ΨΥΡΗ -To μεγαλοβδομαδιάτικο παζάρι των Ναξιωτών ξεκίνησε

Τρίτη, 15 Απριλίου 2014.

psiri all

Παραδοσιακά τέτοιες μέρες η Πλατεία Ηρώων γεμίζει από ναξιώτικα καλούδια. Ντόπια κεφαλοτύρια, κεφαλογραβιέρες και ξινομυζήθρες έχουν πιάσει ήδη πάγκο. Από Μ. Πέμπτη βγαίνουν και τα αρνιά. Πενήντα χρόνια και βάλε κρατάει το «έθιμο».

«Για ορίστε, με δοκιμή το τυράκι» διαλαλεί την πραμάτεια της η Ναξιώτισσα κυρά, στην οδό Μιαούλη, ούτε τρία λεπτά με τα πόδια απ’ την Ερμού και τη στάση του μετρό Μοναστηράκι. Κεφαλοτύρια, κεφαλογραβιέρες, αρσενικό, μυζήθρες και ξινομυζήθρες, όλα φερμένα απ’ το Νησί, όλα φτιαγμένα με τον παραδοσιακό τρόπο, πωλούνται κάθε χρόνο τέτοιες μέρες σ’ ένα υπαίθριο πασχαλινό «παζάρι» αγροτικών και κτηνοτροφικών προϊόντων που αλλάζει την εικόνα της Πλατείας Ηρώων. Οι Ναξιώτες –κυρίως απ’ το χωριό Φιλώτι– είχαν πάντα ιδιαίτερους δεσμούς με την ιστορική συνοικία και οι παλιοί Αθηναίοι, κάτοικοι ή απασχολούμενοι στην Ερμού, την Αθηνάς, το Μοναστηράκι και τις γύρω περιοχές του κέντρου, κατηφόριζαν ως εδώ για να ψωνίσουν τα ιδιαίτερα καλούδια της ναξιώτικης γης. Πάνω από πενήντα χρόνια πραγματοποιείται το μεγαλοβδομαδιάτικο αλισβερίσι μεταξύ πόλης-χωριού, που δε συνδέει μόνο το παρελθόν με το παρόν δίνοντας μια απρόσμενη διάσταση το αστικό τοπίο (γκράφιτι και πάγκος με κεφαλοτύρι, αυτά είναι), αλλά προμηθεύει και τους Αθηναίους με αυθεντικά παραδοσιακά τυριά και κυκλαδίτικα αρνιά και κατσίκια. Ωραία φάση.

Info
Τι; Πασχαλινό Παζάρι Ναξιώτικων Τυροκομικών και Κτηνοτροφικών Προϊόντων Πού; Πλατεία Ηρώων, Ψυρή Πότε; Όλη τη Μεγάλη Εβδομάδα με τυριά και από Μεγάλη Πέμπτη έως Μεγάλο Σάββατο με αρνιά και κατσίκια.

 

  • Κρεμμυδόσουπα
    Κρεμμυδόσουπα
  • Γαρίδες βραστές με ντιπ γιαουρτιού και ροκφόρ
    Γαρίδες βραστές με ντιπ γιαουρτιού και ροκφόρ
  • Σφολιάτα με τυριά και μπέικον
    Σφολιάτα με τυριά και μπέικον
  • Σνακ με καλαμποκάλευρο στα γρήγορα
    Σνακ με καλαμποκάλευρο στα γρήγορα
  • Φασολάκια στρογγυλά με μουστάρδα και σουσάμι
    Φασολάκια στρογγυλά με μουστάρδα και σουσάμι
  • Πουρές με φακές, σκόρδο, δενδρολίβανο και πιπέρι
    Πουρές με φακές, σκόρδο, δενδρολίβανο και πιπέρι
  • Σούπα με πατάτες και μανιτάρια
    Σούπα με πατάτες και μανιτάρια
  • Σάντουιτς με σολομό
    Σάντουιτς με σολομό
  • Πατάτες γκρατινέ με γάλα, σκόρδο και κεφαλογραβιέρα
    Πατάτες γκρατινέ με γάλα, σκόρδο και κεφαλογραβιέρα
  • Ψαρονέφρι με κρούστα και ψητά λαχανικά
    Ψαρονέφρι με κρούστα και ψητά λαχανικά
  • Πένες με 4 τυριά και σαλάμι
    Πένες με 4 τυριά και σαλάμι
  • Χτένια με λαχανικά και κρέμα
    Χτένια με λαχανικά και κρέμα
MrOil