• Λικέρ μαστίχας: όταν το άρωμα είναι πράγματι μεθυστικό

    Λικέρ μαστίχας: όταν το άρωμα είναι πράγματι μεθυστικό

    Δευτέρα, 22 Μαΐου 2017

    Το γιατί φύεται μόνο στη Χίο η ποικιλία του σχίνου που μπορεί να δώσει μαστίχα, αποτελεί μυστήριο. Οι Χιώτες το αποδίδουν σε θαύμα του 3ου μ.Χ. αιώνα, από τότε που μαρτυρείται η καλλιέργεια αυτής της ποικιλίας σχίνου στο νησί.

  • Τα ΠΟΠ τυράκια της Λήμνου

    Τα ΠΟΠ τυράκια της Λήμνου

    Κυριακή, 21 Μαΐου 2017

    H Λήμνος, το πεδινότερο νησί του Αιγαίου, χαρακτηρίζεται για τη μεγάλη παραγωγή αγροτικών και κτηνοτροφικών προϊόντων και την παράδοση που έχει στην παρασκευή τυριών. Τυριά φημισμένα για την ποιότητα και τη μοναδική γεύση τους. Τα πιο διαδεδομένα από αυτά είναι η φέτα, το καλαθάκι, το κασκαβάλι και το μελίχλωρο. Τα δύο πρώτα είναι Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ).

  • Ποιος θυμάται το παγωτό κασάτο;

    Ποιος θυμάται το παγωτό κασάτο;

    Κυριακή, 14 Μαΐου 2017, Χριστίνα Τσαμουρά

    Η ξεχασμένη ιστορία του παγωτού -και μιας λέξης- που χαρακτήρισε τα αστικά κέντρα της Ελλάδας τις μεταπολεμικές δεκετίες για να σβήσει σταδιακά στο γύρισμα της εποχής, κάπου στα τέλη του '70.



Ιστορίες

Κλειώ Καμπούρη

Κλειώ Καμπούρη

Όνομα: Κλειώ Καμπούρη
Γεννήθηκε: στην Αθήνα το 1982. 
Μεγάλωσε: 2 μέτρα γυναίκα έγινε βασικά
Σπούδασε:  Δημόσιες σχέσεις στην Καστοριά κι έκανε και ένα μεταπτυχιακό στη δημοσιογραφία έτσι για να βάλει κι αυτή στον τοίχο της 2 πτυχία 
Συνεργασίες: Πριν φάει τα νιάτα της στη κουζίνα, προσπάθησε να κάνει λαμπρή καριέρα στις Δημόσιες Σχέσεις δουλεύοντας στην εταιρεία Epikoinonia και στον ΟΛΠ αλλά τα ταγιέρ και τα ψηλοτάκουνα δεν της πήγαιναν καθόλου. Εργάστηκε στο περιοδικό Κουζίνα και Ποιότητα ζωής ως γραμματέας και από το 2008 ξεκίνησε τις «κακές παρέες» με το I Cook Greek και από τότε δε λέει να φύγει. Επιμελείται συνταγές, και από το Νοέμβριου του 2013 διαχειρίζεται την εταιρική σελίδα στο fb και το site www.icookgreek.com μαζί με τη Χριστίνα Τσαμουρά
Από τηλεόραση: Την έφαγαν τα κυκλώματα μόνο και μόνο επειδή δεν είναι ξανθιά. 
Κατά τα άλλα … ε δε σας φτάνουν αυτά;
  • Βανίλια υποβρύχιο –Βυθίζομαι μαζί σου…

    Τα πρώτα μου μακροβούτια ήταν τα πιο γλυκά. Και τα έκανα μαζί σου. Μέσα στις διαθλάσεις του παγωμένου σου νερού είδα τις δυο παλιές μου αγάπες -εκείνες που μου πήρανε τα χρόνια κι αφήσανε στη θέση τους μια γλύκα που θυμίζει τόσο πολύ τη γλύκα σου. Αγάπες που περιπλανήθηκαν στα σοκάκια της Χίου και της Μυτιλήνης, μέσα σε τριανταφυλλένιους κήπους και μποστάνια του καλοκαιριού -ο παππούς να ποτίζει τα κολοκυθάκια του κι η γιαγιά να φιλεύει τον «ξένο». Κάτω απ’ την κληματαριά καφές ελληνικός και βύσσινο γλυκό σε γυάλινο πιατάκι. Για μας τίποτα, γιαγιά;

  • Ποιος θυμάται το παγωτό κασάτο;

    Η ξεχασμένη ιστορία του παγωτού -και μιας λέξης- που χαρακτήρισε τα αστικά κέντρα της Ελλάδας τις μεταπολεμικές δεκετίες για να σβήσει σταδιακά στο γύρισμα της εποχής, κάπου στα τέλη του '70.

  • 6 πράγματα που πρέπει οπωσδήποτε να ξέρετε για τη γλουτένη

    Τον τελευταίο καιρό, φαίνεται σχεδόν πιο εύκολο να βρείτε ψευδείς «πληροφορίες» σχετικά με τη γλουτένη παρά αληθείς. Τα τρόφιμα «χωρίς γλουτένη» είναι στη μόδα και δεν είναι πλέον παράξενο να βρείτε στα μενού των εστιατορίων ειδική κατηγορία πιάτων «χωρίς γλουτένη».

  • Έβγαλε το σκόρδο φύτρο; Εκμεταλλευτείτε το!

    Μην πετάτε το σκόρδο αν έχει αρχίσει να βγάζει φύτρες προτείνει μια νέα έρευνα, που δείχνει ότι μπορεί να έχει περισσότερα οφέλη για την υγεία από ό, τι το σκόρδο χωρίς φύτρο.

  • Τότε και τώρα: Αρνάκι με αγκινάρες

    Η Νταϊάνα Κόχυλα θυμάται παραδοσιακές συνταγές τού χθες και τις ξαναμαγειρεύει με τη νοοτροπία της κουζίνας τού σήμερα.