Εκείνα τα αθώα υποβρύχια…

Τετάρτη, 23 Οκτωβρίου 2013.

Εκείνα τα αθώα υποβρύχια…

Κοντεύουμε να ξεχάσουμε ότι υπήρξαν κι εποχές που το μόνο «σκανδαλώδες» σε ένα ελληνικό υποβρύχιο ήταν η γλυκιά του γεύση και το μεθυστικό άρωμα μαστίχας.

Καλοκαιράκι απόγευμα, μπαλκόνι, η οικογένεια μαζεμένη μετά τον μεσημεριάτικο υπνάκο, να ’σου  κι η γιαγιά με το ασημένιο δισκάκι, το σεμεδάκι, τα «υποβρύχια» και τα παγωμένα νερά. Μια γλυκιά καλοκαιρινή ανάμνηση από ένα αγαπημένο παραδοσιακό ελληνικό προϊόν: το «υποβρύχιο». Τα παιδιά προτιμούσαν συνήθως τη βανιλάτη εκδοχή ως πιο ήπια, οι μεγάλοι διάλεγαν υποβρύχιο με χιώτικη μαστίχα, αλλά όλοι μαζί απολάμβαναν να βυθίζουν το κουτάλι με το λευκό, ολόγλυκο παρασκεύσμα στο ποτήρι με το κρύο νερό. Μπορεί τα γλυκά ελληνικά υποβρύχια να παραπέμπουν σε καυτές, λιόλουστες μέρες αλλοτινών καλοκαιριών, όμως το γλύκισμα συνδέεται κατά έναν παράξενο τρόπο και με την ελληνική Πρωτοχρονιά, αφού κάποιοι παλιοί υποστηρίζουν ότι εμφανίζεται στα κάλαντα με το παλιό, κωνσταντινουπολίτικο όνομά του: «ζαχαροκάντιο ζυμωτή». Τώρα, θα αναρωτιέστε, πού τα θυμηθήκαμε όλα αυτά; Η αλήθεια είναι ότι εμείς ειδήσεις βάλαμε να ακούσαμε. Αλλά «υποβρύχιο» στο «υποβρύχιο», ο νους έφτασε εκεί που αισθανόταν καλύτερα…

  • Μανιταρόπιτα με πράσα και γιαούρτι
    Μανιταρόπιτα με πράσα και γιαούρτι
  • Λαχανόπιτα
    Λαχανόπιτα
  • Μοσχαρίσιες μπριζόλες με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος
    Μοσχαρίσιες μπριζόλες με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος
  • Καπνιστή πέστροφα με μαρινάτο φινόκιο
    Καπνιστή πέστροφα με μαρινάτο φινόκιο
  • Ψάρι με πιπεριές
    Ψάρι με πιπεριές
  • Σπιτική μαγιονέζα
    Σπιτική μαγιονέζα
  • Σπιτική ζαμπονοτυρόπιτα
    Σπιτική ζαμπονοτυρόπιτα
  • Ελιoπιτάκια με σπανάκι
    Ελιoπιτάκια με σπανάκι
  • Πατατοσαλάτα με άνηθο και σάλτσα γιαουρτιού
    Πατατοσαλάτα με άνηθο και σάλτσα γιαουρτιού
  • Μπισκότα αλμυρά με φέτα
    Μπισκότα αλμυρά με φέτα
  • Σουβλάκια με λαχανικά
    Σουβλάκια με λαχανικά
  • Σουφλέ με ζαμπόν και γραβιέρα
    Σουφλέ με ζαμπόν και γραβιέρα
MrOil