«Πράσινο» μπέργκερ με κεφτεδάκια ρεβιθιού-πατάτας

«Πράσινο» μπέργκερ με κεφτεδάκια ρεβιθιού-πατάτας

5.0 /5 κατάταξη (3 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 4 φλιτζάνια βρασμένα ρεβίθια
  • 2 πατάτες
  • 3 φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 2 φέτες ψωμί του τοστ
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ξερό βασιλικό
  • 1 κουταλιά της σούπας κάππαρη
  • 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι
  • Για το σερβίρισμα

  • αφράτα, στρογγυλά ψωμάκια
  • ροδέλες ντομάτας, αγγουριού
  • ψιλοκομμένο τουρσί και σος της αρεσκείας σας

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βράζετε τις πατάτες με τη φλούδα τους, τις ξεφλουδίζετε και τις πολτοποιείτε με το πιρούνι. Ψιλοκόβετε τα κρεμμυδάκι, τρίβετε το σκόρδο και τα ανακατεύετε σε ένα μεγάλο μπολ με τις πατάτες, τα όσπρια, τον βασιλικό, την κάππαρη και το μαϊντανό. 

  2. Τρίβετε το ψωμί του τοστ στο μπλεντερ μέχρι να γίνει ψίχουλα και το ρίχνετε στο μείγμα. Αλατοπιπερώνετε και ζυμώνετε το μείγμα καλά με τα χέρια -αν είναι υγρό, προσθέτετε λίγο τριμμένο ψωμί ακόμη. 

  3. Βάζετε το μείγμα στο ψυγείο για 1 ώρα τουλάχιστον να σφίξει. Στη συνέχεια αλείφετε τα χέρια σας με λίγο ελαιόλαδο και πλάθετε κεφτέδες με το μείγμα. Τους βάζετε σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί και ψήνετε στους 200° C για 20'-25' ή τους τηγανίζετε σε καυτό λάδι. 

  4. Σερβίρετε τα κεφτεδάκια όπως τα μπέργκερ, σε στρογγυλό ψωμάκι με λαχανικά, τουρσί, τηγανητές πατάτες και σος της αρεσκείας σας ή μόνα τους με φρέσκια πράσινη σαλάρα. 

Λίγα λόγια για τη συνταγή

VEGETARIAN | Συνταγή για «πράσινο» μπέργκερ με κεφτεδάκια ρεβιθιού-πατάτας

  • Σαλάτα με φασόλια μαυρομάτικα
    Σαλάτα με φασόλια μαυρομάτικα
  • Ελιοπιτάκια με μελιτζάνα και κεφαλογραβιέρα
    Ελιοπιτάκια με μελιτζάνα και κεφαλογραβιέρα
  • Πένες με μανιτάρια και λευκή σάλτσα τυριών
    Πένες με μανιτάρια και λευκή σάλτσα τυριών
  • Σπανακόπιτα με φύλλο κρούστας
    Σπανακόπιτα με φύλλο κρούστας
  • Ρύζι με ντομάτες, πιπεριά και μοτσαρέλα
    Ρύζι με ντομάτες, πιπεριά και μοτσαρέλα
  • Ταλιατέλες με γαρίδες, ντομάτα, πράσα και φέτα
    Ταλιατέλες με γαρίδες, ντομάτα, πράσα και φέτα
  • Ζυμαρικά με γαρίδες και λαχανικά
    Ζυμαρικά με γαρίδες και λαχανικά
  • Μελιτζάνες παπουτσάκια με πεκορίνο
    Μελιτζάνες παπουτσάκια με πεκορίνο
  • Κρύα μακαρονοσαλάτα
    Κρύα μακαρονοσαλάτα
  • Κουνέλι με γιαούρτι, σκόρδο και μαϊντανό
    Κουνέλι με γιαούρτι, σκόρδο και μαϊντανό
  • Πουρές με σελινόριζα και πατάτες ογκρατέν
    Πουρές με σελινόριζα και πατάτες ογκρατέν
  • Μοσχάρι κρασάτο με μανιτάρια και πουρέ
    Μοσχάρι κρασάτο με μανιτάρια και πουρέ