Το «Πάσχα του καλοκαιριού» - Από σήμερα η 14ήμερη νηστεία του Δεκαπενταύγουστου

Σάββατο, 01 Αυγούστου 2020. NewsRoom

Το «Πάσχα του καλοκαιριού» - Από σήμερα η 14ήμερη νηστεία του Δεκαπενταύγουστου

FOOD STORIES | Δεν είναι μόνο η Σαρακοστή. Απαιτητική διατροφική προετοιμασία μέσω πολυήμερης νηστείας σύμφωνα με τη θρησκευτική παράδοση απαιτεί και η μεγάλη γιορτή του Δεκαπενταύγουστου, κατά την οποία τιμάται η Κοίμηση της Θεοτόκου.

Της μεγάλης γιορτής του Δεκαπενταύγουστου, όπου τιμάται η Κοίμηση της Θεοτόκου, προηγείται σύμφωνα με τη θρησκευτική παράδοση μια εξίσου μεγάλη νηστεία που διαρκεί από 1 έως 14 Αυγούστου και είναι γνωστή επίσης ως «Νηστεία της Παναγίας». Υπήρξε διατροφική περίοδος ιδιαίτερα απαιτητική για τις παλιότερες γενιές, αλλά και για όσους και όσες την ακολουθούν πιστά και σήμερα, αφού ακόμη και η κατανάλωση λαδιού επιτρέπεται μόνο Σάββατα και Κυριακές.

Σύμφωνα με τη wikipedia η νηστεία καθιερώθηκε τον 7ο αιώνα: Αρχικά ήταν χωρισμένη σε δύο περιόδους, εκείνη πριν τη γιορτή της Μεταμόρφωσης του Σωτήρος (τιμάται στις 6 Αυγούστου) και εκείνη πριν της γιορτής της Κοίμησης της Θεοτόκου. Το 10ο αιώνα συνενώθηκαν σε μια νηστεία που περιλαμβάνει 14 ημέρες και ξεκινά την 1η Αυγούστου.

Κατά τη διάρκεια της συγκεκριμένης νηστείας, απαγορεύεται ακόμη και το λάδι (με εξαίρεση τα Σάββατα και τις Κυριακές). Επίσης μόνο Σάββατα και Κυριακές επιτρέπεται και η κατανάλωση κρασιού. Διατροφικό «μαξιλαράκι» πρωτεΐνης η νηστεία αυτή έχει ένα, στη Μεταμόρφωση του Σωτήρος: στις 6 Αυγούστου, επιτρέπεται η κατανάλωση ψαριού. 

Επίσης, σύμφωνα με τη θρησκευτική παράδοση, εάν η ημέρα της Κοιμήσεως της Θεοτόκου (15 Αυγούστου) πέφτει Τετάρτη ή Παρασκευή, οι πιστοί τρώνε ψάρι και όχι κρέας.

Η νηστεία αυτή γίνεται προς τιμήν της Θεοτόκου αφού, σύμφωνα με τη λαϊκή θρησκευτική παράδοση, και η Παναγία νήστεψε όταν της διαμηνυθεί με θεϊκή παρέμβαση ο επικείμενος θάνατός της - ή μάλλον η κοίμησή της μιας και «οι δίκαιοι δεν πεθαίνουν».

  • Κανελόνια με σπανάκι, ρικότα και καρύδια
    Κανελόνια με σπανάκι, ρικότα και καρύδια
  • Μελιτζανοπιτάκια με κιμά και κασέρι
    Μελιτζανοπιτάκια με κιμά και κασέρι
  • Ζουμερά μπούτια γαλοπούλας στο φούρνο με τραγανή πετσούλα
    Ζουμερά μπούτια γαλοπούλας στο φούρνο με τραγανή πετσούλα
  • Κοτόπουλο με μπράντι και κρόκο Κοζάνης
    Κοτόπουλο με μπράντι και κρόκο Κοζάνης
  • Λουκάνικα με φασόλια και χορταρικά
    Λουκάνικα με φασόλια και χορταρικά
  • Τσιπούρα ψητή μαριναρισμένη σε λεμόνι και τσάι του βουνού
    Τσιπούρα ψητή μαριναρισμένη σε λεμόνι και τσάι του βουνού
  • Πράσινη σαλάτα με σπανάκι, αβοκάντο και σάλτσα βαλσαμικού ξιδιού
    Πράσινη σαλάτα με σπανάκι, αβοκάντο και σάλτσα βαλσαμικού ξιδιού
  • Αλμυρή «τούρτα» σπανάκι με ανθότυρο
    Αλμυρή «τούρτα» σπανάκι με ανθότυρο
  • Κουτσομούρες με δεντρολίβανο και φρέσκες ντομάτες
    Κουτσομούρες με δεντρολίβανο και φρέσκες ντομάτες
  • Σούπα μινεστρόνε
    Σούπα μινεστρόνε
  • Μελιτζάνες και ντομάτες με σκορδάτη σάλτσα μαϊντανού
    Μελιτζάνες και ντομάτες με σκορδάτη σάλτσα μαϊντανού
  • Ντομάτες γεμιστές με τυριά και κρεμμύδια
    Ντομάτες γεμιστές με τυριά και κρεμμύδια