Κρύο «τσάι» από ιβίσκο - Σε δροσίζει και σε ταξιδεύει

Σάββατο, 01 Αυγούστου 2020. ICookGreek Team

Κρύο «τσάι» από ιβίσκο - Σε δροσίζει και σε ταξιδεύει

FOOD STORIES | Ένα από το πιο όμορφα, αρωματικά και ταξιδιάρικα αφεψήματα του κόσμου είναι εκείνο από ιβίσκο.

Εξαιρετικά διαδεδομένο στην Αίγυπτο, με το όνομα karkadé, όπου σερβίρεται ζεστό ακόμη και το καλοκαίρι που το θερμόμετρο φλερτάρει συχνά τους 40° C και άνω, το «τσάι» του ιβίσκου στην κρύα εκδοχή του είναι μια πραγματική απόλαυση, που ταξιδεύει τις αισθήσεις πέρα από τα συνήθη όρια του κλασικού τσαγιού. 

Το αναψυκτικό από ιβίσκο έχει ένα εντυπωσιακό ρουμπινί χρώμα, άλλοτε βαθύ κι άλλοτε πιο διαυγές, ανάλογα με την πυκνότητα, και ξεχωρίζει για την αρωματική του έντση και τον γευστικό του χαρακτήρα. Επιπλέον, είναι ρόφημα με αντοξειδωτική δράση, πλούσιο σε βιταμίνη C.

Αφεψήματα ιβίσκου απολαμβάνουν οι άνθρωποι σε πολλές γωνιές του κόσμου: από τη Δυτική Αφρική ως στην Κεντρική Αμερική και από την Ινδία μέχρι την Τζαμάικα και άλλα νησιά της Καραϊβικής. 

Στην Καμπότζη, στο τοπικό κρύο ρόφημα ιβίσκου που παρασκευάζουν συνηθίζουν να προσθέτουν και χυμό από μοσχολέμονα (λάιμ).

Συνταγή για δροσερό, σπιτικό αναψυκτικό από ιβίσκο με δυόσμο

Στην Ευριπίδου, τον αθηναϊκό δρόμο των μπαχαριών, των βοτάνων και των μυρωδικών του κόσμου, βρίσκει κανείς και εκλεκτά φύλλα αποξηραμένου ιβίσκου για να φτιάξει το ιδιαίτερο σπιτικό αναψυκτικό. Η συνταγή εύκολη και χωρίς συντηρητικά και πρόσθετα, από το «Ελιξίριο», το γνωστό για την ποιότητά του μπαχαροπωλείο της περιοχής. Απολαύστε το με μπόλικα παγάκια. 

«Do it yourself αναψυκτικό χωρίς ζάχαρη και χωρίς χημικά: Βάζεις 3 κουταλιές της σούπας ιβίσκο σε ένα λίτρο βραστό νερό. Προσθέτεις μια κοφτή κουταλιά της σούπας δυόσμο και προαιρετικά λίγο μέλι ή αγαύη. Το αφήνεις σκεπασμένο για 8-10 λεπτά, το στραγγίζεις και το βάζεις στο ψυγείο. Μόλις παγώσει, απολαμβάνεις! Ιβίσκο ξέρεις πού βρίσκεις…»

View this post on Instagram

Do it yourself αναψυκτικό χωρίς ζάχαρη και χωρίς χημικά. Βάζεις 3 κουταλιές της σούπας ιβίσκο σε ένα λίτρο βραστό νερό. Προσθέτεις μια κοφτή κουταλιά της σούπας δυόσμο και προαιρετικά λίγο μέλι ή αγαύη. Το αφήνεις σκεπασμένο για 8-10 λεπτά, το στραγγίζεις και το βάζεις στο ψυγείο. Μόλις παγώσει, απολαμβάνεις! Ιβίσκο ξέρεις πού βρίσκεις… #elixirio #Ευριπίδου 41, #μπαχαρικά, #βότανα, #τσάγια, #superfoods και άλλα παράξενα που θα τα δεις από κοντά. Παραγγέλνεις στο 210 32 15 141 ή μας στέλνεις μήνυμα στο inbox και σου φέρνουμε σπίτι την παραγγελία σου. Σημείωσε ότι τα μεταφορικά είναι δωρεάν για παραγγελίες άνω των 15 ευρώ εντός Αττικής.

A post shared by Elixir Spices and Herbs (@elixir_athens) on

  • Χοιρινή τηγανιά με πουρέ ογκρατέν
    Χοιρινή τηγανιά με πουρέ ογκρατέν
  • Παπαρδέλες με κιμά
    Παπαρδέλες με κιμά
  • Μοσχαράκι με κρέμα γάλακτος και ουίσκι
    Μοσχαράκι με κρέμα γάλακτος και ουίσκι
  • Ψωμί με καρύδια και τυρί
    Ψωμί με καρύδια και τυρί
  • Τυρόπιτα με μπεσαμέλ
    Τυρόπιτα με μπεσαμέλ
  • Σαρδέλες ψητές σε φρυγανισμένο ψωμί
    Σαρδέλες ψητές σε φρυγανισμένο ψωμί
  • Μεζές με χωριάτικο ψωμί, κατσικίσιο τυρί, σπανάκι και μπέικον
    Μεζές με χωριάτικο ψωμί, κατσικίσιο τυρί, σπανάκι και μπέικον
  • Αλμυρά σουδάκια με μανιτάρια και κρέμα
    Αλμυρά σουδάκια με μανιτάρια και κρέμα
  • Καναπεδάκια με καπνιστό σολομό
    Καναπεδάκια με καπνιστό σολομό
  • Μοσχαράκι ρολό με μυρωδικά στο ταψί ή στη γάστρα
    Μοσχαράκι ρολό με μυρωδικά στο ταψί ή στη γάστρα
  • Σπιτική ζαμπονοτυρόπιτα
    Σπιτική ζαμπονοτυρόπιτα
  • Σφολιάτα-ρολό με λαχανικά
    Σφολιάτα-ρολό με λαχανικά
MrOil