Υπάρχουν τροφές που λειτουργούν ευεργετικά στην καλή σου διάθεση. Ανακάλυψέ τες και... γλέντα το!
Νιώθεις μια... ψυχολογική υγρασία, κάτι μεταξύ μαυρίλας και αδιαφορίας; Μάλλον επειδή κάνει κρύο και μίκρυνε η μέρα, το σύνδρομο εποχικής συναισθηματικής διαταραχής (γνωστό και ως SAD -Seasonal Affective Disease στους κύκλους των ορκισμένων εχθρών του χειμώνα) σου χτύπησε την πόρτα. Πριν τα βάψεις μαύρα, κάνε μια βόλτα στην κουζίνα. Αν βρεις μόνο μπίρες και πίτσες από προχθές, κάνε μια λίστα για το σούπερ μάρκετ. Μερικές τροφές είναι πολύ ευεργετικές για τη διάθεσή μας, γιατί περιέχουν μια ουσία που λέγεται τρυπτοφάνη, ένα αμινοξύ που βοηθάει στην παραγωγή σεροτονίνης, του φυσικού Prozac του εγκεφάλου μας. Η τρυπτοφάνη απορροφάται ακόμα καλύτερα όταν τρως υδατάνθρακες αργής αποδέσμευσης (όπως οι νιφάδες βρώμης, που τρώγαμε όταν ήμασταν μικροί με το κουάκερ μας). Μην αναρωτιέσαι, λοιπόν, πού χάθηκε η καλή σου διάθεση. Ίσως περιμένει να τη βρεις μέσα στις παρακάτω τροφές.
Πιπεριές: Δεν θα αγόραζες ποτέ κόκκινες κάλτσες, εκτός κι αν είσαι αμετανόητος «γαύρος». Όμως, πολύ εύκολα μπορείς να ψωνίσεις πράσινες, κίτρινες και κόκκινες πιπεριές. Κυρίως τώρα που ξέρεις ότι έχει παρατηρηθεί πως οι πιπεριές μπορούν να ανεβάσουν τη διάθεσή σου. Πώς το κάνουν αυτό; Μάλλον ανεβάζοντας τη θερμοκρασία του σώματός σου και δίνοντάς σου τη βιταμίνη C, που βοηθά στην παραγωγή σεροτονίνης και κατεχολαμινών, ουσιών δηλαδή που είναι υπεύθυνες για το ακαταμάχητο χαμόγελό σου. Το ίδιο κάνει και το τζίντζερ, ελληνιστί πιπερόριζα. Προφανώς γι’ αυτό το βάζουν και στα συμπληρώματα διατροφής.
Μπανάνες: Θυμάσαι τον Μπανάνα Τζο; Μήπως θυμάσαι και πόσο χαμογελαστός ήταν; Η μπανάνα, εκτός από φυτικές ίνες, περιέχει γλυκόζη, η οποία μεταβολίζεται πολύ γρήγορα αποτελώντας άμεση πηγή ενέργειας για τον οργανισμό. Σε περιπτώσεις πεσμένης διάθεσης το όπλο της μπανάνας είναι η τρυπτοφάνη, μια πρωτεΐνη που ο οργανισμός μας μετατρέπει σε σεροτονίνη.
Σπανάκι: Το σπανάκι ήταν το απόλυτο... συμπλήρωμα διατροφής του Ποπάι όταν ήθελε να ρίξει τα μπουνίδια του. Δεν μας είχε πει όμως κανείς ότι το έτρωγε και όταν είχε τις μαύρες του. Οι έρευνες έχουν δείξει ότι είναι από τις πιο πλούσιες τροφές σε φυλλικό οξύ. Για να καταλάβεις τι σημαίνει αυτό, σκέψου ότι άτομα με ψυχικά προβλήματα έχουν συνήθως μεγάλη έλλειψη φυλλικού οξέος.
Ξηροί καρποί: Πριν πας να πνίξεις τον πόνο σου στο ποτό, ρίξε μια ματιά στο συνοδευτικό ξηρό καρπό. Είναι περισσότερο... παυσίπονος. Κυρίως τα καρύδια, με τα ω-3 λιπαρά, με τη βιταμίνη Β και με το σελήνιό τους κάνουν το κλίμα πολύ ευχάριστο για τη σεροτονίνη σου και τους υπόλοιπους νευροδιαβιβαστές του οργανισμού σου.
Λιπαρά ψάρια: Η πρωτεΐνη που περιέχει το ψάρι μειώνει το γλυκαιμικό δείκτη ενός γεύματος κι έτσι κρατάει μακριά τις συναισθηματικές μεταπτώσεις σου. Κάνε φίλους σου το σολομό, το σκουμπρί και τα άλλα λιπαρά ψαράκια και δεν θα χάσεις. Είναι αποδειγμένο ότι τα ω-3 λιπαρά οξέα είναι... καταθλιπτοκτόνα. Οι έρευνες δείχνουν πως η χορήγησή τους σε ασθενείς με κατάθλιψη μειώνει σημαντικά τη συχνότητα και την ένταση των επεισοδίων τους. Αν λοιπόν τα καράβια σου πέσουν έξω, κάνε μια βόλτα στο ψαράδικο της γειτονιάς σου.
Edamame: Είναι τα πράσινα φασολάκια που παραγγέλνεις μαζί με το σούσι σου στο γιαπωνέζικο. Αυτά τα –κατά τα φαινόμενα– ξενέρωτα φασολάκια έχουν ένα δυνατό συνδυασμό. Από τη μία, είναι υδατάνθρακες πλούσιοι σε φυτικές ίνες και βοηθούν στο να προλάβετε ψυχολογικές διακυμάνσεις, κρατώντας τα επίπεδα της γλυκόζης στο αίμα σας σταθερά. Και από την άλλη, έχουν ω-3 λιπαρά και πρωτεΐνη που ισορροπούν εξίσου τη γλυκόζη.
Άπαχο κρέας: Φτιάξε ένα σάντουιτς με γαλοπούλα. Τη δουλειά την κάνει ένα αμινοξύ που λέγεται φαινυλαλανίνη, την οποία ο οργανισμός μας μετατρέπεται σε ντοπαμίνη, ένα χημικό του εγκεφάλου που ανεβάζει την ενέργεια και τη διάθεση. Φαινυλαλανίνη θα βρεις και σε άλλες πρωτεϊνούχες τροφές, δεν χρειάζεται να πλακωθείς στη γαλοπούλα.
Σοκολάτα: Αυτό μάλλον το ήξερες. Ήξερες όμως το γιατί; Τα πράγματα δείχνουν ότι η σοκολάτα είναι πολύ πλούσια σε τρυπτοφάνη αλλά και ανανδαμίδη, ένα νευρομεταφορέα που στέλνει vibes χαράς στον εγκέφαλό σου.
Σουσάμι: Σε μερικές περιπτώσεις το μέγεθος δεν μετράει. Το σουσάμι είναι βέβαια μικρό, αλλά τόσο πλούσιο σε ένα αμινοξύ που λέγεται θρεονίνη. Φαίνεται ότι τα επίπεδα της θρεονίνης στους καταθλιπτικούς είναι υπό του μηδενός. Βάλε, λοιπόν, λίγο σουσάμι στη σαλάτα σου, πασπάλισε με αυτό το σολομό σου ή άλειψε μια φετούλα ψωμί με ταχίνι για πρωινό και ρίξ’ το έξω!
