Κυριακάτικο τραπέζι - Αρνάκι στην κατσαρόλα λαδορίγανη

Κυριακή, 31 Ιανουαρίου 2021. ICookGreek Team, PHOTO: ICookGreek

Κυριακάτικο τραπέζι - Αρνάκι στην κατσαρόλα λαδορίγανη

ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΚΥΡΙΑΚΗΣ | Φτιάχνουμε αρνί στην κατσαρόλα με λαδορίγανη και σερβίρουμε με πατάτες τηγανητές.

Κλασική συνταγή της παραδοσιακής κουζίνας, το αρνάκι ή κατσικάκι λαδορίγανη, που όλοι έχουμε απολαύσει γύρω από το κυριακάτικο οικογενειακό τραπέζι βουτώντας τηγανητές πατατούλες στην πλούσια σάλτσα του. Κόντρα σε κάθε πρόταγμα σύγχρονης υγιεινής διατροφής, το απολαυστικό αυτό πιάτο δεν είναι βέβαια για κάθε μέρα. Όταν όμως έρθει η ώρα του να εμφανιστεί στο τραπέζι, γίνεται ...ανάσταση.

Αρνάκι στην κατσαρόλα λαδορίγανη

Υλικά: 1 κιλό αρνάκι ή κατσικάκι σε μερίδες, 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο, 2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες, χυμός από ένα-δύο ζουμερά λεμόνια, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, πατάτες τηγανητές για το σερβίρισμα

Εκτέλεση: Σε φαρδιά κατσαρόλα ρίχνετε το μισό ελαιόλαδο και ροδίζετε το κρέας απ’ όλες τις πλευρές γυρίζοντάς το. Μόλις πάρει χρώμα προσθέτετε το χυμό λεμονιού, το υπόλοιπο λάδι, το σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και ρίγανη. Ρίχνετε ένα φλιτζάνι νερό στο φαγητό και μαγειρεύετε σε μέτρια φωτιά για μία με μιάμιση ώρα, προθέτοντας ενδιαμεσα λίγο νερό ακόμη αν βλέπετε ότι το χρειάζεται. Κατεβάζετε το φαγητό από τη φωτιά όταν έχει απορροφήσει τα περισσότερα υγρά και έχει μείνει με τη σάλτσα του. Σερβίρετε με φρέσκες τηγανητές πατάτες.

Πατάτες τηγανητές
Πατήστε εδώ για να δείτε τη συνταγή για τηγανητές πατάτες
  • Πολίτικη σαλάτα με καπνιστή πέστροφα
    Πολίτικη σαλάτα με καπνιστή πέστροφα
  • Πατατόσουπα βελουτέ με γιαούρτι
    Πατατόσουπα βελουτέ με γιαούρτι
  • Ψητή τσιπούρα με μάραθο, πορτοκάλι και   θυμάρι
    Ψητή τσιπούρα με μάραθο, πορτοκάλι και θυμάρι
  • Φασόλια με χόρτα διάφορα
    Φασόλια με χόρτα διάφορα
  • Λάδι βασιλικού
    Λάδι βασιλικού
  • Εξωτικό μοσχαράκι με πιπεριές και ρύζι μπασμάτι
    Εξωτικό μοσχαράκι με πιπεριές και ρύζι μπασμάτι
  • Κοτοπιτάκια με γιαούρτι
    Κοτοπιτάκια με γιαούρτι
  • Κιμαδοπιτάκια με μετσοβόνε και δαμάσκηνα
    Κιμαδοπιτάκια με μετσοβόνε και δαμάσκηνα
  • Πατατοσαλάτα με μπέικον
    Πατατοσαλάτα με μπέικον
  • Πίτσα με κοτόπουλο
    Πίτσα με κοτόπουλο
  • Σουφλέ σπανάκι
    Σουφλέ σπανάκι
  • Χοιρινό στη γάστρα με πατάτες
    Χοιρινό στη γάστρα με πατάτες