Μαγιονέζα εύκολη της Χρύσας Παραδείση
ΕΙΚΟΝΑ: Αρχείου

Μαγιονέζα εύκολη της Χρύσας Παραδείση

5.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 2 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ
  • 1/2 κουταλάκι τσαγιού κοφτό μουστάρδα σκόνη
  • 1 φλιτζάνι νερό
  • αλάτι, πιπέρι
  • 2 κρόκοι αυγού
  • ο χυμός ενός λεμονιού
  • 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βάζετε σε μικρή κατσαρόλα το κορν φλάουρ, τη μουστάρδα, το πιπέρι, λίγο αλάτι και νερό. Ανακατεύετε το μείγμα μέσα σε μεγαλύτερη κατσαρόλα με νερό που βράζει (μπεν μαρί) μέχρι να πήξει.

  2. Τη μεταφέρετε σε μπολ και όταν γίνει χλιαρή προσθέτετε έναν έναν τους κρόκους και κουταλιά κουταλιά το λάδι, ενώ χτυπάτε διαρκώς με το σύρμα. Τέλος προσθέτετε το χυμό μισού ή ενός λεμονιού ανάλογα πόσο ξινή τη θέλετε.

Συμβουλή

Σημ. Χρύσας Παραδείση: Αν θέλετε προσθέτετε στη μαγιονέζα ελάχιστη ζάχαρη.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Από βιβλιαράκι, ταλαιπωρημένο από τα χρόνια και τη χρήση, με κομμένο οπισθόφυλλο, δώρο πεθεράς σε νύφη, που κυκλοφόρησε μάλλον τη δεκαετία του '70, φέρει τον τίτλο «Νέα Μαγειρική Ζαχαροπλαστική -Μια προσφορά της εταιρείας ΓΙΩΤΗΣ στην Ελληνίδα Νοικοκυρά» και υπογράφεται από τη Χρύσα Παραδείση.

Από εκεί αναδημοσιεύουμε τη βασική συνταγή της για «μαγιονέζα οικονομική και εύκολη», όπως τιτλοφορείται. Η εκδοχή αυτή περιέχει κορν φλάουρ.

Δείτε επίσης

Σπιτική μαγιονέζα

Σπιτική μαγιονέζα
4.3 /5 κατάταξη (11 ψήφοι)

Μπεσαμέλ της Χρύσας Παραδείση

Μπεσαμέλ της Χρύσας Παραδείση
4.0 /5 κατάταξη (22 ψήφοι)

  • Ζυμαρικά με σάλτσα τόνου
    Ζυμαρικά με σάλτσα τόνου
  • Πατατοκροκέτες με σπανάκι
    Πατατοκροκέτες με σπανάκι
  • Δροσάτη σαλάτα με βραστά αυγά και αντσούγιες
    Δροσάτη σαλάτα με βραστά αυγά και αντσούγιες
  • Αρνίσιο μπούτι με φιστίκια και αρωματική σάλτσα μουστάρδας
    Αρνίσιο μπούτι με φιστίκια και αρωματική σάλτσα μουστάρδας
  • Ταλιατέλες με γαρίδες, ντομάτα, πράσα και φέτα
    Ταλιατέλες με γαρίδες, ντομάτα, πράσα και φέτα
  • Ψητές ντομάτες με ανθότυρο
    Ψητές ντομάτες με ανθότυρο
  • Πένες σαλάτα με μπρόκολο και γιαούρτι
    Πένες σαλάτα με μπρόκολο και γιαούρτι
  • Γαλοπούλα γεμιστή Χριστουγέννων με σταφίδες, κάστανα και κουκουνάρι
    Γαλοπούλα γεμιστή Χριστουγέννων με σταφίδες, κάστανα και κουκουνάρι
  • Μοσχάρι κατσαρόλας με κρεμμυδάκια και μανιτάρια
    Μοσχάρι κατσαρόλας με κρεμμυδάκια και μανιτάρια
  • Φοκάτσιες με πεκορίνο και προυσούτο
    Φοκάτσιες με πεκορίνο και προυσούτο
MrOil