Καραμέλα από ζαχαρούχο γάλα: η γρήγορη και η κλασική

Παρασκευή, 04 Δεκεμβρίου 2020. ICookGreek Team

Καραμέλα από ζαχαρούχο γάλα: η γρήγορη και η κλασική

ΒΟΗΘΗΜΑΤΑ | Πώς γίνεται η καραμέλα από ζαχαρούχο γάλα. Ο γρήγορος και ο κλασικός τρόπος

Αν σας αρέσει το μπανόφι θα χρειαστείτε αυτή την καραμέλα γάλακτος που φτιάχνεται από συμπυκνωμένο ζαχαρούχο γάλα. Δεν απαιτούνται παρά μερικά κουτιά ζαχαρούχο γάλα και μια κατσαρόλα.

Ο τρόπος είναι πάναπλος αλλά χρονοβόρος και σπάταλος σε ενέργεια. Γι' αυτό κανείς ποτέ δε φτιάχνει μόνο δύο κουτιά -τα οποία χρειάζεται συνήθως ένα μπανόφι- αλλά περισσότερα για μελλοντικές χρήσεις. Η καραμέλα από ζαχαρούχο γάλα έχει το προσόν να διατηρείται πολύ καιρό στο ψυγείο εφόσον η κονσέρβα δεν ανοιχτεί.

Kαραμέλα γάλακτος από ζαχαρούχο, κλασική: Βάζετε αρκετό νερό σε μία κατσαρόλα να βράσει και τοποθετείτε μέσα όσα κουτιά από ζαχαρούχο γάλα χωράνε χωρίς να τα ανοίξετε. Το νερό πρέπει να σκεπάζει τις κονσέρβες. Τα αφήνετε για περίπου 4 ώρες σε μέτρια φωτιά να σιγοβράζουν προσθέτοντας νερό όποτε χρειάζεται ώστε να είναι πάντα καλυμμένα. Μετά το τετράωρο η καραμέλα είναι έτοιμη για χρήση ή για αποθήκευση.

Kαραμέλα γάλακτος από ζαχαρούχο, γρήγορη: Βάζετε όσα κουτιά από ζαχαρούχο γάλα χωράνε χωρίς να τα ανοίξετε σε μια χύτρα ταχύτητας. Το νερό πρέπει να σκεπάζει τις κονσέρβες. Κλείνετε τη χύτρα ταχύτητας και από τη στιγμή που θα φτάσει σε σημείο βρασμού αφήνετε τα κουτιά με το ζαχαρούχο γάλα μέσα για περίπου 50'. Στη συνέχεια η καραμέλα είναι έτοιμη για χρήση ή για αποθήκευση.

Σημαντικό! Και στις δύο περιπτώσεις (κλασική κατσαρόλα ή χύτρα ταχύτητας) τα κουτιά με την έτοιμη καραμέλα θα πρέπει να αφεθούν να κρυώσουν πριν δοκιμάσετε να τα ανοίξετε.

  • Τυρόπιτα χωρίς φύλλο με φέτα και καπνιστό ζαμπόν
    Τυρόπιτα χωρίς φύλλο με φέτα και καπνιστό ζαμπόν
  • Τάρτα με μπρόκολο και πιπεριές
    Τάρτα με μπρόκολο και πιπεριές
  • Κρέπες ολικής με σέσκουλα ή σπανάκι
    Κρέπες ολικής με σέσκουλα ή σπανάκι
  • Πίτσα με πεπερόνι
    Πίτσα με πεπερόνι
  • Μελιτζανοσαλάτα με κατίκι και πατέ ελιάς
    Μελιτζανοσαλάτα με κατίκι και πατέ ελιάς
  • Μαριναρισμένα αρνίσια μπριζολάκια
    Μαριναρισμένα αρνίσια μπριζολάκια
  • Ζυμαρικά με μπρόκολο και αλλαντικά
    Ζυμαρικά με μπρόκολο και αλλαντικά
  • Κοτόσουπα βελουτέ με τυριά και κρέμα
    Κοτόσουπα βελουτέ με τυριά και κρέμα
  • Σπιτικά ραβιόλια με μανιτάρια και σπανάκι
    Σπιτικά ραβιόλια με μανιτάρια και σπανάκι
  • Πατατοσαλάτα με γαρίδες
    Πατατοσαλάτα με γαρίδες
  • Κρέπες με σπανάκι, κοτόπουλο και μπεσαμέλ
    Κρέπες με σπανάκι, κοτόπουλο και μπεσαμέλ
  • Σκεπαστή κοτόπιτα με καρότα και αρακά
    Σκεπαστή κοτόπιτα με καρότα και αρακά
MrOil