• 20ό Αντιρατσιστικό Φεστιβάλ με 20 πολυεθνικές κουζίνες στο Πάρκο Γουδή

    20ό Αντιρατσιστικό Φεστιβάλ με 20 πολυεθνικές κουζίνες στο Πάρκο Γουδή

    Τρίτη, 27 Ιουνίου 2017

    Με γεύσεις από δεκάδες μέρη του κόσμου θα στρωθεί το μεγάλο, ανοιχτό και φιλόξενο τραπέζι του 20ού Αντιρατσιστικού Φεστιβάλ Αθήνας. Η μεγαλύτερη πολυεθνική γιορτή της πόλης -μια γιορτή πολύχρωμη και φωτεινή μιας πόλης που παλεύει να μη βυθιστεί στο σκοτάδι της μισαλλοδοξίας- έγινε κιόλας 20 χρόνων! Και το γιορτάζει με συναυλίες, γλέντια, εκδηλώσεις και με 20+ κουζίνες από όλο τον κόσμο. Ας πάρουμε μια μικρή γεύση απ' τα παραδοσιακά εδέσματα των τόπων καταγωγής τους που θα ετοιμάζουν οι προσφυγικές/μεταναστευτικές κοινότητες από 30.06-02.07 στο Πάρκο Γουδή.

  • H Καρπουζένια των νησιών

    H Καρπουζένια των νησιών

    Κυριακή, 11 Ιουνίου 2017

    Όταν ο Ηλίας Μαμαλάκης έκανε το «Μπουκιά και Συγχώριο» είχε βρεθεί και στη Μήλο, όπου η κάμερα της δημοφιλούς τηλεοπτικής σειράς κατέγραψε ντόπια νοικοκυρά να φτιάχνει το ιδιαίτερο νησιωτικό γλύκισμα με το γλυκύτατο όνομα «Καρπουζένια». Η Καρπουζένια ή Καρπουζόπιτα συναντιέται κυρίως στη Φολέγανδρο, τη Μήλο και την Κίμωλο.

  • Τα φρέσκα του Ιούνη

    Τα φρέσκα του Ιούνη

    Πέμπτη, 01 Ιουνίου 2017

    Φρούτα και λαχανικά στην εποχή τους! Μια συνήθεια που συμβάλλει στον να γίνει το καθημερινό μας τραπέζι πιο υγιεινό, πιο θρεπτικό, πιο απολαυστικό και πιο οικονομικό.

  • Λικέρ μαστίχας: όταν το άρωμα είναι πράγματι μεθυστικό

    Λικέρ μαστίχας: όταν το άρωμα είναι πράγματι μεθυστικό

    Δευτέρα, 22 Μαΐου 2017

    Το γιατί φύεται μόνο στη Χίο η ποικιλία του σχίνου που μπορεί να δώσει μαστίχα, αποτελεί μυστήριο. Οι Χιώτες το αποδίδουν σε θαύμα του 3ου μ.Χ. αιώνα, από τότε που μαρτυρείται η καλλιέργεια αυτής της ποικιλίας σχίνου στο νησί.

  • Τα ΠΟΠ τυράκια της Λήμνου

    Τα ΠΟΠ τυράκια της Λήμνου

    Κυριακή, 21 Μαΐου 2017

    H Λήμνος, το πεδινότερο νησί του Αιγαίου, χαρακτηρίζεται για τη μεγάλη παραγωγή αγροτικών και κτηνοτροφικών προϊόντων και την παράδοση που έχει στην παρασκευή τυριών. Τυριά φημισμένα για την ποιότητα και τη μοναδική γεύση τους. Τα πιο διαδεδομένα από αυτά είναι η φέτα, το καλαθάκι, το κασκαβάλι και το μελίχλωρο. Τα δύο πρώτα είναι Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ).




Ιστορίες

Κλειώ Καμπούρη

Κλειώ Καμπούρη

Όνομα: Κλειώ Καμπούρη
Γεννήθηκε: στην Αθήνα το 1982. 
Μεγάλωσε: 2 μέτρα γυναίκα έγινε βασικά
Σπούδασε:  Δημόσιες σχέσεις στην Καστοριά κι έκανε και ένα μεταπτυχιακό στη δημοσιογραφία έτσι για να βάλει κι αυτή στον τοίχο της 2 πτυχία 
Συνεργασίες: Πριν φάει τα νιάτα της στη κουζίνα, προσπάθησε να κάνει λαμπρή καριέρα στις Δημόσιες Σχέσεις δουλεύοντας στην εταιρεία Epikoinonia και στον ΟΛΠ αλλά τα ταγιέρ και τα ψηλοτάκουνα δεν της πήγαιναν καθόλου. Εργάστηκε στο περιοδικό Κουζίνα και Ποιότητα ζωής ως γραμματέας και από το 2008 ξεκίνησε τις «κακές παρέες» με το I Cook Greek και από τότε δε λέει να φύγει. Επιμελείται συνταγές, και από το Νοέμβριου του 2013 διαχειρίζεται την εταιρική σελίδα στο fb και το site www.icookgreek.com μαζί με τη Χριστίνα Τσαμουρά
Από τηλεόραση: Την έφαγαν τα κυκλώματα μόνο και μόνο επειδή δεν είναι ξανθιά. 
Κατά τα άλλα … ε δε σας φτάνουν αυτά;
  • 20ό Αντιρατσιστικό Φεστιβάλ με 20 πολυεθνικές κουζίνες στο Πάρκο Γουδή

    Με γεύσεις από δεκάδες μέρη του κόσμου θα στρωθεί το μεγάλο, ανοιχτό και φιλόξενο τραπέζι του 20ού Αντιρατσιστικού Φεστιβάλ Αθήνας. Η μεγαλύτερη πολυεθνική γιορτή της πόλης -μια γιορτή πολύχρωμη και φωτεινή μιας πόλης που παλεύει να μη βυθιστεί στο σκοτάδι της μισαλλοδοξίας- έγινε κιόλας 20 χρόνων! Και το γιορτάζει με συναυλίες, γλέντια, εκδηλώσεις και με 20+ κουζίνες από όλο τον κόσμο. Ας πάρουμε μια μικρή γεύση απ' τα παραδοσιακά εδέσματα των τόπων καταγωγής τους που θα ετοιμάζουν οι προσφυγικές/μεταναστευτικές κοινότητες από 30.06-02.07 στο Πάρκο Γουδή.

  • Βύσσινο γλυκό της γιαγιάς Αφροδίτης

    Κάθε καλοκαίρι, η μητέρα μου φτιάχνει βύσσινο γλυκό, με τη συνταγή που μας άφησε η γιαγιά Αφροδίτη, γεύση που αναμοχλεύει οικογενειακές μνήμες αλλοτινών καλοκαιριών. Η γιαγιά ήταν από τη Μυτιλήνη, το οποίο δεν ξέρω αν εξασφαλίζει προστιθέμενη αξία στη συνταγή, πάντως επειδή ποτέ στο βάζο δε έμεινε σταγόνα, σκέφτηκα να τη μοιραστούμε…

  • H Καρπουζένια των νησιών

    Όταν ο Ηλίας Μαμαλάκης έκανε το «Μπουκιά και Συγχώριο» είχε βρεθεί και στη Μήλο, όπου η κάμερα της δημοφιλούς τηλεοπτικής σειράς κατέγραψε ντόπια νοικοκυρά να φτιάχνει το ιδιαίτερο νησιωτικό γλύκισμα με το γλυκύτατο όνομα «Καρπουζένια». Η Καρπουζένια ή Καρπουζόπιτα συναντιέται κυρίως στη Φολέγανδρο, τη Μήλο και την Κίμωλο.

  • Μαστίχα, ονειρική και ταξιδιάρικη

    Γεννημένη σε αιγαιοπελαγίτικες όχθες, από πολύ νωρίς μπάρκαρε στα καράβια κι ανοίχτηκε σε κόσμους μακρινούς, στην Καρχηδόνα και στην Αίγυπτο και στην παραμυθένια Αραβία. Φορτωμένη στα αμπάρια όργωνε τις θάλασσες και τις αυτοκρατορίες.

  • Εσύ #thessbrunch ή #koulouriofthemonth;

    Το νέο γαστρονομικό concept της Θεσσαλονίκης φλερτάρει με το πλούσιο δεκατιανό (το brunch των αγγλοφώνων) και τα social media σε ένα πρωτότυπο project που τρέχει με πρωτοβουλία της Ένωσης Ξενοδόχων Θεσσαλονίκης τα Σαββατοκύριακα.