Σάλτσα ντομάτας με μελιτζάνα και θρούμπι

Σάλτσα ντομάτας με μελιτζάνα και θρούμπι

4.8 /5 κατάταξη (12 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 800 γρ. φρέσκες, ώριμες ντομάτες (ή ντοματάκια κονσέρβας)
  • 1 μελιτζάνα κομμένη σε πολύ λεπτές ροδέλες
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 3 - 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 ποτηράκι του κρασιού κρασί
  • λίγο θρούμπι ή ρίγανη (φρέσκια ή ξερή)
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • λίγη ζάχαρη (στη μύτη του κουταλιού)

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε το λάδι. Ρίχνετε στη συνέχεια τα κρεμμύδια και τα σοτάρετε ελαφρά. Προσθέτετε το σκόρδο και συνεχίζετε το σοτάρισμα 1'-2'.Σβήνετε με το κρασί.

  2. Προσθέτετε τα ντοματάκια, το αλάτι, το πιπέρι, το θρούμπι, τη ζάχαρη και τη μελιτζάνα. Σκεπάζετε την κατσαρόλα και σιγοβράζετε το φαγητό μέχρι να λιώσει η μελιτζάνα και να δέσει η σάλτσα.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΒΑΣΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ | Νόστιμη σάλτσα ντομάτας με πλούσια γεύση χάρις και την παρουσία της μελιτζάνας που διαλύεται με το μαγείρεμα, ιδανική για ζυμαρικά, αλλά και για σπιτικές πίτσες.

Δείτε επίσης

Σάλτσα μπάρμπεκιου

Σάλτσα μπάρμπεκιου
5.0 /5 κατάταξη (9 ψήφοι)

Σπιτική κέτσαπ

Σπιτική κέτσαπ
4.5 /5 κατάταξη (11 ψήφοι)

  • Γαρίδες και καλαμαράκια πανέ
    Γαρίδες και καλαμαράκια πανέ
  • Πράσινη σαλάτα με ροκφόρ και κουκουνάρι
    Πράσινη σαλάτα με ροκφόρ και κουκουνάρι
  • Αλμυρό κέικ με αρακά, τυριά και μυρωδικά
    Αλμυρό κέικ με αρακά, τυριά και μυρωδικά
  • Κροκέτες κοτόπουλου με σάλτσα γιαουρτιού
    Κροκέτες κοτόπουλου με σάλτσα γιαουρτιού
  • Ανοιχτά σάντουιτς με ψητές μελιτζάνες και ρόκα
    Ανοιχτά σάντουιτς με ψητές μελιτζάνες και ρόκα
  • Ντοματόσουπα κρέμα
    Ντοματόσουπα κρέμα
  • Ταρτάκια µε σπανάκι
    Ταρτάκια µε σπανάκι
  • Τάρτα με μπρόκολο, κρεμμύδι και ανθότυρο
    Τάρτα με μπρόκολο, κρεμμύδι και ανθότυρο
  • Μανιταρόπιτα με φέτα
    Μανιταρόπιτα με φέτα
  • Καρυδόψωμο ολικής
    Καρυδόψωμο ολικής
  • Φόρμες με μακαρόνια κιμά και σπανάκι
    Φόρμες με μακαρόνια κιμά και σπανάκι
  • «Σπετσοφάι» με κοτόπουλο
    «Σπετσοφάι» με κοτόπουλο
MrOil