• Τι μπορώ να φτιάξω με συκωτάκια κοτόπουλου;

    Τι μπορώ να φτιάξω με συκωτάκια κοτόπουλου;

    Τρίτη, 22 Αυγούστου 2017

    Άφθονα και φθηνά, μας κοιτούν απ' τα ψυγεία των σούπερ μάρκετ ή του χασάπη, τα κοιτάμε κι εμείς, αλλά τελικά τα προσπερνάμε, είτε λόγω ...χοληστερίνης είτε επειδή δεν ξέρουμε πώς να τα μαγειρέψουμε. Για το δεύτερο, πάρτε μερικές ιδέες.

  • Αμπελώνες Αιγιάλειας: πανέμορφη φύση, ιδιαίτερες ποικιλίες, εκλεκτά κρασιά

    Αμπελώνες Αιγιάλειας: πανέμορφη φύση, ιδιαίτερες ποικιλίες, εκλεκτά κρασιά

    Κυριακή, 20 Αυγούστου 2017

    Προστατευμένη από τους ζεστούς αφρικάνικους νοτιάδες του καλοκαιριού, λόγω των ορεινών όγκων στη νότια πλευρά της, σκαρφαλωμένη σε μεγάλο υψόμετρο που φτάνει ως τα 1050 μ. και με βόρειο προσανατολισμό, η αμπελουργική ζώνη της Αιγιάλειας δίνει εξαιρετικά κρασιά που αξίζει να γνωρίσουμε και θαυμάσιου περιπάτους που αξίζει να κάνουμε…

  • Δεκαπενταύγουστος, όλη η Ελλάδα μια γιορτή, κάθε νησί κι ένα μεγάλο τραπέζι

    Δεκαπενταύγουστος, όλη η Ελλάδα μια γιορτή, κάθε νησί κι ένα μεγάλο τραπέζι

    Τρίτη, 15 Αυγούστου 2017

    Με λίρες, λαούτα, τσαμπούνες και βιολιά, στα ελληνικά νησιά στήνονται γλέντια τρικούβερτα προς τιμήν της μεγάλης γιορτής της Παναγίας με άφθονο κρασί, αλλά και ρακές, και με το κρέας να πρωταγωνιστεί στο τραπέζι μετά την πολυήμερη νηστεία.

  • Η ζωή είναι …ροδοζάχαρη –αναμνήσεις απ’ το Αίγιο

    Η ζωή είναι …ροδοζάχαρη –αναμνήσεις απ’ το Αίγιο

    Παρασκευή, 11 Αυγούστου 2017, Σίσσυ Γεωργαντοπούλου

    Πιτσιρίκα ακόμα, μαθήτρια του Δημοτικού, θυμάμαι που επισκέφθηκα με το σχολείο μου την Ιερά Μονή Ταξιαρχών στο Αίγιο. Εκείνο που μου έχει μείνει στη μνήμη είναι που είχα την ευκαιρία να παρακολουθήσω από κοντά το τελετουργικό της παρασκευής της ξακουστής ροδοζάχαρης: το σχεδόν μυστικιστικό γλυκό από ροδοπέταλα με το υπέροχο άρωμα, που φτιάχνουν οι καλόγεροι στο μοναστήρι το οποίο βρίσκεται στους πρόποδες του όρους Κλωκός, στην ανατολική όχθη του ποταμού Σελινούντα, μέσα σε ένα καταπράσινο μαγευτικό τοπίο με άφθονα νερά.

  • Πώς και γιατί φτιάχνουμε ασβεστόνερο για κάποια γλυκά του κουταλιού

    Πώς και γιατί φτιάχνουμε ασβεστόνερο για κάποια γλυκά του κουταλιού

    Παρασκευή, 11 Αυγούστου 2017, Χριστίνα Τσαμουρά

    Ο ασβέστης σε κάποια παραδοσιακά γλυκά του κουταλιού ήταν ένα πολύ συνηθισμένο υλικό, που ακόμη το συναντάμε σε τοπικές συνταγές και σίγουρα «ξενίζει» τους νεότερους. Ας γνωριστούμε μαζί του.




Ιστορίες

Χριστίνα Τσαμουρά

Χριστίνα Τσαμουρά

 

 

Όνομα: Χριστίνα Τσαμουρά
Γεννήθηκε: στην Αθήνα το 1969.
Μεγάλωσε: Εκ των πραγμάτων.
Σπούδασε: Στη Φιλοσοφική Σχολή Αθηνών με το μαμαδίστικο σκεπτικό ότι ένα πτυχίο ΑΕΙ δε χάνεται ποτέ και έκτοτε ψάχνει να βρει που στα κομμάτια το έβαλε.
Συνεργασίες: Πριν εμπλακεί με το χώρο της γεύσης, του φαγητού, των μαγειρεμάτων και των σόσιαλ μίντια είχε εργαστεί ως εσωτερική συντάκτρια/επιμελήτρια/διορθώτρια σε εφημερίδες και περιοδικά. 
Από το 1994 και ως το 2008 εργάστηκε και συνεργάστηκε με τις εκδόσεις Δραγούνη, κομμάτι πλέον του ομίλου των Αττικών Εκδόσεων, ως συντάκτρια αρχικά και αρχισυντάκτρια στη συνέχεια του περιοδικού «Κουζίνα & Ποιότητα Ζωής». Έχει δουλέψει πολλά από τα projects που ανέλαβε το περιοδικό για λογαριασμό οργανισμών, φορέων και εταιρειών τροφίμων από το 1996 μέχρι σήμερα.
Υπεύθυνη δημοσιογραφικού: Υπήρξε υπεύθυνη της δημοσιογραφικής ομάδας που ανέλαβε την ενημέρωση των παραγωγών για τις ειδικές σημάνσεις πιστοποιημένης ποιότητας (βιολογικά προϊόντα, ΠΟΠ, ειδικές εκτροφές κ.λπ.) σε σχετικό έργο συγχρηματοδοτούμενο από την Ε.Ε. και το υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, που παραδόθηκε το 2005.
Από το 2008 ως σήμερα: Δημιούργησε με την Κωνσταντίνα Αθανασίου την ICookGreek ΕΠΕ και διεύθυνε -όντας ταυτόχρονα μέλος της συντακτικής τους ομάδας- τα έντυπα I Cook Greek αλλά και On Air, το περιοδικού της Olympic Air, πριν η τελευταία πουληθεί. Τον Οκτώβριο του 2013 ανέλαβε να εισάγει το www.icookgreek.com στο χώρο των social media (με έμφαση στο Facebook) εγκαινιάζοντας ταυτόχρονα και την καθημερινή ενημέρωση του site -πρότζεκτ που συνεχίζεται μέχρι σήμερα και μοιράζεται πλέον με την Κλειώ Καμπούρη.
Από τηλεόραση;
Κανένας άνθρωπος της τηλεόρασης δεν την πλησίασε ποτέ και δεν της πρότεινε τίποτα απολύτως, το οποίο ακούγεται πολύ λογικό σε όσους την ξέρουν. Η ίδια πάντως θεωρεί ότι φταίει το σύστημα.
Κατά τα άλλα ...καλά. Εσείς;