Κυριακάτικη απόλαυση - Μπισκότα βουτύρου με γλάσο λεμονιού

Κυριακή, 11 Απριλίου 2021. ICookGreek Team

Κυριακάτικη απόλαυση - Μπισκότα βουτύρου με γλάσο λεμονιού

ΓΛΥΚΕΣ ΙΔΕΕΣ | Αν σας αρέσει η γεύση του βουτύρου και τα αρώματα των λεμονιών, αυτά τα μπισκοτάκια θα σας ενθουσιάσουν.

Είναι μπισκότα βουτυρένια, γλυκά και λεμονάτα όσο χρειάζεται. Δοκιμάστε να τα φτιάξετε μια χαλαρή Κυριακή, αλλά -για να λέμε την αλήθεια- κάθε μέρα είναι μια θαυμάσια μέρα να γευτείτε ένα τέτοιο μπισκοτάκι.

Βουτυράτα μπισκότα με γλάσο λεμονιού

ΥΛΙΚΑ: • 2 1/4 του φλιτζανιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι • 3/4 του φλιτζανιού ζάχαρη • 2 κουταλιές ξύσμα λεμονιού • 1 φλιτζάνι αλατισμένο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου • 1 μεγάλο αυγό • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας  Για το γλάσο λεμονιού: • 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη • 4-5 κουταλάκια του γλυκού φρέσκος χυμός λεμονιού

ΕΚΤΕΛΕΣΗ: 1. Ανακατεύετε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι σε ένα μπολ. 2. Σε άλλο μπολ, ρίχνετε τη ζάχαρη και το ξύσμα του λεμονιού. Τρίβετε με τα χέρια να αρωματιστεί το μείγμα. 3. Χτυπάτε το βούτυρο με το μείγμα ζάχαρης-λεμονιού μέχρι να ομοιογενοποιηθεί και να αφρατέψει. Προσθέτετε το αυγό και τη βανίλια συνεχίζοντας το χτύπημα. Προσθέτετε το μείγμα αλευριού και ανακατεύετε να αναμειχθεί καλά. 4. Τοποθετείτε τη ζύμη κουταλιά κουταλιά σε λαμαρίνα στρωμένη με αντικολλητικό χαρτί αφήνοντας κάποια απόσταση μεταξύ των μπισκότων. 5. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 12-14 λεπτά ή μέχρι να πάρουν ελαφρύ χρώμα τα μπισκότα. Τα βγάζετε από τα φούρνο και τα αφήνετε να κρυώσουν καλά. 6. Ετοιμάζετε το γλάσο ανακατεύοντας τη ζάχαρη άχνη με το χυμό λεμονιού. Βυθίζετε κάθε μπισκότο από την επάνω πλευρά του στο γλάσο. Αφήνετε το γλάσο να σταθεροποιηθεί καλά πριν σερβίρετε τα μπισκοτάκια λεμονιού.

Tip. Φυλάξτε τα μπισκότα λεμονιού με γλάσο σε στρώσεις για 3-4 μέρες σε κουτί που κλείνει αεροστεγώς, αφού βάλετε ανάμεσα στις στρώσει αντικολλητικό χαρτί.

  • Πατατόσουπα βελουτέ με πράσα
    Πατατόσουπα βελουτέ με πράσα
  • Χοιρινές μπριζόλες με μήλα και σταφίδες
    Χοιρινές μπριζόλες με μήλα και σταφίδες
  • Αρωματική σούπα λαχανικών με ταχίνι
    Αρωματική σούπα λαχανικών με ταχίνι
  • Φέτα στο λάδι με μπαχάρια
    Φέτα στο λάδι με μπαχάρια
  • Μπριζόλες με κρασί και κρεμμύδια
    Μπριζόλες με κρασί και κρεμμύδια
  • Κοτόπουλο λεμονάτο με πιπεριές και ζυμαρικά
    Κοτόπουλο λεμονάτο με πιπεριές και ζυμαρικά
  • Φουρνιστό club sandwich με αυγό, τυρί κρέμα και αλλαντικά
    Φουρνιστό club sandwich με αυγό, τυρί κρέμα και αλλαντικά
  • Σάντουιτς ολικής με χαλούμι, ντομάτα και πέστο δυόσμου-μαϊντανού
    Σάντουιτς ολικής με χαλούμι, ντομάτα και πέστο δυόσμου-μαϊντανού
  • Σαντουιτσάκια με τόνο
    Σαντουιτσάκια με τόνο
  • Τυροπιτάκια κουρού με φέτα και κασέρι
    Τυροπιτάκια κουρού με φέτα και κασέρι
  • Κουνουπίδι ογκρατέν
    Κουνουπίδι ογκρατέν
  • Τηγανίτες πατάτας με τυρί και μυρωδικά
    Τηγανίτες πατάτας με τυρί και μυρωδικά