Τι κάνετε, αν δεν έχετε αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

Σάββατο, 19 Δεκεμβρίου 2020. ICookGreek Team

Τι κάνετε, αν δεν έχετε αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

ΜΥΣΤΙΚΑ & TIPS | Η συνταγή θέλει φαρίνα ή αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, αλλά εσείς έχετε αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 

Αν δεν έχετε «φαρίνα», δηλαδή αλεύρι που φουσκώνει μόνο του επειδή έχει ήδη ενσωματωμένα στη σύνθεσή του τα διογκωτικά, χρησιμοποιείτε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, που συνήθως βρίσκεται σε κάθε σπίτι, προσθέτοντας εσείς τη διογκωτική ύλη, δηλαδή μπέικιν πάουντερ ή μαγειρική σόδα.

Η μέση αναλογία που ισχύει είναι πως για κάθε 500 γρ. (μισό κιλό αλεύρι) χρειάζονται 3½ κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ ή 1½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα μαζί με 1 κουταλιά της σούπας χυμού λεμονιού, καθώς η σόδα χρειάζεται και κάτι όξινο για να «λειτουργήσει».

  • Σαλάτα με φασολάκια, αγγινάρες και πατατούλες
    Σαλάτα με φασολάκια, αγγινάρες και πατατούλες
  • Λαζάνια με μελιτζάνες, σάλτσα ντομάτας και φέτα
    Λαζάνια με μελιτζάνες, σάλτσα ντομάτας και φέτα
  • Ζαργάνα με σάλτσα απο μπαλσάμικο και φάβα
    Ζαργάνα με σάλτσα απο μπαλσάμικο και φάβα
  • Σνίτσελ γαλοπούλας γεμιστά με σπανάκι
    Σνίτσελ γαλοπούλας γεμιστά με σπανάκι
  • Η τυρόπιτα της πρωτάρας
    Η τυρόπιτα της πρωτάρας
  • Μπριάμ με κρασί και γαρίδες
    Μπριάμ με κρασί και γαρίδες
  • Μακαρόνια με σάλτσα από χωριάτικο λουκάνικο, πράσα και κρασί
    Μακαρόνια με σάλτσα από χωριάτικο λουκάνικο, πράσα και κρασί
  • Κρύα ντοματόσουπα με κρουτόν και βασιλικό
    Κρύα ντοματόσουπα με κρουτόν και βασιλικό
  • Μπιφτέκια με σόγια και πατάτα
    Μπιφτέκια με σόγια και πατάτα
  • Μπακαλιάρος με κάππαρη, ελιές και λαχανικά
    Μπακαλιάρος με κάππαρη, ελιές και λαχανικά
  • Γαριδοπίλαφο
    Γαριδοπίλαφο
  • Σαλάτα κους κους με χταπόδι
    Σαλάτα κους κους με χταπόδι
MrOil