Το ψωμί της αρχάριας

Πέμπτη, 14 Νοεμβρίου 2013.

Το ψωμί της αρχάριας

Πολύ εύκολη συνταγή για σπιτικό ψωμί. Αναστήστε ξεχασμένες γεύσεις και μυρωδιές στο τραπέζι με τον πιο απλό και οικονομικό τρόπο.

 

 

 

 

 

Το ψωμί της αρχάριας

Υλικά
1 κιλό αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
350-450 ml μπίρα (όσο πάρει)
1 κουταλιά  της σούπας ελαιόλαδο
αλάτι

Εκτέλεση

Σε μια λεκάνη, βάζετε το αλεύρι και το περιχύνετε με την μπίρα (ρίξτε τα 330 ml στην αρχή κι αν η ζύμη σας είναι στεγνη και δεν ενώνεται ρίξτε σταδιακά και τα υπόλοιπα). Ζυμώνετε και ξαναζυμώνετε καλά, μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή ζύμη, που να μην κολλάει στα χέρια. Προσθέτετε το λάδι και λίγο αλάτι και ζυμώνετε πάλι. Αφήνετε τη ζύμη να ξεκουραστεί για μισή ώρα.
Στη συνέχεια, πλάθετε τη ζύμη σε καρβέλι ή φραντζόλα, χαράζετε λίγο την επιφάνεια και βάζετε το ψωμάκι σας σε ταψί πάνω σε λαδόχαρτο ή αντικολλητικό χαρτί.

Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-40 ίσως και πιο πολύ, ανάλογα με το φούρνο, μέχρι πάντως να πάρει το χρώμα που σας αρέσει.

Tips

1. Αν ζυμώνετε πρώτη φορά -που για να διαλέξετε αυτή τη συνταγή είναι πολύ πιθανό- προτιμήστε να κάνετε καρβελάκια, όχι πολύ μεγάλα, για να ψηθεί πιο εύκολα η ζύμη και στο εσωτερικό.

2. Αν η ζύμη κολλάει στα χέρια προσθέτετε λίγο αλεύρι. Αν παραπέσει αλεύρι και δεν ενώνεται προσθέτετε λίγη μπίρα.

3. Βυθίζοντας ένα μαχαίρι, θα καταλάβετε πότε το ψωμί έχει ψηθεί και στο εσωτερικό του: το μαχαίρι θα πρέπει να βγαίνει καθαρό χωρίς υπολείμματα αλευριού ή ζύμης.

 

 

 

 

 

  • Πατάτες ογκρατέν με φρέσκο τυρί-κρέμα
    Πατάτες ογκρατέν με φρέσκο τυρί-κρέμα
  • Ταλιατέλες με μανιτάρια και κρεμμύδια
    Ταλιατέλες με μανιτάρια και κρεμμύδια
  • Εύκολη μανιταρόπιτα
    Εύκολη μανιταρόπιτα
  • Ζυμαρικά με μπρόκολο, σολομό και κρέμα
    Ζυμαρικά με μπρόκολο, σολομό και κρέμα
  • Καραβιδοκεφτέδες πανέ και γλυκόξινη σάλτσα
    Καραβιδοκεφτέδες πανέ και γλυκόξινη σάλτσα
  • Αλμυρό κέικ με πιπεριές και φέτα
  • Πίτσα με ντομάτα, φέτα, ελιές και βασιλικό
    Πίτσα με ντομάτα, φέτα, ελιές και βασιλικό
  • Χορτόπιτα με ανθότυρο και κουκουνάρι
    Χορτόπιτα με ανθότυρο και κουκουνάρι
  • Ψητά λαχανικά με ανθότυρο και φρυγανιές
    Ψητά λαχανικά με ανθότυρο και φρυγανιές
  • Παστιτσάδα με κιμά και λαχανικά
    Παστιτσάδα με κιμά και λαχανικά
  • Ελαφριά κοτόσουπα με λαχανικά (χωρίς ρύζι και αυγά)
    Ελαφριά κοτόσουπα με λαχανικά (χωρίς ρύζι και αυγά)
  • Μανιτάρια με σκόρδο, κρεμμύδια και κρασί
    Μανιτάρια με σκόρδο, κρεμμύδια και κρασί
MrOil