Advertisement



Φασολάδα παραδοσιακή

Φασολάδα παραδοσιακή

3.7 /5 κατάταξη (18 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 20 λεπτά
  • Αναμονή: 1 νύχτα
  • Μαγείρεμα: 1 ώρα και 35 λεπτά
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • φασόλια ξερά: 500 γρ.
  • καρότα: 3, κομμένα σε ροδέλες χοντρές
  • κρεμμύδια: 2, ψιλοκομμένα
  • ντοματάκια κονσέρβας: 400 γρ.
  • ελαιόλαδο: 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού
  • σέλινο: 3 κλωνάρια
  • αλάτι: λίγο
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
  • καυτερή πιπερίτσα: 1 προαιρετικά

Εκτέλεση συνταγής

  1. Μουσκεύετε τα φασόλια από το προηγούμενο βράδυ. Την επόμενη μέρα τα ξεπλένετε και τα βράζετε σε σιγανή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν (1 ώρα περίπου). Τα στραγγίζετε και ξεπλένετε την κατσαρόλα.

  2. Ζεσταίνετε το λάδι και σοτάρετε το κρεμμύδια και τα καρότα για 3’. Προσθέτετε τα ντοματάκια, το αλάτι, το πιπέρι, την πιπερίτσα και το σέλινο.

  3. Μόλις πάρει βράση η σάλτσα, ρίχνετε τα φασόλια και ένα λίτρο χλιαρό νερό. Συνεχίζετε το βράσιμο μέχρι να χυλώσει η φασολάδα. Αφαιρείτε στο τέλος την καυτερή πιπερίτσα και σερβίρετε τη φασολάδα ζεστή.

Mix & Match

Η φασολάδα θέλει ένα κόκκινο «δυνατό» ελληνικό κρασί. Σε όσους αρέσουν τα μπρούσκα, εκρηκτικά κόκκινα ας επιλέξουν ένα Ξινόμαυρο και σε όσους αρέσκονται σε πιο μαλακά κρασιά, με λιγότερες τανίνες, ένα Αγιωργήτικο 3 - 4 χρόνων.

Απολαύστε με

  • Κόκκινο κρασί

Δείτε επίσης

Φακές σούπα

Φακές σούπα
3.5 /5 κατάταξη (63 ψήφοι)

Ρεβίθια σούπα με καρότα και λεμόνι

Ρεβίθια σούπα με καρότα και λεμόνι
4.1 /5 κατάταξη (30 ψήφοι)

  • Καλαμαράκια ψητά γεμιστά με Μαστέλο®  Χίου
    Καλαμαράκια ψητά γεμιστά με Μαστέλο® Χίου
  • Πιτάκια κουρού με λαχανικά και γραβιέρα
    Πιτάκια κουρού με λαχανικά και γραβιέρα
  • Κοτόπουλο ρολό με σπανάκι και φέτα
    Κοτόπουλο ρολό με σπανάκι και φέτα
  • Φακές και καρότα σαλάτα
    Φακές και καρότα σαλάτα
  • Σπαγγέτι με μύδια
    Σπαγγέτι με μύδια
  • Μπλίνις, οι ρώσικες τηγανίτες της γιορτής
    Μπλίνις, οι ρώσικες τηγανίτες της γιορτής
  • Κουτσομούρες με δεντρολίβανο και φρέσκες ντομάτες
    Κουτσομούρες με δεντρολίβανο και φρέσκες ντομάτες
  • Ρολό πιπεράτο της Αποκριάς με τυρί και μανιτάρια
    Ρολό πιπεράτο της Αποκριάς με τυρί και μανιτάρια
  • Πατάτες με κιμά ογκρατέν
    Πατάτες με κιμά ογκρατέν
  • Φιλέτο γαλοπούλας με γλυκάνισο, ροζ πιπέρι και σάλτσα μουστάρδα
    Φιλέτο γαλοπούλας με γλυκάνισο, ροζ πιπέρι και σάλτσα μουστάρδα
  • Γαρίδες με σάλτσα κάρι και μπισκότο αρωματισμένο με κουρκουμά
    Γαρίδες με σάλτσα κάρι και μπισκότο αρωματισμένο με κουρκουμά
  • Σουβλάκια με ντοματίνια, κρεμμύδι και ψωμί
    Σουβλάκια με ντοματίνια, κρεμμύδι και ψωμί