Σάλτσα βουτύρου

Σάλτσα βουτύρου

4.4 /5 κατάταξη (20 ψήφοι)
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι
  • ¼ του φλιτζανιού του τσαγιού λευκό ξηρό κρασί
  • 2 κουταλιές της σούπας άσπρο ξίδι
  • 3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού ανάλατο βούτυρο σε κομματάκια
  • 2-3 κουταλιές της σούπας κόλιαντρο φρέσκο ψιλοκομμένο (ή άλλο μυρωδικό της αρεσκείας σας)

Εκτέλεση συνταγής

  1. Αναμειγνύετε τα κρεμμύδια, το κρασί και το ξίδι σε μικρή κατσαρόλα και τα ψήνετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ελαττωθεί το υγρό σε 3 κουταλιές της σούπας περίπου.

  2. Προσθέτετε την κρέμα, λίγο αλάτι και το πιπέρι και σιγοψήνετε ανακατεύοντας κατά διαστήματα μέχρι το μείγμα να ελαττωθεί ξανά σε 3 κουταλιές της σούπας.

  3. Προσθέτετε το κόλιαντρο (προαιρετικά). Βάζετε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά να σιγοβράσει ανακατεύοντας. Προσθέτετε τα κομματάκια βουτύρου και ανακατεύετε με ξύλινη κουτάλα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΒΑΣΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ | Βασική συνταγή για συνοδευτική σάλτσα βουτύρου

  • Πατάτες ογκρατέν με κεφαλογραβιέρα, κασέρι και ζαμπόν
    Πατάτες ογκρατέν με κεφαλογραβιέρα, κασέρι και ζαμπόν
  • Αυγά γεμιστά με ρυζοσαλάτα και αντσούγιες
    Αυγά γεμιστά με ρυζοσαλάτα και αντσούγιες
  • Μπάμιες φουρνιστές
    Μπάμιες φουρνιστές
  • Σαλάτα με πένες, κολοκυθάκια και κουκουνάρι
    Σαλάτα με πένες, κολοκυθάκια και κουκουνάρι
  • Ρύζι με λαχανικά και ομελέτα
    Ρύζι με λαχανικά και ομελέτα
  • Γαρίδες πανέ με σάλτσα ντομάτας
    Γαρίδες πανέ με σάλτσα ντομάτας
  • Κουνουπίδι και μανιτάρια ογκρατέν
    Κουνουπίδι και μανιτάρια ογκρατέν
  • Νηστίσιμη πίτσα με λαχανικά
    Νηστίσιμη πίτσα με λαχανικά
  • Αλευρόπιτα με κολοκυθάκια, τυριά και ζαμπόν
    Αλευρόπιτα με κολοκυθάκια, τυριά και ζαμπόν
  • Τηγανητές πατατόπιτες με κύμινο
    Τηγανητές πατατόπιτες με κύμινο
  • Πένες νηστίσιμες
    Πένες νηστίσιμες
  • Τυροκροκέτες
    Τυροκροκέτες
MrOil