Αφιερώματα

Βινεγκρέτ: η σάλτσα με τα χίλια πρόσωπα που μεταμορφώνει τις σαλάτες μας

Δευτέρα, 10 Μαΐου 2021. Χριστίνα Τσαμουρά

Βινεγκρέτ: η σάλτσα με τα χίλια πρόσωπα που μεταμορφώνει τις σαλάτες μας

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ | Με βάση το λάδι και το ξίδι ή το λεμόνι, οι διάφορες βινεγκρέτ είναι ό,τι καλύτερο για να νοστιμίσουμε τις σαλάτες χωρίς να καταφύγουμε σε βαριά ντρέσινγκ που «καπελώνουν» τα τρυφερά λαχανικά και μας φορτώνουν θερμίδες. 

Πασχαλινά leftovers - Συνταγές με το τσουρέκι που περίσσεψε

Δευτέρα, 03 Μαΐου 2021.

Πασχαλινά leftovers - Συνταγές με το τσουρέκι που περίσσεψε

FOOD STORIES | Αν η Λαμπρή σας άφησε με μπόλικο τσουρέκι, να ξέρετε πώς μαζί του μπορείτε να φτιάξετε από τούρτες και πουτίγκες μέχρι εκμέκ.

Μαγειρίτσα, η πρωταγωνίστρια του αναστάσιμου τραπεζιού

Σάββατο, 01 Μαΐου 2021. ICookGreek Team

Μαγειρίτσα, η πρωταγωνίστρια του αναστάσιμου τραπεζιού

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΙΣΤΟΡΙΑ | Μπορεί η επινόηση της μαγειρίτσας να χάνεται στα βάθη της ελληνικής μαγειρικής παράδοσης, η εμβληματική του αναστάσιμου τραπεζιού σούπα πρωταγωνιστεί ως τις μέρες μας ακόμη και σε χορτοφαγική εκδοχή.

Έξι σαλάτες για το πασχαλινό τραπέζι

Παρασκευή, 30 Απριλίου 2021. ICookGreek Team

Έξι σαλάτες για το πασχαλινό τραπέζι

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ | Συνταγές για ελαφριές και υγιεινές σαλάτες, που θα ισορροπήσουν με την παρουσία τους τις λιπαρές λιχουδιές του λαμπριάτικου τσιμπουσιού.

Παιχνιδιάρικα σοκολατένια τσουρεκάκια για τα παιδιά - Πώς γίνονται

Τετάρτη, 28 Απριλίου 2021.

Παιχνιδιάρικα σοκολατένια τσουρεκάκια για τα παιδιά - Πώς γίνονται

ΠΑΣΧΑΛΙΝΗ ΔΙΑΘΕΣΗ | Ανακαλύψτε το μυστικό για να δημιουργήσετε «ρίγες» σοκολάτας και να κάνετε τα παιδικά τσουρεκάκια πιο...παιχνιδιάρικα.

Σάββατο του Λαζάρου - Οι λαζαρίνες, οι λαζάρηδες, τα λαζαράκια και η συνταγή τους

Σάββατο, 24 Απριλίου 2021. ICookGreek Team

Σάββατο του Λαζάρου - Οι λαζαρίνες, οι λαζάρηδες, τα λαζαράκια και η συνταγή τους

ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ ΕΘΙΜΑ | Το Λαζαροσάββατο, δηλαδή εκείνο πριν την Κυριακή των Βαΐων και τη Μεγάλη Εβδομάδα, αρχίζει ο πλούσιος κύκλος των παραδοσιακών εθίμων των ημερών του Πάσχα, αρκετά εκ των οποίων αντανακλώνται και στη λαϊκή κουζίνα ή ζαχαροπλαστική.

Τα κρασάτα - Σημαντικό κεφάλαιο της σαρακοστιανής κουζίνας

Τετάρτη, 21 Απριλίου 2021.

Τα κρασάτα - Σημαντικό κεφάλαιο της σαρακοστιανής κουζίνας

FOOD STORIES | Ένας ζεστός μεζές μαγειρεμένος με κρασί ήταν ανέκαθεν από τους πλέον ευπρόσδεκτους, είτε σερβιριζόταν σε επίσημη ροτόντα είτε στο κλασικό τραπεζάκι καφενείου. Ειδικά τις μέρες της Σαρακοστής, τα λεγόμενα «κρασάτα» δεν είναι απλώς ευπρόσδεκτα, αλλά σχεδόν επιβεβλημένα!

Φτιάχνουμε κρέμα - Φούρνου, κατσαρόλας και άψητη

Πέμπτη, 15 Απριλίου 2021.

Φτιάχνουμε κρέμα - Φούρνου, κατσαρόλας και άψητη

ΙΣΤΟΡΙΕΣ | Όταν ήμασταν παιδιά ξέραμε το ρυζόγαλο και δυο κρέμες: την άσπρη με άνθος αραβασίτου βανίλια και την καφέ με σοκολάτα. Μεγαλώνοντας λιγάκι μάθαμε και την καραμελέ. Σήμερα γνωρίζουμε πια ότι ο γλυκός κόσμος της κρέμας είναι πιο πλατύς.

Επτά συνταγές με βραστά αυγά

Δευτέρα, 03 Μαΐου 2021. ICookGreek Team

Επτά συνταγές με βραστά αυγά

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ | Ορεκτικά, σαλάτες και κυρίως πιάτα που χρειάζονται βραστά αυγά, αν σας έχουν περισσέψει απ' το πασχαλινό τραπέζι.

Τα κόκκινα αυγά απ' τον Σουρή και τον Ροΐδη ως τον Ξενόπουλο και τον Παπαδιαμάντη

Σάββατο, 01 Μαΐου 2021. ICookGreek Team

Τα κόκκινα αυγά απ' τον Σουρή και τον Ροΐδη ως τον Ξενόπουλο και τον Παπαδιαμάντη

ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ ΕΘΙΜΑ | Τα κόκκινα βαμμένα αυγά, που βρίσκονται ήδη στο τραπέζι μας για τη βραδιά της Ανάστασης και για την Κυριακή του Πάσχα, ανήκουν σε μια μακρά λαογραφική παράδοση.

Αρνάκι αλλιώς: Επτά συνταγές για γεμιστό, κλέφτικο, φρικασέ, φούρνου ή λαδορίγανη

Σάββατο, 01 Μαΐου 2021. ICookGreek Team

Αρνάκι αλλιώς: Επτά συνταγές για γεμιστό, κλέφτικο, φρικασέ, φούρνου ή λαδορίγανη

ΠΑΣΧΑ ΧΩΡΙΣ ΣΟΥΒΛΑ | Δοκιμάστε επτά συνταγές για αρνάκι φούρνου ή μαγειρευτό εξίσου νόστιμες -ίσως και νοστιμότερες- από το σουβλιστό.

Δέκα συμβουλές για τέλεια πασχαλινά κουλουράκια

Πέμπτη, 29 Απριλίου 2021. ICookGreek Team

Δέκα συμβουλές για τέλεια πασχαλινά κουλουράκια

ΜΥΣΤΙΚΑ & TIPS | Φτιάχνουμε πασχαλινά κουλούρια, μία από τις πλέον αγαπημένες λιχουδιές των γιορτών. Μερικά μικρά μυστικά για τέλεια αποτελέσματα.

Κυριακή των Βαΐων - Το τραπέζι θέλει ψάρι

Κυριακή, 25 Απριλίου 2021. NewsRoom

Κυριακή των Βαΐων - Το τραπέζι θέλει ψάρι

ΠΑΡΑΔΟΣΗ | Δέκα διαλεχτές συνταγές για ψάρι στο φούρνο ή μαγειρευτό.

Πώς θα κάνουμε Πάσχα - Όλα τα μέτρα

Τετάρτη, 21 Απριλίου 2021. NewsRoom

Πώς θα κάνουμε Πάσχα - Όλα τα μέτρα

ΜΕΓΑΛΗ ΕΒΔΟΜΑΔΑ - ΠΑΣΧΑ | Τι θα ισχύσει για τις μετακινήσεις της Μεγάλης Εβδομάδας, τον Επιτάφιο, την Ανάσταση, το τραπέζι της Λαμπρής

Τι είναι το αγιολί;

Παρασκευή, 16 Απριλίου 2021. ICookGreek Team

Τι είναι το αγιολί;

FOOD STORIES | Η ιστορία της απλής μεσογειακής σάλτσας που εξελίχτηκε σε σκορδάτη μαγιονέζα...

Σαλάτες οσπρίων - Με φασόλια, ρεβίθια και φακές

Τετάρτη, 07 Απριλίου 2021. ICookGreek Team

Τονοσαλάτα με φασόλια γίγαντες

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ | Έξι συνταγές για σαλάτες με όσπρια, φασόλια, ρεβίθια και φακές

[12 3 4 5  >>