Με τη πρώτη ματιά: Τραπεζάκια στην Αμύντα, κι ανάμεσα στ’ αδέσποτα δεντράκια του πεζοδρομίου, φυτεμένες 2, 3 καμαρωτές ελιές. Το καλύτερο όμως βρίσκεται στον εσωτερικό φωτεινό χώρο που αγκαλιάζεται από μια ρετρό τζαμαρία και ντεκοράρεται έξυπνα στο ύφος του παλιού μπακάλικου – που κάποτε βρίσκονταν στη θέση του -  με ένα πατιναρισμένο από τον χρόνο ψυγείο για φόντο, με έξυπνες εικαστικές παρεμβάσεις και καδραρισμένη συντροφιά τον Θεοδωράκη, τον Γκάτσο, τον Ελύτη, τον Αναγνωστάκη. Η μουσική ήταν από άλλο παραμύθι – τουλάχιστον όταν το επισκέφτηκα εγώ – αλλά η σπιτίσια αίσθηση που μου άφησε ο χώρος με προκατέλαβε θετικά.
    
Με τη πρώτη γουλιά: Μια αξιοπρεπής λίστα με κρασιά, σε λογικές διαστάσεις και με συγκρατημένες τιμές, βασισμένη στον ελληνικό αμπελώνα, που αγκαλιάζει το μενού και σιγοντάρει την κρητική κουζίνα. Μπίρα, φυσικά βιολογική, από το Ρέθυμνο και νεράκι εμφιαλωμένο, απευθείας από τις δροσερές πηγές του Ψηλορείτη.
Στο ψητό: Καλωσόρισμα με ρακές, ψιλελιές, τυροσαλάτα με ανθότυρο και γλυκούτσικο ντιπ με κίτρινη κολοκύθα. Εξαιρετική η ομώνυμη σαλάτα με φρέσκο σταμναγκάθι, ρόδι, αμύγδαλο και σύκο και πολύ νόστιμη – αν και λίγο στεγνή - η σαλάτα πανσπερμία οσπρίων με αγκινάρα, άνηθο, φρέσκο κρεμμυδάκι και λιαστό χταπόδι. Από τα τοπ πιάτα τα ντολμαδάκια γιαλαντζί με ωραία λεμονάτη κρέμα παρφουμαρισμένη διακριτικά με μάραθο, πολύ καλοί οι ρεβυθοκεφτέδες με σάλτσα από γιαούρτι με κύμινο και θαυμάσιο το απάκι με τις τραγανές χειρομυλόπιτες και την ενδιαφέρουσα παρέμβαση από τριμμένο καρύδι. Τα ρολάκια του παστουρμά με πελτέ ρακοστάφυλου ήταν λαδερά και με γέμιση κάπως στεγνή, ενώ η γραβιέρα με κουρκούτι και περιχυμένη με καλό μέλι, αν κι εξαιρετική ως πρώτη ύλη, ήρθε στο τραπέζι μας χλιαρή. Αντίθετα τα χορτοκαλίτσουνα που δοκίμασα ήταν καλοτηγανισμένα, ζουμερά και νόστιμα, το ανωγειανό πιλάφι με αλανιάρη κόκορα ήταν ολόγευστο και καλοχυλωμένο, και στο αυτό επίπεδο βρίσκονταν το κλασικό γαμοπίλαφο. Τα χειροποίητα ζυμαρικά μούστου με κρέμα ανθότυρου, μυρωδικά κι απάκι, πιάτο εμπνευσμένο που όμως είχε ανάγκη από κατιτίς ακόμα που να φρεσκάρει την συμπυκνωμένη γεύση του και να το απογειώσει. Θαύμα το cheesecake με ανθότυρο, όμως η σάλτσα σταφυλιού δεν του πήγαινε καθώς το γλύκαινε υπερβολικά, ενώ η ζεστή σοκολατένια καρυδόπιτα μας έκλεψε την καρδιά.
Θα ξαναπάω οπωσδήποτε για να δοκιμάσω ακόμα την πολύ καλή – όπως φημολογείται – φάβα τους που βγαίνει σε 2 εκδοχές, κι ακόμα την σαλάτα με πορτοκάλι, κρεμμύδι, άνηθο κι ελιές, τους μπουμπουριστούς χοχλιούς με το δεντρολίβανο και το λεμονάτο αρνάκι με σταμναγκάθι.  

€€€: 20 με 30€ το άτομο, χωρίς τα ποτά, αναλόγως αν πάτε για μεζεδάκια ή για να την κάνετε ταράτσα.
 
Μμμμ (μ’ αρέσει): Το φτιαχτό γλυκόφαγο ψωμάκι καμωμένο από ρεβιθάλευρο και αρτυμένο με παπαρουνόσπορο και το μυρωδάτο ελαιόλαδο που χρησιμοποιούν, βιολογικό κι αγνό παρθένο από το Λευκοχώρι Μονοφατσίου.
Ουφ: Δεν μπορώ να πω πως δεν απόλαυσα το δείπνο, όμως από την κουζίνα του Κατσούρμπου περίμενα λίγο περισσότερα. Θεωρώ την κρητική κουζίνα και τις πρώτες ύλες της από τους πιο προικισμένους γαστρονομικούς προορισμούς της Ελλάδας κι έτσι, αν κι οι διαλεχτές πρώτες ύλες ήταν εξαιρετικές, προσωπικά είχα υψηλότερες προσδοκίες ως προς την εκτέλεση, όχι του συνόλου, αλλά κάποιων εκ των επιλογών της παρέας μου. 

Data: Αμύντα 2 Παγκράτι, 210 7222167
Ανοιχτά και το μεσημέρι.

www.katsourbos.gr