Οι παραγωγοί οργανώνονται. Προωθούν τα ολόγλυκα, ζουμερά τους καρπούζια μέσα από τοπικά φεστιβάλ καρπουζιού, όπου όλα σφάζονται και όλα μαχαιρώνονται με στόχο ή να κεραστούν κρύα κρύα επί τόπου ή να γίνουν γρανίτες, φρουτοσαλάτες και παραδοσιακά γλυκίσματα.
Γιορτή Καρπουζιού Μεσσηνίας
Κάθε χρόνο και καλύτερη η Γιορτή Καρπουζιού Μεσσηνίας, που πραγματοποιείται στο Αγρίλη Φιλιατρών στο τέλος του Ιουνίου. Η φετινή γιορτή ήταν μεγαλύτερη σε σχέση με τις δυο προηγούμενες χρονιές, τα περίπτερα που στήθηκαν έφτασαν τα είκοσι πέντε και ο κόσμος που την επισκέφθηκε ήταν εξαιρετικά πολύς, προερχόμενος κυρίως από την ευρύτερη περιοχή. Βασικός κορμός των συμμετεχόντων ήταν οι αγρότες – καρπουζοπαραγωγοί με τις οικογένειές τους. Πρωταγωνιστής της Γιορτής, το εξαιρετικό καρπούζι Τριφυλίας και τα γλυκίσματα που παρασκεύασαν από αυτό οι τοπικοί Σύλλογοι Γυναικών.
Γιορτή Καρπουζιού στη Ρόδο
Στην Απολακιά της νότιας Ρόδου, το πρώτο Σάββατο μετά τη γιορτή της Αγίας Μαρίνας (17 Ιουλίου), πραγματοποιείται η τοπική Γιορτή Καρπουζιού. Οι επισκέπτες μπορούν να δοκιμάσουν όλη την γκάμα των γεύσεων που δίνει ως πρώτη ύλη το καρπούζι της περιοχής, αλλά και να συμμετέχουν σε αθλήματα, καρπουζοπαίχνιδα και χορούς. Αν περνάτε τις διακοπές σας στη Ρόδο, πάρτε τα πιτσιρίκια σας ή τα ...μεγάλα παιδιά που σας συνοδεύουν και κάντε μια βόλτα από τη δροσερή, καλοκαιρινή γιορτή.
Γιορτή Καρπουζιού στη Θεσσαλονίκη
Πρόκειται για διοργάνωση που γίνεται με πρωτοβουλία του Αγροτικού Συνεταιρισμού Καστανά και με την υποστήριξη του δήμου Κουφαλίων και της νομαρχίας Θεσσαλονίκης στα μισά του Ιουλίου. Από τη γιορτή όπου την τιμητική του έχει το ντόπιο προϊόν σύμφωνα με τα περσινά στοιχεία περνούν 2.000-3.000 επισκέπτες κάθε μέρα, για να γευτούν το κλασικό κέρασμα καρπούζι με φέτα, αλλά και να αγοράσουν ποτά και εδέσματα φτιαγμένα από το νούμερο ένα καλοκαιρινό φρούτο της χώρας. Στις διήμερες εκδηλώσεις περιλαμβάνονται διαγωνισμοί για το πιο βαρύ, το πιο γλυκό και το πιο παράξενο καρπούζι, ενώ οι ...μάχιμοι μπόμπιρες μπορούν να πάρουν μέρος σε καρπουζοφαγίες και καρπουζοδρομίες μέχρι τελικής πτώσης. Το πιο βαρύ καρπούζι χαρίζεται παραδοσιακά στο νομάρχη Θεσσαλονίκης Παναγιώτη Ψωμιάδη, ο οποίος δέχεται να το παραλάβει σε μια από τις …σπάνιες δημόσιες εμφανίσεις του.
Καρπούζι γλυκό του κουταλιού
Πιο…Ελλάδα δε γίνεται. Από την Κωνσταντίνα Αθανασίου.
Υλικά
1 κιλό φλούδα από καρπούζι κομμένη σε 20 τετράγωνα κομμάτια (πρέπει να έχει χοντρό άσπρο κομμάτι και να είναι καθαρισμένη από την πράσινη εξωτερική της στρώση)
3 - 4 κουταλιές ασβέστη σκόνη
1 κιλό ζάχαρη
2 χαρτάκια βανίλια
ο χυμός 1 λεμονιού και 1 κουταλιά χυμός επιπλέον
Εκτέλεση
Βάζετε την ασβεστόσκονη σε σακουλάκι από λεπτό ύφασμα και το κλείνετε. Ρίχνετε τα κομμάτια του καρπουζιού σε λεκάνη, στην οποία έχετε βάλει νερό και το σακουλάκι με τον ασβέστη. Τα αφήνετε για 2 ώρες ενώ κατά διαστήματα τα κουνάτε μέσα στο νερό.
Τα βγάζετε, τα πλένετε πολύ καλά και τα βράζετε σε κατσαρόλα με αρκετό καθαρό νερό για 15΄(προσοχή, χωρίς να λιώσουν ). Τα βάζετε σε κρύο νερό μαζί με το χυμό ενός λεμονιού και τα αφήνετε για 15΄.
Βράζετε σε άλλη κατσαρόλα για 5΄τη ζάχαρη και . λίτρο νερό και ρίχνετε μέσα τα κομμάτια του καρπουζιού μαζί με 1 κουταλιά χυμό λεμονιού. Βράζετε σε δυνατή φωτιά. Μόλις πάρουν την πρώτη βράση και κοχλάσουν για 1΄ τα αποσύρετε από τη φωτιά και τα αφήνετε μέσα στην κατσαρόλα μέχρι την επόμενη μέρα.
Ξαναβάζετε την κατσαρόλα στη φωτιά, προσθέτετε βανίλια και τα βράζετε για λίγα λεπτά . Το γλυκό είναι έτοιμο όταν δέσει το σιρόπι. Αφού κρυώσει, το αποθηκεύετε και το διατηρείτε σε αποστειρωμένα γυάλινα βάζα.
Tip.
Τον ασβέστη θα τον προμηθευτείτε σε καταστήματα υλικών οικοδομής. Μην φοβηθείτε να τον χρησιμοποιήσετε. Βοηθάει να γίνει το γλυκό σας πιο κρουστό και πιο τραγανό. Αν πάλι δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε ασβέστη, αφήστε τις καρπουζόφλουδες στη λεκάνη με το χυμό 2 λεμονιών.
