε που στην πρωτεύουσα της Αυστρίας γράφονταν λαμπρές στιγμές της ευρωπαϊκής διανόησης. 

Τα θρυλικά café της Βιέννης –παιδιά τους θεωρούνται και τα αστικά καφενεία της Αθήνας των αρχών του 20ού– έχτισαν το λαμπερό τους μύθο μέχρι τον Α' Παγκόσμιο Πόλεμο. Στη συνέχεια παράκμασαν και σήμερα ζουν μια «δεύτερη ζωή» χάρις τη μέριμνα της πολιτείας που πριν από δυο-τρεις δεκαετίες ξεκίνησε μια πολιτική προστασίας και επιχορηγήσεων της συντήρησης ή ανακαίνισής τους.

Πολιτική που υποστηρίχτηκε και από την UNESCO, η οποία προ πενταετίας αναγνώρισε «την κουλτούρα του βιεννέζικου café» ως μέρος της άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς της Ευρώπης. Δεν υπάρχει ωραιότερη εποχή να απολαύσει κανείς έναν ζεστό καφέ και ένα φρεσκοφτιαγμένο Strundel στο αριστοκρατικά κομψό τους περιβάλλον από τις κρύες μέρες του χειμώνα. Ας επισκεφτούμε –έστω και νοερά– μερικά απ’ τα παραδοσιακά καφενεία της Βιέννης…

Cafe Central Περίφημο λογοτεχνικό café με πάνω από 130 χρόνια ιστορίας, που πρωτοάνοιξε το 1876. Ως το γύρισμα του 20ού αιώνα υπήρξε δημοφιλής τόπος συνάντησης κορυφαίων προσωπικοτήτων της τέχνης, της λογοτεχνίας, της πολιτικής και των επιστημών. Εδώ απολάμβαναν, μεταξύ άλλων, τον καφέ τους οι Arthur Schnitzler, Sigmund Freud και Leon Trotsky. Ατμόσφαιρα, μοναδική αρχιτεκτονική και ίσως το καλύτερο Apfelstrudel της πόλης. Info: Γωνία Strauchgasse και Herrengasse 14, Βιέννη

Café Sacher Πρόκειται για το ομώνυμο café του θρυλικού ξενοδοχείου της Βιέννης, που επίσης άνοιξε το 1876, και φιλοξένησε βασιλείς, αυτοκράτορες και όλη την αριστοκρατία  της αυστροουγγρικής εποχής. Μάρμαρο και κόκκινο βελούδο εξακολουθούν να προσδίδουν στην ατμόσφαιρα αυτοκρατορικό μεγαλείο. Ζεστός καφές, ροφήματα και μια από τις διασημότερες Sachertorte της χώρας. Info: Philharmonikerstrasse 4, Βιέννη

Gerstner K&K Hofzuckerbäcker Στέκει σε κομβικό σημείο μεταξύ της πλατείας Αγίου Στεφάνου και της Όπερας και έχει ιστορία από το 1847. Εκπροσωπεί υψηλότατου επιπέδου γαστρονομική τέχνη και τα γλυκίσματά του είναι φτιαγμένα εξολοκλήρου στο χέρι. Δύσκολο να καταγράψει κανείς ποιοι Ευρωπαίοι γαλαζοαίματοι το έχουν επισκεφτεί από την εποχή της αυτοκράτειρας Σίσσυς έως σήμερα– θα ήταν πιο πρακτικό να αναζητήσει ποιοι ΔΕΝ πήγαν. Επίσημος προμηθευτής των δεξιώσεων της Όπερα της Βιέννης από το 1869, σε μια μνημειώδη συνεργασία που συνεχίζεται ως τις μέρες μας. Info: Kärntner Straße 13-15, Βιέννη

Café Landtmann Όταν κατά το έτος 1873 ο Franz Landtmann, που καταγόταν από οικογένεια αρτοποιών και καφεκοπτών, σκέφτηκε να ανοίξει το δικό του café στη Βιέννη μεταξύ δημαρχείου και πανεπιστημίου, προφανώς δεν φανταζόταν ότι δημιουργούσε ένα από τα πλέον κλασικά βιεννέζικα καφενεία, όπου θα απολάμβαναν τον καφέ τους μια στρατιά διασημοτήτων, απ’ τους οποίους κάποιοι δεν είχαν καν γεννηθεί (όπως η Marlene Dietrich, η Romy Schneider, ο Burt Lancaster κι ο Paul McCartney). Info: Universitätsring 4A, Βιέννη

Café Imperial Από το 1873 σερβίρει εκλεκτούς καφέδες και ολόφρεσκα γλυκίσματα στη λαμπρή πελατεία του, στην οποία συγκαταλέγεται ο μεγάλος μουσικοσυνθέτης Gustav Mahler και ο διάσημος Αυστριακός θεατρικός συγγραφές και κριτικός Karl Kraus. Εκτός από ροφήματα και επιδόρπια, εδώ ο σημερινός επισκέπτης μπορεί να απολαύσει και εξαιρετικό βιεννέζικο σνίτσελ. Info: Kärntner Ring 16, Βιέννη

  • Πατατοκροκέτες με κασέρι
    Πατατοκροκέτες με κασέρι
  • Σαγανάκι τυρί με καπνιστό χοιρινό και μουστάρδα
    Σαγανάκι τυρί με καπνιστό χοιρινό και μουστάρδα
  • Ψητές σαρδέλες με αμπελοφάσουλα
    Ψητές σαρδέλες με αμπελοφάσουλα
  • Ζυμαρικά με αλλαντικά και σάλτσα ρόκας
    Ζυμαρικά με αλλαντικά και σάλτσα ρόκας
  • Κρέπες με σπανάκι και ανθότυρο
    Κρέπες με σπανάκι και ανθότυρο
  • Σουβλάκια με τόνο, ντοματίνια και κρεμμυδάκια
    Σουβλάκια με τόνο, ντοματίνια και κρεμμυδάκια
  • Ζυμαρικά με γαρίδες και λαχανικά
    Ζυμαρικά με γαρίδες και λαχανικά
  • Φωλιές με ντομάτα και μοτσαρέλα
    Φωλιές με ντομάτα και μοτσαρέλα
  • Αλμυρό κέικ με τυρί, ζαμπόν και αγγουράκι τουρσί
    Αλμυρό κέικ με τυρί, ζαμπόν και αγγουράκι τουρσί
  • Βελουτέ σούπα με φασόλια, κάστανα και μπέικον
    Βελουτέ σούπα με φασόλια, κάστανα και μπέικον
  • Πίτες με κύμινο και κόλιαντρο
    Πίτες με κύμινο και κόλιαντρο
  • Λινγκουίνι με κρόκο Κοζάνης και κολοκυθάκια
    Λινγκουίνι με κρόκο Κοζάνης και κολοκυθάκια
MrOil