Άρθρα με tag: παράδοση

Δε φεύγεις απ' την Ξάνθη χωρίς καριόκες

Σάββατο, 22 Οκτωβρίου 2016. Χριστίνα Τσαμουρά

Δε φεύγεις απ' την Ξάνθη χωρίς καριόκες

Ένας θεός ξέρει μόνο πώς του ήρθε η ιδέα του Γεωργίου Παπαρασκευά να δώσει το 1930 στο γλύκισμα ένα όνομα που παραπέμπει σε κατοίκους του Ρίο Ντε Τζανέιρο, τους Cariokas, αλλά πάντως τόσο το όνομα όσο και το γλυκό έπιασαν για τα καλά! Σήμερα δεν υπάρχει επισκέπτης της πόλης που να μη φεύγει απ' την πολή αγκαλιά μ' ένα κουτί καριόκες.

Για σουτζούκ λουκούμ στου Νεντίμ και στου Χασάν

Κυριακή, 09 Οκτωβρίου 2016. Χριστίνα Τσαμουρά

Για σουτζούκ λουκούμ στου Νεντίμ και στου Χασάν

Στην Κομοτηνή των διασταυρωμένων πεπρωμένων, της πολυπολιτισμικότητας και των πολλαπλών γαστρονομικών επιρροών, γλυκαινόμαστε με ένα από τα πιο ιδιαίτερα λουκούμια της ελληνικής επικράτειας: το περίφημο σουτζούκ λουκούμ.

Στα λουκουματζίδικα της Αθήνας

Τρίτη, 20 Σεπτεμβρίου 2016. Χριστίνα Τσαμουρά

Στα  λουκουματζίδικα της Αθήνας

Αν περνάτε έξω από κάποιο λουκουματζίδικο της Αθήνας κάντε μια στάση. Στο χρόνο. Η εποχή της αθωότητας φωλιάζει εκεί.

Λικέρ κεράσει;

Παρασκευή, 16 Σεπτεμβρίου 2016. Νικολέτα Μακρυωνίτου

Λικέρ κεράσει;

Λικεράκι μέσα στα κλασικά παλιοκαιρίσια ποτηράκια από το κομψό σερβίτσιο της γιαγιάς μου –που πάντα με ταξιδεύουν στα γλυκά εκείνα χρόνια της αθωότητας–, με τα ανάγλυφα σχέδια που κάνουν τα φωτεινά χρώματα των λικέρ να λαμπιρίζουν και δεν μου κάνει καρδιά να τα σερβίρω στα μοδάτα ποτήρια με το αεροδυναμικό ντιζάιν. Πλέον όμως το λικέρ πίνεται και σε πιο πειραγμένες εκδοχές, π.χ. σε κοκτέιλ ή σε απλούς, αλλά αναζωογονητικούς συνδυασμούς με αναψυκτικά και ίσως σ’ αυτά τα μοντέρνα ποτηράκια να αναδεικνύονται καλύτερα τα αρώματά τους.

Ο θαυμαστός χαλβάς Φαρσάλων

Σάββατο, 10 Σεπτεμβρίου 2016. Ηλίας Φουντούλης

Ο θαυμαστός χαλβάς Φαρσάλων

«Τα Φάρσαλα είναι γνωστότερα και φημίζονται περισσότερον διά τον γευστικώτατον και μελισταγήν χαλβά των, όστις είναι ο ανά πάσαν την Ελλάδαν κάλλιστος και θαυμαστότατος». Αυτά έγραφε το 1897 ο Αλέξανδρος Φιλαδελφεύς, γνωστός αρχαιολόγος του Μεσοπολέμου, και μέχρι σήμερα δεν έχουν αλλάξει και πολλά πράγματα - ούτε ως προς τα Φάρσαλα ούτε ως προς το χαλβά τους.

 

 

 

 

 

 

 

 

Ν. Ψιλάκης: «Δεν υπάρχει μεσογειακή διατροφή ούτε μεσογειακή κουζίνα!»

Δευτέρα, 29 Αυγούστου 2016.

Ν. Ψιλάκης: «Δεν υπάρχει μεσογειακή διατροφή ούτε μεσογειακή κουζίνα!»

Για «ανιστόρητες και αμόρφωτες ελληνικές κυβερνήσεις», που προώθησαν τον παραπλανητικό όρο μεσογειακή διατροφή, «αναζητώντας τάχατες συμμαχίες με άλλες χώρες της Μεσογείου» έκανε λόγο προχθές από τα Χανιά ο Νίκος Ψιλάκης. Ο πολύπειρος δημοσιογράφος, μελετητής της κρητικής κουζίνας και συγγραφέας αναφέρθηκε εκτενώς στην κρητική διατροφή, στο πλαίσιο παράλληλης εκδήλωσης της έκθεσης «Αγροτικός Αύγουστος 2016», που συνεχίζεται  έως και τις 31 του μήνα στη χανιώτικη Πλατεία 1866.

Για καλό γαλακτομπούρεκο, στου Κούτρα, στη Ν. Σμύρνη

Δευτέρα, 25 Ιουλίου 2016.

Για καλό γαλακτομπούρεκο, στου Κούτρα, στη Ν. Σμύρνη

Από το 1958, η Νέα Σμύρνη ξέρει πού θα πάει για ωραία παραδοσιακά γλυκά…

Μύκονος -Δυο Κυριακές γεμάτες μεζέδες και καλοκαίρι

Παρασκευή, 15 Ιουλίου 2016.

Μύκονος -Δυο Κυριακές γεμάτες μεζέδες και καλοκαίρι

Κυριακή 17 Ιουλίου & Κυριακή 24 Ιουλίου 2016 στον Δημοτικό Κήπο Μελετόπουλου και σε ένα απ' τα πιο cool cafe-restaurant του νησιού (αυτό του Κινηματογράφου Μαντώ) απ' τις 11.30 το πρωί θα ξεκίνησει μια μακρά, λαχταριστή και άκρως ενδιαφέρουσα «Αναφορά στον Μεζέ», στην οποία μας καλεί η  η Λέσχη Γαστρονομίας Μυκόνου. Τσιμπολόγημα, κουβεντολόι και χαλαρή ανταλλαγή απόψεων στο απόλυτο καλοκαιρινό φόντο; Ακούγεται περίφημο.

Στα φακοχώραφα της Εγκλουβής

Κυριακή, 16 Οκτωβρίου 2016. Χριστίνα Τσαμουρά

Στα φακοχώραφα της Εγκλουβής

Στα ορεινά της Λευκάδας, στα 730 μέτρα, χτισμένη πάνω σε λοφάκια, βρίσκεται η Εγκλουβή. Ένα μικρό, παραδοσιακό χωριό που η κοινωνική, πολιτιστική, οικονομική του ζωή του περιστρέφεται γύρω από τη φακή. Η ιστορία της είναι η ιστορία του και οι εχθροί της εχθροί του.

Τετραήμερο φεστιβάλ μπουγάτσας και τοπικών προϊόντων στις Σέρρες

Πέμπτη, 22 Σεπτεμβρίου 2016.

Τετραήμερο φεστιβάλ μπουγάτσας και τοπικών προϊόντων στις Σέρρες

Ένα τετραήμερο όλο γλύκα, πασπαλισμένο με μπόλικη άχνη και κανέλα, ξεκινά από σήμερα Πέμπτη μέχρι και την Κυριακή 25 Σεπτεμβρίου, στο δημοτικό κεντρικό πάρκο (θεατράκι) των Σερρών.

Βάρσος Κηφισιάς ή Βάρσος Χαλανδρίου;

Δευτέρα, 19 Σεπτεμβρίου 2016. Χριστίνα Τσαμουρά

Βάρσος Κηφισιάς ή Βάρσος Χαλανδρίου;

Δυο ιστορικά ζαχαροπλαστεία της πόλης, που συνδέθηκαν με τις πιο γλυκές αναμνήσεις γενιών και γενιών Αθηναίων και που αρκετοί νομίζουμε ότι το ένα είναι υποκατάστημα του άλλου –αν και αυτό δεν ισχύει. Ωστόσο στο δίλημμα «Βάρσος Κηφισιάς ή Βάρσος Χαλανδρίου;» η συνηθέστερη απάντηση συνήθως συμπυκνώνεται σε τρεις λεξούλες: «Βάρσος να ‘ναι…»

Δημοσιογράφος του Independent, αποθεώνει τη Σίφνο, το νησί, όπου γεννήθηκε η ελληνική κουζίνα

Δευτέρα, 12 Σεπτεμβρίου 2016.

Δημοσιογράφος του Independent, αποθεώνει τη Σίφνο, το νησί, όπου γεννήθηκε η ελληνική κουζίνα

Η βρετανική Independent δημοσίευσε ένα αφιέρωμα στη Σίφνο και την ελληνική κουζίνα, όπως έγινε γνωστή μέσα από τα βιβλία του Νικόλαου Τσελεμεντέ.

Πώς φτιάχνουμε ηπειρώτικη κασιόπιτα;

Σάββατο, 03 Σεπτεμβρίου 2016.

Πώς φτιάχνουμε ηπειρώτικη κασιόπιτα;

«Κάσιου» στα βλάχικα είναι το τυρί, γι΄αυτό κασιόπιτα. Λέγεται και αλευρόπιτα ή της στιγμής ή κουσμέρι ή ζαρκόπιτα (=γυμνή, δηλαδή χωρίς φύλλο, από το ζαρκός που στα ηπειρώτικα σημαίνει γυμνός). Εμείς εδώ θα φτιάξουμε της Λίλας, όπως την κατέγραψε και δημοσίευσε στο www.greekgastronomyguide.gr ο Γιώργος Πίττας.

Ούζο Πλωμαρίου Ισιδώρου Αρβανίτου -120 χρόνια ψυχή του καλοκαιριού και της ελληνικής παρέας

Πέμπτη, 28 Ιουλίου 2016.

Ούζο Πλωμαρίου Ισιδώρου Αρβανίτου -120 χρόνια ψυχή του καλοκαιριού και της ελληνικής παρέας

Μια καρδιά στα χρώματα της γαλανόλευκης (το επίσημο Σήμα του Ελληνικού Κράτους για την πιστοποίηση της ελληνικότητας) και μια κορυφαία διάκριση (Double-Gold Medal στα World Spirits Awards 2015) για το ούζο Πλωμαρίου Ισιδώρου Αρβανίτου. Μόνο τυχαία δεν τη λες την αναγνώριση για το απόσταγμα που από το 1894 κερδίζει καθημερινά την ψυχή της ελληνικής παρέας.

Ψωμί στην πέτρα απ' το Φουρνέλι

Τρίτη, 19 Ιουλίου 2016.

Ψωμί στην πέτρα απ' το Φουρνέλι

Μια «τρύπα» το αρτοποιείο, αλλά δε γίνεται να σεργιανάς στην παλιά αγορά στη Μυτιλήνη και να μην πέσει το μάτι σου στη φωτιά που ετοιμάζεται να καλοψήσει ψωμί και παξιμάδια που ζυμώνονται εδώ.

Η περίφημη σκυριανή λαδόπιτα

Παρασκευή, 08 Ιουλίου 2016.

Η περίφημη σκυριανή λαδόπιτα

Έδεσμα παντός καιρού και εποχής, η λαδόπιτα της Σκύρου προσφέρεται παντού στο νησί: σε ξενοδοχεία στο πρωινό, σε καφενεία και ζαχαροπλαστεία, στα σπίτια και φυσικά στα εστιατόρια χειμώνα-καλοκαίρι. Ο τρόπος παρασκευής της είναι γενικά ο ίδιος, με κάποιες μικρές παραλλαγές ανά σπιτικό ή περιοχή.

<<  7 8 9 10 11 [1213 14 15 16  >>  
MrOil