Καραμέλα από ζαχαρούχο γάλα: η γρήγορη και η κλασική

Παρασκευή, 04 Δεκεμβρίου 2020. ICookGreek Team

Καραμέλα από ζαχαρούχο γάλα: η γρήγορη και η κλασική

ΒΟΗΘΗΜΑΤΑ | Πώς γίνεται η καραμέλα από ζαχαρούχο γάλα. Ο γρήγορος και ο κλασικός τρόπος

Αν σας αρέσει το μπανόφι θα χρειαστείτε αυτή την καραμέλα γάλακτος που φτιάχνεται από συμπυκνωμένο ζαχαρούχο γάλα. Δεν απαιτούνται παρά μερικά κουτιά ζαχαρούχο γάλα και μια κατσαρόλα.

Ο τρόπος είναι πάναπλος αλλά χρονοβόρος και σπάταλος σε ενέργεια. Γι' αυτό κανείς ποτέ δε φτιάχνει μόνο δύο κουτιά -τα οποία χρειάζεται συνήθως ένα μπανόφι- αλλά περισσότερα για μελλοντικές χρήσεις. Η καραμέλα από ζαχαρούχο γάλα έχει το προσόν να διατηρείται πολύ καιρό στο ψυγείο εφόσον η κονσέρβα δεν ανοιχτεί.

Kαραμέλα γάλακτος από ζαχαρούχο, κλασική: Βάζετε αρκετό νερό σε μία κατσαρόλα να βράσει και τοποθετείτε μέσα όσα κουτιά από ζαχαρούχο γάλα χωράνε χωρίς να τα ανοίξετε. Το νερό πρέπει να σκεπάζει τις κονσέρβες. Τα αφήνετε για περίπου 4 ώρες σε μέτρια φωτιά να σιγοβράζουν προσθέτοντας νερό όποτε χρειάζεται ώστε να είναι πάντα καλυμμένα. Μετά το τετράωρο η καραμέλα είναι έτοιμη για χρήση ή για αποθήκευση.

Kαραμέλα γάλακτος από ζαχαρούχο, γρήγορη: Βάζετε όσα κουτιά από ζαχαρούχο γάλα χωράνε χωρίς να τα ανοίξετε σε μια χύτρα ταχύτητας. Το νερό πρέπει να σκεπάζει τις κονσέρβες. Κλείνετε τη χύτρα ταχύτητας και από τη στιγμή που θα φτάσει σε σημείο βρασμού αφήνετε τα κουτιά με το ζαχαρούχο γάλα μέσα για περίπου 50'. Στη συνέχεια η καραμέλα είναι έτοιμη για χρήση ή για αποθήκευση.

Σημαντικό! Και στις δύο περιπτώσεις (κλασική κατσαρόλα ή χύτρα ταχύτητας) τα κουτιά με την έτοιμη καραμέλα θα πρέπει να αφεθούν να κρυώσουν πριν δοκιμάσετε να τα ανοίξετε.

  • Φακές και καρότα σαλάτα
    Φακές και καρότα σαλάτα
  • Γλύκισμα με μπανάνα και πτι μπερ
    Γλύκισμα με μπανάνα και πτι μπερ
  • Παστιτσάδα με κιμά και λαχανικά
    Παστιτσάδα με κιμά και λαχανικά
  •  Γεμιστό ρολό κοτόπουλο με ζαμπόν και τυρί
    Γεμιστό ρολό κοτόπουλο με ζαμπόν και τυρί
  • Τόνος με κρασάτη σάλτσα, σπαράγγια και πατατούλες
    Τόνος με κρασάτη σάλτσα, σπαράγγια και πατατούλες
  • Πένες με λαχανικά
    Πένες με λαχανικά
  • Αυγουστιάτικος κολιός
    Αυγουστιάτικος κολιός
  • Χοιρινό ψαρονέφρι ψητό
    Χοιρινό ψαρονέφρι ψητό
  • Πεσκανδρίτσα με λαχανικά και κριθαράκι
    Πεσκανδρίτσα με λαχανικά και κριθαράκι
  • Τάρτα με μπρόκολο, κρεμμύδι και ανθότυρο
    Τάρτα με μπρόκολο, κρεμμύδι και ανθότυρο
  • Κανελόνια με σπανάκι, πράσα, φέτα και σάλτσα ντομάτας
    Κανελόνια με σπανάκι, πράσα, φέτα και σάλτσα ντομάτας
  • Σκουμπριά με ελιές και λεμόνι
    Σκουμπριά με ελιές και λεμόνι
MrOil