Μαγιονέζα εύκολη της Χρύσας Παραδείση
ΕΙΚΟΝΑ: Αρχείου

Μαγιονέζα εύκολη της Χρύσας Παραδείση

5.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 2 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ
  • 1/2 κουταλάκι τσαγιού κοφτό μουστάρδα σκόνη
  • 1 φλιτζάνι νερό
  • αλάτι, πιπέρι
  • 2 κρόκοι αυγού
  • ο χυμός ενός λεμονιού
  • 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βάζετε σε μικρή κατσαρόλα το κορν φλάουρ, τη μουστάρδα, το πιπέρι, λίγο αλάτι και νερό. Ανακατεύετε το μείγμα μέσα σε μεγαλύτερη κατσαρόλα με νερό που βράζει (μπεν μαρί) μέχρι να πήξει.

  2. Τη μεταφέρετε σε μπολ και όταν γίνει χλιαρή προσθέτετε έναν έναν τους κρόκους και κουταλιά κουταλιά το λάδι, ενώ χτυπάτε διαρκώς με το σύρμα. Τέλος προσθέτετε το χυμό μισού ή ενός λεμονιού ανάλογα πόσο ξινή τη θέλετε.

Συμβουλή

Σημ. Χρύσας Παραδείση: Αν θέλετε προσθέτετε στη μαγιονέζα ελάχιστη ζάχαρη.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Από βιβλιαράκι, ταλαιπωρημένο από τα χρόνια και τη χρήση, με κομμένο οπισθόφυλλο, δώρο πεθεράς σε νύφη, που κυκλοφόρησε μάλλον τη δεκαετία του '70, φέρει τον τίτλο «Νέα Μαγειρική Ζαχαροπλαστική -Μια προσφορά της εταιρείας ΓΙΩΤΗΣ στην Ελληνίδα Νοικοκυρά» και υπογράφεται από τη Χρύσα Παραδείση.

Από εκεί αναδημοσιεύουμε τη βασική συνταγή της για «μαγιονέζα οικονομική και εύκολη», όπως τιτλοφορείται. Η εκδοχή αυτή περιέχει κορν φλάουρ.

Δείτε επίσης

Σπιτική μαγιονέζα

Σπιτική μαγιονέζα
4.3 /5 κατάταξη (11 ψήφοι)

Μπεσαμέλ της Χρύσας Παραδείση

Μπεσαμέλ της Χρύσας Παραδείση
4.0 /5 κατάταξη (22 ψήφοι)

  • Ζυμαρικά με σάλτσα από σπανάκι
    Ζυμαρικά με σάλτσα από σπανάκι
  • Ζυμαρικά με κρέμα και κολοκυθάκια
    Ζυμαρικά με κρέμα και κολοκυθάκια
  • Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι και μπούκοβο
    Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι και μπούκοβο
  • Μπιφτέκια γαλοπούλας με ντοματίνια και δυόσμο
    Μπιφτέκια γαλοπούλας με ντοματίνια και δυόσμο
  • Πίτσα Μαργαρίτα
    Πίτσα Μαργαρίτα
  • Σπαγγέτι με μπέικον και κρέμα
    Σπαγγέτι με μπέικον και κρέμα
  • Κοτόπουλο κοκκινιστό με μανιτάρια και λιαστή ντομάτα
  • Τσιπούρα στο φούρνο με λεμόνια και μυρωδικά
    Τσιπούρα στο φούρνο με λεμόνια και μυρωδικά
  • Πίτσα με ντομάτα, φέτα, ελιές και βασιλικό
    Πίτσα με ντομάτα, φέτα, ελιές και βασιλικό
  • Ντιπ με αβοκάντο (γουακαμόλε)
    Ντιπ με αβοκάντο (γουακαμόλε)
  • Τηγανίτες πατάτας με αυγά
    Τηγανίτες πατάτας με αυγά
  • Κοχύλια με ντοματίνια, ρόκα και ελιές
    Κοχύλια με ντοματίνια, ρόκα και ελιές
MrOil