Ψητές ντομάτες με ανθότυρο

Ψητές ντομάτες με ανθότυρο

5.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό ντοματίνια ή ντομάτες
  • 1 κουταλιά της σούπας ξερό θυμάρι
  • 1 κουταλιά της σούπας ξερός βασιλικός
  • 1 κλαδάκι δεντρολίβανο
  • ¾ φλιτζανιού του τσαγιού ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανός ή φρέσκο κόλιαντρο ψιλοκομμένο
  • 4 φέτες ψωμί πολύσπορο κομμένες στη μέση
  • 300 γρ. ανθότυρο κομμένο σε φέτες
  • 4 κουταλιές της σούπας πολτός ελιάς ή ελιές Καλαμών ψιλοκομμένες
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Κόβετε τα ντοματίνια στη μέση και τα αλατοπιπερώνετε (αν χρησιμοποιήσετε ντομάτες, καλύτερα να αφαιρέσετε τις φλούδες και τους σπόρους). Τα ραντίζετε με λίγο λάδι και τα πασπαλίζετε με τη ζάχαρη, το δεντρολίβανο, το θυμάρι και το βασιλικό. Τα ψήνετε στο φούρνο στους 180° C περίπου 20΄-25΄, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και να στεγνώσουν. Τα σερβίρετε στα πιάτα μαζί με το ανθότυρο.

  2. Ραντίζετε τα ντοματίνια και το ανθότυρο με λάδι αρωματισμένο με φρέσκο κόλιανδρο ή μαϊντανό. Για να το φτιάξετε ρίχνετε στο μπλέντερ το μαϊντανό και το σκόρδο με το υπόλοιπο λάδι και τα πολτοποιείτε. Γαρνίρετε το ορεκτικό με τον πολτό ελιάς και το πολύσπορο ψωμί.

     

  • Χοιρινό στο φούρνο με δεντρολίβανο
    Χοιρινό στο φούρνο με δεντρολίβανο
  • Γαρίδες με σκόρδο και ούζο
    Γαρίδες με σκόρδο και ούζο
  • Τυροψωμάκια με αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
    Τυροψωμάκια με αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • Αλμυρό κέικ με πράσα, φέτα και μυρωδικά
    Αλμυρό κέικ με πράσα, φέτα και μυρωδικά
  • Φιλέτο μοσχαρίσιο με τηγανητές πατάτες και σάλτσα τυριών
    Φιλέτο μοσχαρίσιο με τηγανητές πατάτες και σάλτσα τυριών
  • Πένες με κεφτεδάκια κοκκινιστά
    Πένες με κεφτεδάκια κοκκινιστά
  • Τηγανίτες με κολοκυθάκια και χαλούμι
    Τηγανίτες με κολοκυθάκια και χαλούμι
  • Σαλάτα με ψητή γαλοπούλα και ρόδια
    Σαλάτα με ψητή γαλοπούλα και ρόδια
  • Πράσινη σαλάτα με φρέσκα cranberries ή ρόδι και ξηρούς καρπούς
    Πράσινη σαλάτα με φρέσκα cranberries ή ρόδι και ξηρούς καρπούς
  • Καροτόσουπα με τζίντζερ
    Καροτόσουπα με τζίντζερ
  • Αλμυρή «τούρτα» σπανάκι με ανθότυρο
    Αλμυρή «τούρτα» σπανάκι με ανθότυρο
  • Χορτοκεφτέδες ή σπανακοκεφτέδες
    Χορτοκεφτέδες ή σπανακοκεφτέδες