Μαγιονέζα εύκολη της Χρύσας Παραδείση
ΕΙΚΟΝΑ: Αρχείου

Μαγιονέζα εύκολη της Χρύσας Παραδείση

5.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 2 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ
  • 1/2 κουταλάκι τσαγιού κοφτό μουστάρδα σκόνη
  • 1 φλιτζάνι νερό
  • αλάτι, πιπέρι
  • 2 κρόκοι αυγού
  • ο χυμός ενός λεμονιού
  • 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βάζετε σε μικρή κατσαρόλα το κορν φλάουρ, τη μουστάρδα, το πιπέρι, λίγο αλάτι και νερό. Ανακατεύετε το μείγμα μέσα σε μεγαλύτερη κατσαρόλα με νερό που βράζει (μπεν μαρί) μέχρι να πήξει.

  2. Τη μεταφέρετε σε μπολ και όταν γίνει χλιαρή προσθέτετε έναν έναν τους κρόκους και κουταλιά κουταλιά το λάδι, ενώ χτυπάτε διαρκώς με το σύρμα. Τέλος προσθέτετε το χυμό μισού ή ενός λεμονιού ανάλογα πόσο ξινή τη θέλετε.

Συμβουλή

Σημ. Χρύσας Παραδείση: Αν θέλετε προσθέτετε στη μαγιονέζα ελάχιστη ζάχαρη.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Από βιβλιαράκι, ταλαιπωρημένο από τα χρόνια και τη χρήση, με κομμένο οπισθόφυλλο, δώρο πεθεράς σε νύφη, που κυκλοφόρησε μάλλον τη δεκαετία του '70, φέρει τον τίτλο «Νέα Μαγειρική Ζαχαροπλαστική -Μια προσφορά της εταιρείας ΓΙΩΤΗΣ στην Ελληνίδα Νοικοκυρά» και υπογράφεται από τη Χρύσα Παραδείση.

Από εκεί αναδημοσιεύουμε τη βασική συνταγή της για «μαγιονέζα οικονομική και εύκολη», όπως τιτλοφορείται. Η εκδοχή αυτή περιέχει κορν φλάουρ.

Δείτε επίσης

Σπιτική μαγιονέζα

Σπιτική μαγιονέζα
4.3 /5 κατάταξη (11 ψήφοι)

Μπεσαμέλ της Χρύσας Παραδείση

Μπεσαμέλ της Χρύσας Παραδείση
4.0 /5 κατάταξη (22 ψήφοι)

  • Κρουασάν με μορταδέλα και τυρί
    Κρουασάν με μορταδέλα και τυρί
  • Χοιρινό κότσι με σάλτσα μπίρας
    Χοιρινό κότσι με σάλτσα μπίρας
  • Πιτάκια με αρωματικά χόρτα και λευκά τυριά
    Πιτάκια με αρωματικά χόρτα και λευκά τυριά
  • Λαχανόπιτα
    Λαχανόπιτα
  • Κουνέλι με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος
    Κουνέλι με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος
  • Σολομός ψητός με σπανάκι
    Σολομός ψητός με σπανάκι
  • Φέτα τυλιχτή σε φύλλο κρούστας με μέλι και σουσάμι
    Φέτα τυλιχτή σε φύλλο κρούστας με μέλι και σουσάμι
  • Φέτα σφυρίδας με σάλτσα από φιστίκια Αιγίνης
    Φέτα σφυρίδας με σάλτσα από φιστίκια Αιγίνης
  • Μακαρόνια ογκρατέν
    Μακαρόνια ογκρατέν
  • Πατάτες ψητές γεμιστές με τυριά ανάμεικτα
    Πατάτες ψητές γεμιστές με τυριά ανάμεικτα
  • Πένες ογκρατέν με αρακά και καρότα
    Πένες ογκρατέν με αρακά και καρότα
  • Τραγανά γαριδοπιτάκια
    Τραγανά γαριδοπιτάκια
MrOil