Τι είναι η σουμάδα

Τετάρτη, 08 Ιουλίου 2020.

Τι είναι η σουμάδα

ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ | Τι είναι η σουμάδα, το ποτό των χαρών και των παντρολογημάτων

Η σουμάδα είναι παραδοσιακό ηδύποτο που καταναλωνόταν συνήθως ως αναψυκτικό -κρύο, αραιωμένο με νερό- αλλά και σε κάποια μέρη της Ελλάδας ως ρόφημα -ζεστό με κανέλα.

Πρόκειται για παρασκευή που κατά βάση αποτελείται από αμυγδαλόψιχα, ζάχαρη και νερό.

Φημισμένες σουμάδες θεωρούνται της Νισύρου, της Λευκάδας, της Χίου, της Άνδρου, αλλά σε γενικές γραμμές το ποτό αυτό που δεν περιέχει αλκοόλ συναντιέται σε πολλές περιοχές της νησιωτικής Ελλάδας με μικρές παραλλαγές κυρίως ως προς το άρωμά του. Χαρακτηριστικό παράδειγμα η σουμάδας της Κρήτης που περιέχει ανθόνερο ή ροδόνερο. Αρκετά τοπικά παρασκευαστήρια παράγουν σουμάδα που τυποποιούν και διαθέτουν στο εμπόριο.

Λόγω του λευκού της χρώματος αποτέλεσε δημοφιλές κέρασμα στις χαρές και στους γάμους. Εξού και η ευχή «Στις σουμάδες σας» συνώνυμη φράση με το «Και στα δικά σας» ή «Στις χαρές σας».

Συνταγή για σουμάδα
  • Κρέπες με μανιτάρια μπεσαμέλ και τυριά
    Κρέπες με μανιτάρια μπεσαμέλ και τυριά
  • Αρνάκι «τουρλού» με κους κους
    Αρνάκι «τουρλού» με κους κους
  • Πένες με 4 τυριά και σαλάμι
    Πένες με 4 τυριά και σαλάμι
  • Κοτόπουλο-μπουκιές με μανιτάρια και πιπεριές
    Κοτόπουλο-μπουκιές με μανιτάρια και πιπεριές
  • Πένες της τεμπέλας
    Πένες της τεμπέλας
  • Πακετάκια με θαλασσινά και λαχανικά
    Πακετάκια με θαλασσινά και λαχανικά
  • Γαρίδες με κολοκυθάκια και ντοματίνια
    Γαρίδες με κολοκυθάκια και ντοματίνια
  • Κουνουπίδι τηγανητό
    Κουνουπίδι τηγανητό
  • Πατάτες φούρνου σαν τηγανητές
    Πατάτες φούρνου σαν τηγανητές
  • Ψωμί του τοστ με δύο αλεύρια
    Ψωμί του τοστ με δύο αλεύρια
  • Φιλέτο μοσχαρίσιο με τηγανητές πατάτες και σάλτσα τυριών
    Φιλέτο μοσχαρίσιο με τηγανητές πατάτες και σάλτσα τυριών
  • Ρολό γαλοπούλας με ζαμπόν, ελιές και καρυδόψιχα
    Ρολό γαλοπούλας με ζαμπόν, ελιές και καρυδόψιχα
MrOil