Για να το περιγράψεις πρέπει να επιστρατεύσεις στρατιά υποκοριστικών: καφενεδάκι, στοούλα, τραπεζάκια, τσιπουράκια, μεζεδάκι… Μα στην ατμόσφαιρά του είναι τεράστιο!
Με 101 προϊόντα ΠΟΠ ή ΠΓΕ, η Ελλάδα σκαρφαλώνει φέτος στην 5η θέση των χωρών της Ευρωπαϊκής Ένωσης με «επισήμως» αναγνωρισμένο τοπικό γαστρονομικό πλούτο. Προηγούνται η Ιταλία με 261 προϊόντα, η Γαλλία με 208, η Ισπανία με 173 και η Πορτογαλία με 123. Με το καλό να τα «εκατοπεντηκοστίσουμε»!
Όταν ο άνθρωπος είναι δημιουργικός, ξέρει τη δουλειά του και δε βαριέται να το ψάχνει, μπορεί να έχει μια σταλιά ψησταριά, που να κρύβει μέσα της τις πιο μεγάλες γευστικές εκπλήξεις.
Στη δαιδαλώδη και εν πολλοίς αυθαίρετη διαδρομή των συνειρμών μου οι τραπεζαρίες των αθηναϊκών νεοκλασικών και η πιατέλα με το ψάρι «αθηναϊκή μαγιονέζα» έχουν γίνει ένα. Παρότι ψάρι «αθηναϊκή μαγιονέζα» έφτιαχνε και η γιαγιά μου, που μόνο μεγαλοαστή δε θα τη χαρακτήριζες, και το σέρβιρε τις γιορτές στο πατρικό, που μόνο νεοκλασικό δε θα το έλεγες.
Κοντεύουμε να ξεχάσουμε ότι υπήρξαν κι εποχές που το μόνο «σκανδαλώδες» σε ένα ελληνικό υποβρύχιο ήταν η γλυκιά του γεύση και το μεθυστικό άρωμα μαστίχας.
Να μπορούσα τώρα να χωθώ σ’ ένα από τα τριάντα εννιά καφενεία της Τζέλης, κάπου έξω από τη Μυτιλήνη, να ρεμβάζω γη και ουρανό κι ανθρώπους κουτσοπίνοντας καφεδάκι μέχρι να βγει το πρώτο ούζο της ημέρας…
Η ιδέα ενός Κοινωνικού Συνεταιριστικού Παντοπωλείου απασχολούσε εδώ και καιρό μια ομάδα δραστήριων πολιτών που ζει και εργάζεται στην περιοχή. Επενδύοντας κυρίως το μεράκι τους, το χρόνο τους σε ψάξιμο ποιοτικών τροφίμων και την προσωπική δουλειά, κατάφεραν μέσα σε λίγους μήνες να κάνουν το όραμά τους γεγονός! Η «Σέσουλα στα Εξάρχεια» άνοιξε τις πόρτες στο κοινό στα μέσα του Δεκέμβρη προσφέροντας φθηνές τιμές και εξαιρετικά προϊόντα με τη …σέσουλα.
Από αφιέρωμα στη «Νέα Ελληνική Καντίνα» μέχρι βόλτα στα «Yummy Museums» της πόλης θα περιλαμβάνει το φετινό Φεστιβάλ Γαστρονομίας Θεσσαλονίκης, που ξεκινάει στις 22 Νοεμβρίου και θα κρατήσει ως τις 15 του Δεκέμβρη. Διακρίνεται μια φρεσκάδα κι ένα κέφι στην επιλογή των δράσεων ή είναι η ιδέα μας;
Μόνο στα γενέθλια και τις γιορτές, που ερχόταν η καλή θεία επίσκεψη στο σπίτι με ένα βουνό χρυσοψημένα πιροσκί με λουκάνικο για πεσκέσι στα χέρια, γλιτώναμε ως παιδιά απ’ την ενοχλητική πατατογέμιση…
Τέτοια εποχή οι παλιές νοικοκυρές είχαν μια θαυμάσια ευκαιρία να εμπλουτίσουν τα γλυκίσματα της καθημερινότητας με ένα υλικό βαθιά δεμένο με τη μεσογειακή γη και την κουλτούρα των κατοίκων της: το μούστο.
Γη φημισμένη, η κρητική, για τα δεκάδες χόρτα, αγριόχορτα, μυρωδικά και βοτάνια, εξασφάλισε μοναδική τροφή στα ζωντανά της, που με τη σειρά τους χάρισαν στους ντόπιους ασυναγώνιστο σε γεύση φρέσκο γάλα.
