Φτιάχνουμε βήμα βήμα μπακαλιάρο με ελιές, πατάτες και κρασί

Σάββατο, 31 Μαρτίου 2018.

Φτιάχνουμε βήμα βήμα μπακαλιάρο με ελιές, πατάτες και κρασί

Λαχταριστές συνταγές σπιτικής κουζίνας που βγαίνουν εύκολα χάρις τα φωτογραφημένα στάδιά τους. Δείτε πώς θα φτιάξετε Μπακαλιάρο με πατάτες και ελιές στην κατσαρόλα.

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 6 ΑΤΟΜΑ

• 1 κιλό μπακαλιάρος παστός

• 1 κιλό πατατούλες κομμένες σε κύβους 

• 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο 

• 100 ml λευκό κρασί

• 2 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές ροδέλες 

• 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 

• 400 γρ. ντοματάκια κονσέρβας ψιλοκομμένα

• πιπέρι φρεσκοτριμμένο

• 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος

• 10-15 ελιές χωρίς κουκούτσι

 

ΒΗΜΑ 1. Κόβετε τον μπακαλιάρο σε μερίδες και τον ξαλμυρίζετε για 24 ώρες. Αφαιρείτε την πέτσα και κόβετε τη σάρκα του μπακαλιάρου σε κύβους.

ΒΗΜΑ 2. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε το λάδι και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ρίχνετε τον μπακαλιάρο και ανακατεύετε καλά. Σβήνετε με το κρασί, προσθέτετε τα ντοματάκια και βράζετε 15'-20΄.

ΒΗΜΑ 3. Προσθέτετε κατόπιν τις πατάτες, πασπαλίζετε με λίγο πιπέρι και σιγοβράζετε 25΄-30' περίπου, συμπληρώνοντας λίγο νερό. Όταν το φαγητό μείνει με τη σάλτσα του, ρίχνετε τις ελιές και το μαϊντανό και σερβίρετε δοκιμάζοντας μήπως θέλει λίγο αλάτι. 

  • Πατάτες ογκρατέν με κεφαλογραβιέρα, κασέρι και ζαμπόν
    Πατάτες ογκρατέν με κεφαλογραβιέρα, κασέρι και ζαμπόν
  • Χτένια σε σάλτσα φρέσκιας ντομάτας
    Χτένια σε σάλτσα φρέσκιας ντομάτας
  • Ταμπουλέ (σαλάτα με πλιγούρι)
    Ταμπουλέ (σαλάτα με πλιγούρι)
  • Πίτσα με κρεμμύδια, μπέικον και τυρί κρέμα
    Πίτσα με κρεμμύδια, μπέικον και τυρί κρέμα
  • Κιμαδόπιτα ρολό
  • Μοσχαρίσιο φιλέτο σε σάλτσα κρασιού με σπανάκι
    Μοσχαρίσιο φιλέτο σε σάλτσα κρασιού με σπανάκι
  • Κοτόπιτα ξεσκέπαστη με τυριά
    Κοτόπιτα ξεσκέπαστη με τυριά
  • Καλοκαιρινή σαλάτα με βίδες, ντομάτα, φέτα και βασιλικό
    Καλοκαιρινή σαλάτα με βίδες, ντομάτα, φέτα και βασιλικό
  • Αρνίσια μπριζολάκια με ντομάτα και αυγά
    Αρνίσια μπριζολάκια με ντομάτα και αυγά
  • Φέτα μαγιάτικο με σάλτσα λουίζας
    Φέτα μαγιάτικο με σάλτσα λουίζας
  • Ρύζι με αρακά και δυόσμο
    Ρύζι με αρακά και δυόσμο
  •  Ρολό χοιρινό γεμιστό με μπέικον, λαχανικά και κιμά
    Ρολό χοιρινό γεμιστό με μπέικον, λαχανικά και κιμά
MrOil