Σάλτσα ντομάτας με μελιτζάνα και θρούμπι

Σάλτσα ντομάτας με μελιτζάνα και θρούμπι

4.8 /5 κατάταξη (12 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 800 γρ. φρέσκες, ώριμες ντομάτες (ή ντοματάκια κονσέρβας)
  • 1 μελιτζάνα κομμένη σε πολύ λεπτές ροδέλες
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 3 - 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 ποτηράκι του κρασιού κρασί
  • λίγο θρούμπι ή ρίγανη (φρέσκια ή ξερή)
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • λίγη ζάχαρη (στη μύτη του κουταλιού)

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε το λάδι. Ρίχνετε στη συνέχεια τα κρεμμύδια και τα σοτάρετε ελαφρά. Προσθέτετε το σκόρδο και συνεχίζετε το σοτάρισμα 1'-2'.Σβήνετε με το κρασί.

  2. Προσθέτετε τα ντοματάκια, το αλάτι, το πιπέρι, το θρούμπι, τη ζάχαρη και τη μελιτζάνα. Σκεπάζετε την κατσαρόλα και σιγοβράζετε το φαγητό μέχρι να λιώσει η μελιτζάνα και να δέσει η σάλτσα.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΒΑΣΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ | Νόστιμη σάλτσα ντομάτας με πλούσια γεύση χάρις και την παρουσία της μελιτζάνας που διαλύεται με το μαγείρεμα, ιδανική για ζυμαρικά, αλλά και για σπιτικές πίτσες.

Δείτε επίσης

Σάλτσα μπάρμπεκιου

Σάλτσα μπάρμπεκιου
5.0 /5 κατάταξη (9 ψήφοι)

Σπιτική κέτσαπ

Σπιτική κέτσαπ
4.5 /5 κατάταξη (11 ψήφοι)

  • Σπιτικά ζυμαρικά με σπανάκι και κολοκυθάκια
    Σπιτικά ζυμαρικά με σπανάκι και κολοκυθάκια
  • Μυδοπίλαφο παραδοσιακό με ντομάτα
    Μυδοπίλαφο παραδοσιακό με ντομάτα
  • Ανοιχτά σάντουιτς με μανιτάρια
    Ανοιχτά σάντουιτς με μανιτάρια
  • Μπιφτέκια κοτόπουλο με γιαούρτι και σάλτσα ντομάτας
    Μπιφτέκια κοτόπουλο με γιαούρτι και σάλτσα ντομάτας
  • Καταϊφάκια με ξηρούς καρπούς και χουρμάδες
    Καταϊφάκια με ξηρούς καρπούς και χουρμάδες
  • Γαρίδες και καλαμαράκια πανέ
    Γαρίδες και καλαμαράκια πανέ
  • Ξιφίας σουβλάκι
    Ξιφίας σουβλάκι
  • Πεσκανδρίτσα με λαχανικά και κριθαράκι
    Πεσκανδρίτσα με λαχανικά και κριθαράκι
  • Μπριζόλες γάλακτος κρασάτες με πουρέ
    Μπριζόλες γάλακτος κρασάτες με πουρέ
  • Λουκάνικα μπουκίτσες
    Λουκάνικα μπουκίτσες
  • Φιλέτα γλώσσας αλά κρεμ με μανιτάρια και ροκφόρ
    Φιλέτα γλώσσας αλά κρεμ με μανιτάρια και ροκφόρ
  • Ζυμαρικά με μανιτάρια α λα κρεμ
    Ζυμαρικά με μανιτάρια α λα κρεμ