ΒΟΗΘΗΜΑΤΑ | Δεν είναι μόνο τα γλυκά ζελέ που περιέχουν ζελατίνη. Κρέμες όπως η πανακότα και η μπαβαρουάζ, αλλά και αλμυρά παρασκευάσματα όπως η πηχτή, απαιτούν τη χρήση της σε φύλλα ή σκόνη. Τι είναι και πώς χρησιμοποιείται η ζελατίνη.
ΒΟΗΘΗΜΑΤΑ | Φρούτα και λαχανικά στην εποχή τους! Μια συνήθεια που συμβάλλει στον να γίνει το καθημερινό μας τραπέζι πιο υγιεινό, πιο θρεπτικό, πιο απολαυστικό και πιο οικονομικό. Τι μας φέρνει το καλάθι του Φλεβάρη;
ΒΟΗΘΗΜΑΤΑ | Ιδανικό για σοτάρισμα και για σάλτσες, το βούτυρο «κλαριφιέ» ή διαυγές, παρασκευάζεται στο σπίτι χωρίς να απαιτεί ιδιαίτερα σκεύη ή εργαλεία.
