• Η σαλάτα του Καίσαρα -όχι του Ιούλιου, του Καρντίνι

    Η σαλάτα του Καίσαρα -όχι του Ιούλιου, του Καρντίνι

    Κυριακή, 16 Απριλίου 2017, Χριστίνα Τσαμουρά

    Η πασίγνωστη Caesar’s Salad –που κάθε φαστφουντάδικο/ντελιβεράδικο που σέβεται τον εαυτό του, έχει και μια εκδοχή της στον κατάλογό του– δεν είναι του Ρωμαίου αυτοκράτορα, αλλά του Ιταλού μετανάστη.

  • Φράουλες: «Έκρηξη» γεύσης και βιταμινών

    Φράουλες: «Έκρηξη» γεύσης και βιταμινών

    Κυριακή, 16 Απριλίου 2017

    Η φράουλα είναι αγγειόσπερμο, δικότυλο φυτό που ανήκει στην οικογένεια των Ροδίδων (Rosaceae), με 15 περίπου είδη ιθαγενή των βόρειων εύκρατων περιοχών. Κατά πάσα πιθανότητα η καταγωγή της είναι από τη Χιλή. Ιδιαίτερα γνωστή στην Ελλάδα είναι η ευρωπαϊκή φράουλα που βρίσκεται και αυτοφυής σε λοφώδεις, δασώδεις και ημιδασώδεις περιοχές.

  • Ποια είναι τα οφέλη του παντζαριού στην υγεία

    Ποια είναι τα οφέλη του παντζαριού στην υγεία

    Πέμπτη, 06 Απριλίου 2017

    Κάποιοι δεν τα αγαπούν ιδιαίτερα. Ίσως λόγω της γεύσης, ίσως λόγω της μυρωδιάς. Το σίγουρο είναι πως τα παντζάρια είναι ιδιαίτερα υγιεινά και αξίζουν μία θέση στη διατροφή μας. Είναι γεμάτα με βιταμίνες του συμπλέγματος Β, σίδηρο, μαγγάνιο, χαλκό, μαγνήσιο και κάλιο, αλλά περιέχουν και συστατικά που ίσως δεν μπορούμε να βρούμε πουθενά αλλού.

  • Όλα στο μπλέντερ -5 φρουτένιες συνταγές

    Όλα στο μπλέντερ -5 φρουτένιες συνταγές

    Τετάρτη, 05 Απριλίου 2017

    Ένα μπλέντερ και μια ποικιλία από ολόφρεσκα φρούτα είναι το μόνο που χρειάζεστε για έναν πολυβιταμινούχο χυμό, ένα αναζωγονητικό γιαουρτοποτό ή ένα απολαυστικό μιλκ σέικ. Οι ιδέες ανεξάντλητες. Κάντε τους δικούς μοναδικούς συνδυασμούς ή δοκιμάστε τις προτάσεις μας.

  • Τα φρέσκα του Απρίλη

    Τα φρέσκα του Απρίλη

    Κυριακή, 02 Απριλίου 2017

    Φρούτα και λαχανικά στην εποχή τους! Μια συνήθεια που συμβάλλει στον να γίνει το καθημερινό μας τραπέζι πιο υγιεινό, πιο θρεπτικό, πιο απολαυστικό και πιο οικονομικό.



Ιστορίες

Χριστίνα Τσαμουρά

Χριστίνα Τσαμουρά

 

 

Όνομα: Χριστίνα Τσαμουρά
Γεννήθηκε: στην Αθήνα το 1969.
Μεγάλωσε: Εκ των πραγμάτων.
Σπούδασε: Στη Φιλοσοφική Σχολή Αθηνών με το μαμαδίστικο σκεπτικό ότι ένα πτυχίο ΑΕΙ δε χάνεται ποτέ και έκτοτε ψάχνει να βρει που στα κομμάτια το έβαλε.
Συνεργασίες: Πριν εμπλακεί με το χώρο της γεύσης, του φαγητού, των μαγειρεμάτων και των σόσιαλ μίντια είχε εργαστεί ως εσωτερική συντάκτρια/επιμελήτρια/διορθώτρια σε εφημερίδες και περιοδικά. 
Από το 1994 και ως το 2008 εργάστηκε και συνεργάστηκε με τις εκδόσεις Δραγούνη, κομμάτι πλέον του ομίλου των Αττικών Εκδόσεων, ως συντάκτρια αρχικά και αρχισυντάκτρια στη συνέχεια του περιοδικού «Κουζίνα & Ποιότητα Ζωής». Έχει δουλέψει πολλά από τα projects που ανέλαβε το περιοδικό για λογαριασμό οργανισμών, φορέων και εταιρειών τροφίμων από το 1996 μέχρι σήμερα.
Υπεύθυνη δημοσιογραφικού: Υπήρξε υπεύθυνη της δημοσιογραφικής ομάδας που ανέλαβε την ενημέρωση των παραγωγών για τις ειδικές σημάνσεις πιστοποιημένης ποιότητας (βιολογικά προϊόντα, ΠΟΠ, ειδικές εκτροφές κ.λπ.) σε σχετικό έργο συγχρηματοδοτούμενο από την Ε.Ε. και το υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, που παραδόθηκε το 2005.
Από το 2008 ως σήμερα: Δημιούργησε με την Κωνσταντίνα Αθανασίου την ICookGreek ΕΠΕ και διεύθυνε -όντας ταυτόχρονα μέλος της συντακτικής τους ομάδας- τα έντυπα I Cook Greek αλλά και On Air, το περιοδικού της Olympic Air, πριν η τελευταία πουληθεί. Τον Οκτώβριο του 2013 ανέλαβε να εισάγει το www.icookgreek.com στο χώρο των social media (με έμφαση στο Facebook) εγκαινιάζοντας ταυτόχρονα και την καθημερινή ενημέρωση του site -πρότζεκτ που συνεχίζεται μέχρι σήμερα και μοιράζεται πλέον με την Κλειώ Καμπούρη.
Από τηλεόραση;
Κανένας άνθρωπος της τηλεόρασης δεν την πλησίασε ποτέ και δεν της πρότεινε τίποτα απολύτως, το οποίο ακούγεται πολύ λογικό σε όσους την ξέρουν. Η ίδια πάντως θεωρεί ότι φταίει το σύστημα.
Κατά τα άλλα ...καλά. Εσείς;

 

  • 4 ιδέες για πρωινό με γιαούρτι

    Οι επιστήμονες θεωρούν το γιαούρτι τροφή-φάρμακο για το γαλακτικό οξύ που περιέχει (ενισχύοντας την απορρόφηση του ασβεστίου από το έντερο), για τα βακτήρια που έχει αποδειχτεί ότι συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του εντέρου και το προφυλάσσουν από διάφορες παθογόνες καταστάσεις και για τις βιταμίνες του (Α, Β1, Β2, Β6, C). Αν προσθέσουμε το ασβέστιο, το φώσφορο και το γεγονός ότι είναι μια από τις καλύτερες ποιοτικά ζωικές πρωτεΐνες της φύσης, δε θα δυσκολευτούμε να καταλάβουμε για ποιο λόγο πρέπει να σκαρφιστούμε τρόπους να το εντάξουμε στο πρωινό μας.

  • Μην πετάτε τις φλούδες. Φάτε τις

    Όταν ξεφλουδίζουμε τα φρούτα ή καθαρίζουμε τα λαχανικά, χωρίς δεύτερη σκέψη παίρνουμε τα υπολείμματα και τα πετάμε. Κι όμως! Αυτά τα… «σκουπίδια» δεν είναι απλώς πλούσια σε θρεπτικές ουσίες αλλά σε πολλές περιπτώσεις είναι ακόμη πιο πολύτιμα και από το εσωτερικό των φρούτων. Ο διαιτολόγος Κωνσταντίνος Ξένος μας μιλάει για την αξία τους.

  • 3 συνταγές για γαλακτομπούρεκο από αγαπημένους σεφ

    Πώς φτιάχνουν το τόσο αγαπημένο σιροπιαστό γλύκισμα ο Στέλιος Παρλιάρος, ο Άκης Πετρετζίκης και η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου;

  • Βοηθάει πράγματι το νερό στην απώλεια βάρους;

    Μια συχνή συμβουλή στην αρθρογραφία που καταπιάνεται με τις δίαιτες είναι «πίνετε περισσότερο νερό». Ωστόσο αν αναρωτηθεί ο αναγνώστης «γιατί;» συνήθως οι απαντήσεις είναι γενικής φύσης: «γιατί ενυδατώνει», «γιατί είναι πολύτιμο για τον οργανισμό» κ.λπ. Πράγματα γνωστά και σημαντικά, που δεν αμφισβητούνται, πλην όμως αφορούν την καλή μας υγεία και κατάσταση εν γένει, είτε προσπαθούμε να αδυνατίσουμε είτε όχι. Το ερώτημα είναι, αν υπάρχει κάποιο ειδικό επιχείρημα που να συναρτά την κατανάλωση νερού ειδικά με την απώλεια βάρους…

  • Shamiyaana στην Κοτζιά: Ο Rasheed Araeen μας καλεί για φαγητό και σκέψη

    Τα πολύχρωμα στέγαστρα με τα ρομβοειδή μοτίβα που θα συναντούν οι περαστικοί στην καρδιά της Αθήνας μέχρι τον Ιούλιο, μπορεί να εμπνέονται από το παραδοσιακό γαμήλιο αντίσκηνο του Πακιστάν, το Shamiana, ωστόσο η παρουσία τους εκεί δεν αποτελεί πρόσκληση σε γάμο, αλλά πρόσκληση σε ...πάντρεμα: σ' ένα υπαίθριο πάντρεμα γεύσεων και στοχασμών που υπογράφει ο Rasheed Araeen (Ρασίντ Αραΐν).