Πιπεριές με σκορδάτη σάλτσα

Πιπεριές με σκορδάτη σάλτσα

4.0 /5 κατάταξη (11 ψήφοι)
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό πιπεριές κόκκινες Φλωρίνης
  • 4-5 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε φετάκια
  • 2 κουταλιές βασιλικός ψιλοκομμένος
  • 1 κουταλιά θυμάρι ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλιά μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 3 κουταλιές ξίδι βαλσαμικό
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Κόβετε τις πιπεριές στη μέση και αφαιρείτε το κοτσάνι και τους σπόρους. Τις βάζετε σε αντικολλητικό ταψάκι, τις περιχύνετε με λίγο λάδι και τις ψήνετε στους 220 °C μέχρι η φλούδα τους να βγάλει φουσκάλες.

  2. Κατόπιν βάζετε τις πιπεριές για 7΄σε πλαστική διάφανη σακούλα να «ιδρώσουν» και τις ξεφλουδίζετε. Τις κόβετε σε μεγάλα κομμάτια και τις τοποθετείτε σε σαλατιέρα. Σκορπίζετε από πάνω τα μισά φετάκια σκόρδου.

  3. Κατόπιν ρίχνετε στο μπλέντερ το υπόλοιπο σκόρδο, το ξίδι, τα μυρωδικά (βασιλικός, θυμάρι και μαϊντανός), το αλατοπίπερο και έπειτα προσθέτετε σιγά σιγά το λάδι, ενώ λειτουργείτε τη συσκευή. Περιχύνετε τις πιπεριές, γαρνίρετε με φύλλα βασιλικού και σερβίρετε.

  • Ομελέτα χωριάτικη
    Ομελέτα χωριάτικη
  • Κατσικάκι με φέτα στη λαδόκολλα
    Κατσικάκι με φέτα στη λαδόκολλα
  • Πανεύκολα πιτσάκια-ρολό με σφολιάτα, ζαμπόν και τυρί του τοστ
    Πανεύκολα πιτσάκια-ρολό με σφολιάτα, ζαμπόν και τυρί του τοστ
  • Ριζότο με ψαρονέφρι και μαντζουράνα
    Ριζότο με ψαρονέφρι και μαντζουράνα
  • Μελιτζάνες και ντομάτες με σκορδάτη σάλτσα μαϊντανού
    Μελιτζάνες και ντομάτες με σκορδάτη σάλτσα μαϊντανού
  • Γεμιστός σολομός με σπανάκι και σάλτσα άνηθου
    Γεμιστός σολομός με σπανάκι και σάλτσα άνηθου
  • Σπιτικά ραβιόλια γεμιστά με μανιτάρια
    Σπιτικά ραβιόλια γεμιστά με μανιτάρια
  • Πένες με ελιές, ντομάτα και κάππαρη
    Πένες με ελιές, ντομάτα και κάππαρη
  • Πατάτες και μανιτάρια ογκρατέν
    Πατάτες και μανιτάρια ογκρατέν
  • Χοιρινό στο φούρνο με δεντρολίβανο
    Χοιρινό στο φούρνο με δεντρολίβανο
  •  Σαλάτα με πλιγούρι, φακές και φέτα
    Σαλάτα με πλιγούρι, φακές και φέτα
  • Πράσινο ριζότο με σπανάκι
    Πράσινο ριζότο με σπανάκι