Σάλτσα καραμέλας

Σάλτσα καραμέλας

3.9 /5 κατάταξη (57 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • Για 2 μεσαία βάζα

  • 2 φλιτζάνια ζάχαρη καστανή (ή λευκή, αν δεν έχετε επιλογή)
  • 2 φλιτζάνια χλιαρή κρέμα γάλακτος
  • 2/4 του φλιτζανιού νερό

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε μία κατσαρόλα ρίχνετε τη ζάχαρη με το νερό σε μέτρια προς δυνατή θερμοκρασία. Βράζετε την καραμέλα, ανακατεύοντας συνεχώς για 2' περίπου, μέχρι να πάρει ένα καστανό - χρυσό χρώμα. Προσοχή να μην σκουρύνει παραπάνω γιατί θα πικρίσει.

  2. Αφαιρείτε το σκεύος από τη φωτιά και αφήνετε την καραμέλα για 1'. Προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύετε με σύρμα συνεχώς και γρήγορα. Αδειάζετε την καραμέλα στα βάζα και τη τοποθετείτε για τουλάχιστον 8 ώρες στο ψυγείο πριν τη χρησιμοποιήσετε. 

  • Πίτα με κίτρινη κολοκύθα, φέτα και δυόσμο
    Πίτα με κίτρινη κολοκύθα, φέτα και δυόσμο
  • Φιλέτα γλώσσας αλά κρεμ με μανιτάρια και ροκφόρ
    Φιλέτα γλώσσας αλά κρεμ με μανιτάρια και ροκφόρ
  • Τάρτα με μπρόκολο και πιπεριές
    Τάρτα με μπρόκολο και πιπεριές
  • Σάντουιτς με κοκκινιστά κεφτεδάκια και τυρί
    Σάντουιτς με κοκκινιστά κεφτεδάκια και τυρί
  • Χοιρινή τηγανιά με πουρέ πατάτας
    Χοιρινή τηγανιά με πουρέ πατάτας
  • Κολοκυθοπατατόπιτες
    Κολοκυθοπατατόπιτες
  • Ελιοπιτάκια - ρολό με σπανάκι και τυριά
    Ελιοπιτάκια - ρολό με σπανάκι και τυριά
  • Σαλάτα ρόκα με μανιτάρια και παξιμάδι
    Σαλάτα ρόκα με μανιτάρια και παξιμάδι
  • Χοιρινό ρολό γεμιστό με δαμάσκηνα
    Χοιρινό ρολό γεμιστό με δαμάσκηνα
  • Ανοιχτή κολοκυθοτυρόπιτα με μπέικον
    Ανοιχτή κολοκυθοτυρόπιτα με μπέικον
  • Ταλιατέλες φούρνου με τυριά και χωριάτικο λουκάνικο
    Ταλιατέλες φούρνου με τυριά και χωριάτικο λουκάνικο
  • Τονοσαλάτα με φασολάκια και σάλτσα μουστάρδας
    Τονοσαλάτα με φασολάκια και σάλτσα μουστάρδας
MrOil