Συνταγές
Καλοκαιράκι στην αυλή με χωριάτικη και πατάτες τηγανητές!
Καλοκαιρινό, πεντανόστιμο φαγάκι.
Δεν υπάρχει ευκολότερη και νοστιμότερη!
Φεστιβάλ πίτας στο icookgreek.com.
Εγγυημένα, όλα αυτά τα υλικά ταιριάζουν υπέροχα μεταξύ τους!
Τρελλός συνδυασμός, ευχαριστούμε Κωνσταντίνα!
Χριστούγεννα χωρίς καταϊφι δεν υπάρχουν!
Της Κωνσταντίνας Αθανασίου
|
|
|
|
Ρυζόπιτα Πομάκικη
Βαθμός Δυσκολίας:
Μέτριας δυσκολίας
Η πομάκικη κουζίνα είναι μια φτωχική κουζίνα που στηρίζεται σε λίγα προΐόντα το καλαμποκάλευρο,το αγελαδινό βούτυρο, το ρύζι, τις πατάτες και τον καβουρμα. Η ρυζόπιτα (κλιν) στην τοπική διάλεκτο είναι ίσως η πιο αντιπροσωπευτική γεύση της περιοχής.
Χρόνος
Χρόνος Προετοιμασίας: 1 ώρα
Χρόνος Μαγειρέματος: 1 ώρα
Μερίδες: 6-8
Υλικά
σπιτικά φύλλα: 6-7 φύλλα
ρύζι γλασέ: 2 φλιτζάνια του τσαγιού
κρεμμύδια ξερά: 4 ψιλοκομμένα
μυζήθρα ανάλατη: 400 γρ. κομματιασμένη
φέτα: 1 φλιτζάνι του τσαγιού τριμμένη
αυγά: 4 ελαφρά χτυπημένα
άνηθο και μαιντανό: ½ φλιτζάνι του τσαγιού, ψιλοκομμένο
γάλα: ½ φλιτζάνι του τσαγιού γάλα
βούτυρο αγελαδινό: 200 γρ., λιωμένο
κύβος βοδινού: 1 διαλυμένος σε ½ φλιτζάνι βραστό νερό
αλάτι: λίγο
πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
|
|
Βήματα παρασκευής
| 1 |
Αδειάζετε το μείγμα πάνω στα φύλλα σε ομοιόμορφη στρώση και πασπαλίζετε με τα τυριά. Χτυπάτε τα αυγά με το γάλα, λίγο αλάτι και πιπέρι και ρίχνετε τα 2/3 από αυτό το μείγμα πάνω στη γέμιση του ρυζιού. Απλώνετε από πάνω τα υπόλοιπα φύλλα καλά βουτυρωμένα. Διπλώνετε τα φύλλα που προεξέχουν από το ταψί και φτιάχνετε ένα κόθρο γύρω γύρω. |
|
|
|
|
